La cadena de suministro de alimentos
Tesauro de ciencia de los alimentos y cadena de suministro
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La cadena de suministro de alimentos es la red de actividades, procesos y recursos implicados en la producción, el procesamiento, la distribución y el consume de los productos alimentarios. Cuenta con varias etapas (desde el cultivo de las materias primas hasta que se transforman en el producto final, se envasan, se transportan y se almacenan). En la cadena de suministro de alimentos intervienen diversos participantes como agricultores, distribuidores, minoristas y consumidores.
