Fecha de consumo preferente
Tesauro de ciencia de los alimentos y cadena de suministro
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La «Fecha de consumo preferente» que figura en los envases de los alimentos indica la última fecha en la que debe consumirse un producto por razones de seguridad. Se basa en pruebas y análisis científicos realizados por el fabricante para garantizar que el producto es seguro hasta esa fecha. Consumir el producto después de la «Fecha de consumo preferente» puede suponer riesgos para la salud debido a la posible proliferación de bacterias y su posterior deterioro.
