¿Cuáles son los cultivos olvidados?
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Los cultivos olvidados son especies y variedades utilizadas por los seres humanos durante siglos. No obstante, el uso de estos cultivos se ha visto reducido durante las últimas décadas debido a los investigadores, los políticos, las empresas de insumos y los mercados, que han provocado que se disminuya su cultivo.
Estos cultivos no han sido abandonados, sino que han sido marginados del mercado alimentario. Ejemplos comunes: la quinoa, el guandú, el mijo, el sorgo, etc.
En la actualidad hay una tendencia para a introducirlos en el cultivo de mercado ya que se ha reconocido que poseen cualidades extraordinarias como la resistencia a la sequía, la resiliencia al clima, la baja demanda de insumos y la producción de productos nutritivos. Volverlos a introducir en los sistemas de cultivo puede impulsar la agrobiodiversidad además de contribuir a conseguir la seguridad alimentaria.
