Datos destacados sobre el maíz

El maíz es uno de los cultivos que más se produce en el mundo.
El maíz se empezó a cultivar en México hace 7000 años.
Cristóbal Colón introdujo el maíz en Europa.
Una mazorca de maíz tiene unos 800 granos de media.
El maíz es una gramínea anual.
El nombre científico del maíz es Zea mays.
El mayor país productor de maíz es Estados Unidos.
Algunos usos del maíz son harina, cereales, piensos para ganado, cerveza, whisky, siropes, biocombustibles, etc.
El maíz dentado es el tipo de maíz más producido.

El maíz es uno de los cultivos más importantes para la humanidad. Hoy en día, utilizamos la mayor parte del maíz cultivado en la producción de piensos para el ganado, y utilizamos el resto para harina, cereales, cerveza, whisky, siropes, producción de biocombustibles y consumo en crudo. La planta probablemente empezó a ser cultivada por el ser humano hace 7000 años y, por ello, actualmente existen miles de variedades diferentes de maíz.

Clasificamos los tipos de maíz más utilizados en las seis categorías principales siguientes:

Maíz dentado: este tipo de maíz es el más producido (más del 90 % de su producción). Lo utilizamos para la producción de piensos. Los granos de este tipo son secos y amarillos.
Maíz pedernal: este tipo de maíz se encuentra principalmente en climas más fríos. Madura antes que los otros tipos y tiene granos lisos de color blanco a rojo.
Maíz harinoso: este tipo se cultiva principalmente en los Estados Unidos para la producción de harina y cerveza.
Maíz dulce: este tipo se produce principalmente para el consumo en crudo por su sabor dulce. También lo usamos para la elaboración de siropes. Los granos de esta variedad son rugosos y tienen un color entre blanco y amarillo.
Maíz para palomitas: esta variedad se caracteriza por sus granos duros, con una forma casi esférica, y explotan a altas temperaturas hasta convertirse en las famosas palomitas.
Maíz ceroso: es ideal para la producción de almidones.

El maíz (Zea mays, familia de las poáceas/gramíneas) está considerado uno de los cultivos más importantes a nivel mundial que se cultiva desde hace más de 7.000-10.000 años (dcuando se domesticó el teosinte). La planta crece en climas más cálidos con abundantes lluvias, pero puede adaptarse a diversos entornos. Gracias también a su alta producción y al contenido de almidón de sus granos, esta característica convirtió a este cultivo en uno de los más «productivos» y cosechados en todo el mundo, ya que está presente en los campos de más de 160 países. Suele sembrarse a principios o mediados de primavera y la cosecha se recoge a finales de verano y durante el otoño.

Historia del maíz

El maíz en su hábitat natural no era como el que conocemos hoy. Se cree que el maíz se domesticó hace 7.000 años en México. Los científicos cuentan con evidencias de que el ser humano cultivaba maíz en Perú hace casi 6.700 años. Durante el período colonial, Cristóbal Colón introdujo el maíz en Europa.

El maíz es un elemento básico en la dieta habitual de los animales y humanos. Es el ingrediente principal de diversos platos y bebidas mexicanas, como las famosas tortillas. Utilizamos diferentes tipos de maíz como materias primas para producir una gran variedad de productos, como harina, piensos para ganado, cereales, siropes dulces, cerveza, whisky, biocombustibles, etc.

Tags: maíz

Equipo editorial de Wikifarmer

Equipo editorial

Verificado

Wikifarmer es una plataforma global con la misión de empoderar a los agricultores a través de la educación y el acceso al mercado abierto para vender sus productos a precios justos.

Únase a nuestro equipo editorial

Vincúlese a nuestra comunidad y ayude a Wikifarmer, una plataforma basada en el conocimiento de una comunidad diversa de agricultores de todo el mundo. Nuestro equipo de agrónomos calificados, revisará su artículo y verificará su validez, originalidad y utilidad para el resto de nuestra comunidad.

Envío de artículo