Higiene alimentaria
Tesauro de ciencia de los alimentos y cadena de suministro
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La higiene alimentaria hace referencia a las prácticas y medidas aplicadas para garantizar la manipulación, el almacenamiento y la distribución seguros e higiénicos de los productos alimentarios. Implica mantener la limpieza, prevenir la contaminación y minimizar los riesgos relacionados con la transmisión de posibles peligros para la seguridad alimentaria.
