Manejo de Fertilizantes de Uvas

Cómo y cuándo fertilizar uvas: requisitos de fertilizantes para viñedos 

En primer lugar, debe tener en cuenta la condición del suelo de su campo a través de pruebas de suelo y tejidos semestrales o anuales antes de aplicar cualquier método de fertilización. No hay dos campos iguales, ni nadie puede aconsejarle sobre los métodos de fertilización, sin tener en cuenta los datos de prueba de su suelo, el análisis de tejidos y el historial de cultivos de su campo.

Los métodos de fertilización más utilizados son el apósito superior, la fertilización foliar y la fertirrigación (inyección de fertilizantes solubles en agua dentro del sistema de riego). Hoy en día, la agricultura de precisión utiliza alta tecnología en el campo, proporcionando a los productores mediciones precisas de las necesidades específicas de cualquier viña.

Como regla general, durante el inicio del período de crecimiento, la planta necesita más N para desarrollar la superficie de la hoja y la fotosíntesis. Durante el crecimiento del fruto, las plantas necesitan potasio para producir uvas bien formadas. El fósforo siempre es necesario, ya que juega un papel vital en el transporte de nutrientes. Además, durante los primeros años después de la siembra, el fósforo ayuda a la planta a desarrollar un sistema de raíces saludable. En muchos casos, las plantas jóvenes establecidas en suelos ácidos no pueden hacer un uso eficiente del fósforo. Así, muchos agricultores aplican P2O5 antes de la siembra. El calcio controla la maduración y la coloración de la fruta y es muy importante para la producción de uvas uniformes.

La primera aplicación se realiza a finales de invierno (febrero). Muchos agricultores aplican estiércol bien podrido y aran bien con un tractor viñero. Un par de semanas después, los agricultores pueden aplicar urea durante el inicio del período de crecimiento, para ayudar a la planta a desarrollar una mayor superficie foliar. Otros productores, aplican fertilización foliar basada en N. Otros agricultores también aplican fertilizantes granulares de liberación lenta bien equilibrados (12 – 10 – 20 (+28) + 2MgO + ΤΕ – 500 kg por hectárea – 12 semanas de liberación), durante el inicio del período de crecimiento, para que las plantas tengan el momento adecuado para absorber esos nutrientes gradualmente. En muchos casos, los productores aplican KNO3 durante la madurez. También se cree que el potasio ayuda a las uvas a adquirir un color rojo intenso. (Tenga en cuenta que 1 hectárea = 2,47 acres = 10,000 metros cuadrados y 1 tonelada = 1000 kg = 2200 lbs).

Algunos agricultores usan extractos de algas (Ascophyllum nodosum), mientras que otros aplican fertilización a base de Ca de tamaño nano, especialmente en suelos alcalinos. Un estudio reveló que la aplicación de fertilizantes a base de Ca de nano tamaño condujo a mejoras notables en el desarrollo foliar y la concentración de clorofila de las vides cultivadas en suelos alcalinos. La aplicación de extractos de algas marinas también mejoró el contenido de clorofila Zn en las hojas de las uvas. Puede leer más aquí.

El tipo y la cantidad de fertilizantes requeridos en un viñedo depende de varios factores diferentes. El tipo de suelo, la edad de la planta, el sistema de capacitación, las condiciones ambientales, junto con la variedad y el tipo de viñedo, son factores cruciales. La planta tiene diferentes requerimientos de nutrientes durante las diferentes etapas de desarrollo.

A medida que la planta alcanza la madurez, los requisitos de potasio son de su elección, mientras que las necesidades de nitrógeno son mínimas. Durante esta etapa, la planta entrega sus nutrientes a las frutas para aumentar el contenido de azúcares, sustancias fenólicas y aromáticas.

El tiempo de fertilización también difiere entre diferentes viñedos. Por ejemplo, en viñedos de uva para vino no irrigados, algunos productores prefieren aplicar la cantidad total de fertilizantes durante el invierno como un abonado de cobertera de liberación lenta. En los viñedos de regadío, utilizan el 50% de N y K, junto con el 75% de P y Mg como abonado de cobertera. Aplican el resto de N y P después de la etapa de establecimiento del fruto, y el resto de K se suministra en 3-4 aplicaciones. En áreas de alto contenido de CaCO3 en el suelo, es posible observar deficiencia de Fe. Por lo tanto, los productores pueden proporcionar formas de hierro quelado, ya sea mediante fertirrigación o mediante aerosoles foliares. La fertilización foliar puede ayudarnos a abordar las deficiencias a corto plazo muy rápidamente. Sin embargo, normalmente no puede sustituir a otros tipos de fertilización. Las aplicaciones en el suelo generalmente tienen efectos más duraderos.

Sin embargo, estos son patrones comunes que no deben seguirse sin hacer su investigación. Cada campo es diferente y tiene diferentes necesidades. Verificar el estado del suelo y el pH es vital antes de aplicar cualquier método de fertilización. Puede consultar a su agrónomo local certificado.

Deficiencias de Nutrientes y Toxicidades en Vides

Nitrógeno: Los síntomas más comunes de deficiencia de nitrógeno en las vides incluyen clorosis de las hojas inferiores, combinado con bajo crecimiento y uvas relativamente pequeñas. Por el contrario, la sobrefertilización con N causará una alta tasa de crecimiento y sobreproducción de brotes, algo que competirá mucho y puede inhibir el crecimiento de los frutos. Como resultado, tenemos frutas de baja calidad que contienen cantidades insuficientes de azúcares, mientras que al mismo tiempo, el contenido de ácidos puede aumentar. Además, el crecimiento excesivo de la vid tiene otra consecuencia negativa. Se produce demasiado follaje, lo que causa sombra y circulación de aire insuficiente. Estos, a su vez, aumentan el riesgo de brotes de enfermedades.

Potasio: La deficiencia de potasio se expresa con clorosis periférica e intervenal del follaje. Mientras tanto, la deficiencia de K causa problemas significativos para la producción. Los síntomas incluyen disminución de la producción, retraso en la madurez y uvas pequeñas. También puede afectar el contenido de azúcar de la fruta, reduciendo su valor comercial. Las cantidades excesivas de K, por otro lado, pueden causar una deficiencia de otros nutrientes, como Mg o Zn, ya que son elementos competitivos.

Boro: La falta de boro causa varios problemas en las uvas de vid, como la clorosis en las hojas más jóvenes, el follaje desigual y el crecimiento de las bayas, la producción reducida de frutos y la ausencia de semillas en los frutos.

Magnesio: El magnesio es absolutamente necesario para la síntesis de azúcares, que juegan el papel más importante en la definición de las características organolépticas únicas de cada uva. La deficiencia de magnesio a menudo aparece debido a la alta ingesta de potasio. También es común en suelos arenosos y ácidos. Los síntomas incluyen clorosis y necrosis de los márgenes de las hojas.

Fósforo: La falta de fósforo no es tan común como la falta de nitrógeno. Sin embargo, aparece a menudo durante períodos fríos, en suelos ácidos o muy alcalinos, pobres en materia orgánica o ricos en hierro. La falta de fósforo se expresa primero a través de pequeños puntos rojos en las hojas. Los síntomas incluyen una disminución de la capacidad fotosintética, la fertilidad y la producción de frutos. Como resultado, las vides producen un rendimiento reducido.

Calcio: Es posible una deficiencia de calcio en casos de suelos arenosos, niveles de pH inferiores a 5,5 combinados con condiciones de alta sequía o aumento de sodio. Contrariamente a otras deficiencias, una deficiencia de calcio no se expresa en las hojas, sino en los frutos.

Hierro: Podemos observar deficiencia de hierro en suelos alcalinos saturados de agua, con mayores niveles de cobre o manganeso. Los síntomas aparecen principalmente en las hojas más jóvenes, causando clorosis intervenal.

Zinc: La deficiencia de zinc se expresa principalmente en hojas jóvenes. Se ponen pálidos, mientras que podemos observar una asimetría (la mitad de la hoja es mucho más pequeña y deformada que la otra).

Puede enriquecer este artículo dejando un comentario o una foto de las técnicas de fertilización de su viñedo.

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