En los últimos 25 años, ha habido un aumento del 200% en la producción de brócoli en Estados Unidos.
A pesar de ser un famoso amante de las hamburguesas, el expresidente Barack Obama, cuando un niño le preguntó sobre su comida favorita, respondió sin dudar, el brócoli.
Hace una década, el brócoli solía ser estrictamente un vegetal de estación fría, pero los híbridos de brócoli actuales permiten a los agricultores sembrar casi todo el año en algunas áreas.
El nombre científico del brócoli es Brassica oleracea var. italica.
Cuando comemos brócoli, comemos una flor prematura.
La mayoría de los expertos creen que el brócoli se originó en Italia.
Los antiguos griegos y romanos consumían brócoli regularmente.
El nombre «brócoli» deriva del italiano Broccolo.
China, India, España, México y Estados Unidos son los mayores productores de brócoli.
El brócoli es una fuente de varios nutrientes y vitaminas (K y C).
La mayoría de las variedades están listas para la cosecha 60-90 días después del trasplante.
El brócoli se puede consumir crudo en ensaladas o hervido como parte de sopas.
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