De la Siembra a la Cosecha

Uso de Semillas Certificadas y plántulas saludables

La selección de semillas certificadas es crucial para asegurar Buenas Prácticas Agrícolas. Es más conveniente buscar variedades que sean resistentes a las enfermedades. Deben preferirse plantas sanas y robustas durante el trasplante. Los agricultores deben recoger y desechar las plántulas con cualquier signo de enfermedad.

Siembra y Plantación adecuadas, según datos científicos

Todos los cultivadores deben tener en cuenta que cada cultivo tiene requisitos específicos de siembra y espacio para desarrollarse de manera adecuada. Plantar semillas o plántulas demasiado cerca una de las otras puede llevar a plantas malformadas y a una aireación insuficiente del cultivo. Por otro lado, plantarlos demasiado lejos, podría dejar espacio adicional para que crezcan las malezas. En este caso, los agricultores se ven obligados a usar herbicidas, cuyo uso podría evitarse. Puede consultar a su agrónomo local autorizado para obtener más información y los requisitos óptimos de siembra/distancias de cada cultivo.

Uso Sostenible de los Recursos Hídricos

• Los agricultores deben enfocarse en aprender a usar sabiamente el agua adecuada para el riego.
• El agua debe ser analizada regularmente para prevenir la contaminación.
• Si hay animales en el campo, manténgalos a una distancia segura de cualquier fuente de agua accesible. Los residuos animales tienen un número sustancial de patógenos.
• No aplique químicos cerca de fuentes de agua.
• Puede usar agua reciclable urbana únicamente después de obtener un permiso especial y siempre bajo la supervisión de especialistas locales autorizados.
• Deberá etiquetar los contenedores totalmente reciclables de agua urbana de manera distinta, para evitar que alguien beba el agua.
• En muchos casos, los cultivadores pueden regar sus plantas ya sea temprano en la mañana o al final de la tarde, cuando las temperaturas son normalmente más bajas. Esto evitaría pérdidas extremas de agua por evaporación intensa.
• Evite tener recursos de agua estancada al descubierto. El agua estancada puede atraer animales, insectos y microorganismos que pueden causar enfermedades graves tanto a los animales como a los humanos.
• Considere métodos contemporáneos de micro irrigación (es decir, rociadores) que normalmente hacen un uso eficiente del agua.
• En una región determinada, cada cultivo tiene requerimientos específicos de agua, una parte de la cual normalmente se puede encontrar en la lluvia. Se recomienda no regar en exceso o regar bien antes de una precipitación. El riego excesivo normalmente dará lugar a varios problemas de los cultivos (por ejemplo, pudriciones de la raíz, enfermedades por hongos, etc.). Puede consultar a un agrónomo local certificado para hacer un plan de riego detallado, de acuerdo con el pronóstico del tiempo más reciente o previsiones de 12 meses.

Uso Adecuado de Fertilizantes

En muchos casos, la aplicación inteligente de fertilizantes tiene un aumento significativo en los rendimientos de los cultivos. Sin embargo, el uso incontrolado e irresponsable puede dañar el suelo, los tejidos de las plantas y el medio ambiente. Algunos consejos:

• Considere realizar al menos un análisis de suelo al año en su organización local autorizada, para que pueda tomar una decisión informada sobre los tipos y cantidades de fertilizantes.
• Antes de aplicar cualquier fertilizante, siempre consulte con un agrónomo local autorizado. Puede consultar a su agrónomo certificado local para que pueda ponerse de acuerdo sobre un plan detallado (tipos de fertilizantes, cantidades y tiempo de aplicación).
• Siempre debe registrar cualquier aplicación de fertilizante en el historial del cultivo. Un problema común es que los agricultores a menudo olvidan qué tipo de fertilizantes aplicaron, incluso un par de meses antes.
• En muchos casos, es aconsejable realizar al menos un análisis de la hoja de la planta en su organización local autorizada. El análisis de las hojas (especialmente en la arboricultura) lo ayudará a comprender los requisitos de nutrientes específicos de sus plantas.
• Todos los fertilizantes que planea utilizar deben estar registrados y permitidos en su país.
• Lea atentamente las instrucciones de la etiqueta antes de cualquier uso de fertilizante.
• Trate de evitar mezclar dos o más tipos de fertilizantes, sin la supervisión de un ingeniero agrónomo.
• Los productores deben almacenar todos los fertilizantes a una distancia segura de las fuentes de agua, como los tanques de agua de lagos, ríos, etc.
• Los fertilizantes deben estar asegurados, bloqueados y con la ventilación adecuada.
• El almacén debe estar alejado de animales y niños.
• Los agricultores deben tener mucho cuidado antes de aplicar fertilizantes orgánicos (estiércol). Tienen que mantener el estiércol en un lugar separado de los alimentos de los animales. El estiércol crudo debe estar a una distancia considerable de las áreas de producción.
• Todos los equipos, materiales y herramientas que entran en contacto directo con el estiércol crudo deben limpiarse adecuadamente antes de ingresar a las áreas de producción. Los trabajadores que manejan estiércol o compost deben cuidar su higiene personal, usar ropa, calzado y guantes adecuados antes de entrar en contacto con las áreas de producción o con los procedimientos posteriores a la cosecha.

Uso Adecuado de Productos de Protección de Cultivos

Asegurar el uso adecuado de productos químicos para la protección de cultivos es fundamental para cumplir con las Buenas Prácticas Agrícolas. Algunos consejos:

• En primer lugar, deberá preferir las medidas físicas, por ejemplo, la recolección inmediata y la eliminación de todas las plantas enfermas para evitar la propagación de enfermedades.
• Siempre debe leer atentamente las instrucciones de la etiqueta o pedir consejo a un agrónomo certificado.
• Todos los productos químicos utilizados deben estar registrados y permitidos en su país.
• Nunca aplique ni mezcle ningún tipo de producto de protección de cultivos sin la supervisión de un agrónomo certificado.
• Evite rociar productos químicos durante días ventosos o lluviosos para evitar la dispersión y las fugas.
• En caso de que las colmenas se coloquen cerca del cultivo, tenga cuidado de no usar pesticidas dañinos para las abejas. En cualquier caso, informe al apicultor antes de tomar cualquier acción. En caso de que su cultivo atraiga a las abejas, solamente puede rociar a horas específicas, la mayoría de las veces durante la noche (consulte con su agrónomo local y con la Asociación de Apicultura local).
• Es crucial no cosechar antes de la franja de tiempo indicada en cada etiqueta, para evitar una intoxicación grave.
• Asegúrese de tener disponible todo el equipo especial. Esto incluye guantes, máscara, traje, gorro, botas, rociador y otros. Ninguna parte del cuerpo está supuesta a estar expuesta a sustancias químicas.
• Debe limpiar cuidadosamente todo el equipo con agua y jabón después de su uso.
• Mantenga los productos químicos y el equipo de aplicación guardados en habitaciones especiales con la temperatura y aireación adecuadas, de acuerdo con las regulaciones locales.
• No preste los pulverizadores a otros agricultores. Los residuos restantes de pesticidas anteriores pueden reaccionar con las moléculas del producto de protección de cultivos actual, con consecuencias devastadoras para nuestro cultivo.
• Mantenga a los niños a una distancia segura de cualquier área pulverizada.
• Mantenga a los animales a una distancia segura de cualquier área pulverizada.
• Use etiquetas visibles y distintas en el campo con respecto a la aplicación de los productos químicos, para evitar que cualquier persona toque o coma algo.
• Mantenga todos los productos de protección de cultivos almacenados en su embalaje original. Es muy común que los agricultores no estén seguros de qué tipo de producto químico contiene un tanque.
• Los paquetes vacíos deben lavarse con jabón, almacenarse en bolsas selladas y colocarse en el recipiente más cercano inmediatamente después de su uso.

Uso Sostenible de los Recursos Energéticos

En muchos establecimientos comerciales (por ejemplo, invernaderos), los productores utilizan varias fuentes de energía para lograr un crecimiento satisfactorio de los cultivos. Sin embargo, el desperdicio no controlado de los recursos energéticos puede causar un aumento significativo en los costos de producción. Para evitar daños mayores, hay algunas técnicas recomendadas.

• Utilice un equipo moderno de iluminación de bajo consumo.
• Si es posible, considere usar fuentes de energía renovable como paneles solares o fuentes geotérmicas.
• Aplique la iluminación y el calor de acuerdo con las necesidades de la planta (consulte a su agrónomo local autorizado para obtener asesoría).
• Prefiera áreas soleadas y con poco viento para construir sus invernaderos, para minimizar la iluminación de la planta y las necesidades de calor.

Cosecha

Los agricultores y los trabajadores deben tener mucho cuidado durante la cosecha:

• Los trabajadores deben lavarse las manos y recogerse el cabello antes de cosechar los productos.
• Fumar y/o beber no está permitido durante el procedimiento.
• Evite la recolección de productos inmaduros.
• Las frutas que han caído al suelo tienen un mayor riesgo de contaminación.
• Los agricultores tienen que almacenar frutas y verduras en recipientes limpios.
• Los productores necesitan almacenar productos en lugares con sombra, lejos de animales, productos químicos y fertilizantes.
• El equipo (por ejemplo, las tijeras) debe estar limpio y esterilizado

Para obtener una explicación más detallada y especificaciones locales detalladas de GAP, consulte a su Autoridad Local (por ejemplo, el Ministerio de Agricultura).

Buenas Prácticas Agrícolas

Comprendiendo los Riesgos de la Contaminación

Selección de Cultivos y Campos, Preparación de Suelos

De la Siembra a la Cosecha

Ganadería

Higiene Personal y GAP

Cadena de Suministro de Alimentos (Almacenamiento y Transporte Adecuados)

Para obtener una explicación más detallada y especificaciones locales detalladas de GAP, consulte a su Autoridad Local (por ejemplo, el Ministerio de Agricultura).