Cosecha de albaricoqueros – Rendimiento de albaricoqueros y almacenamiento
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Rendimiento de albaricoqueros
Un albaricoquero maduro y sano puede producir, de media, alrededor de 154 libras o 70 kg de albaricoques. Esto significa que el rendimiento total de un huerto de albaricoqueros puede alcanzar de 13 a 25 toneladas de fruta por hectárea (11598 a 22304 libras por acre). Por supuesto, este numero puede fluctuar mucho, y dependen en gran medida del cultivar, la edad de los árboles, la poda de formación y la densidad de la planta, la disponibilidad de agua y nutrientes, la presencia de plagas y enfermedades, y las condiciones ambientales durante la temporada. Hay casos en los que los agricultores alcanzan rendimientos de 50 a 60 toneladas por hectárea.
Fardao, Spring Blush, Tsunami, Aurora, Wonder Cot, Rouge de Sernhac, Faralia, Nelson, Volšebnyj Vynoslivyj, Vynoslivyj, Beliana, y Feriana se consideran variedades que pueden producir altos rendimientos. Sin embargo, los albaricoqueros comienzan a tener un rendimiento suficiente solo después del tercer año de su vida y aumentan periódicamente su producción desde entonces. Por ejemplo, durante el tercer año, el rendimiento medio para 358 árboles por hectárea debería de ser 3.7 toneladas por hectárea (3306 libras por acre). Durante el cuarto año, producen 7.4 toneladas por hectárea (6613 libras por acre); durante el quinto año, 11.11 toneladas por hectárea (9920 libras por acre), mientras que, durante el sexto año, los rendimientos son de hasta 23 toneladas por hectárea (22304 libras por acre).
Cómo y cuándo cosechar los albaricoques
El momento adecuado para la cosecha del albaricoque depende principalmente de la variedad y el propósito final del producto (enlatado, seco, frescos). La mayoría de los albaricoques están listos para ser cosechados cuando son firmes, maduros, ricos en sabor y aromas (dulce y jugoso), y han alcanzado el tamaño y color correspondientes de la variedad. Los productores deben cosechar los albaricoqueros en el momento adecuado ya que los azucares y las sustancias aromáticas no aumentan después de que se hayan retirado/cosechado del árbol. Sin embargo, los albaricoques no deberían estar completamente maduros y blandos porque serán dañados durante la cosecha y el almacenamiento (vida útil muy corta).
Dependiendo de la variedad, los productores de albaricoque comienzan a cosechar los frutos desde finales de primavera hasta principios de otoño. Para recoger los frutos de todo el campo, el productor puede necesitar cosechar en un promedio de 2 a 5 veces por temporada. Los trabajadores deberían tratar de recoger el fruto no con las yemas de las manos, sino con toda la palma de la mano, torciéndolo un poco mientras lo sacar suavemente, tratado de evitar magulladuras. En la mayoría de los países, los agricultores cosechan los albaricoques que se venderán para consumo crudo a mano para no dañar los frutos y perder su valor comercial. Sin embargo, los albaricoques que se van a vender para procesamiento (enlatado) se cosechan mecánicamente con grandes cosechadoras.
Condiciones de almacenamiento para albaricoques
Los albaricoques recolectados son frutos muy sensibles. Pueden almacenarse hasta 2 semanas a 0ºC (32 ºF) y 90-95% de humedad relativa. El período de almacenamiento puede ser un poco más largo si los frutos no han sido recolectados en la máxima madurez y se han enfriado inmediatamente después a 0-4ºC (23-40ºF). Es esencial no almacenar frutas enfermas y desechar o mantener las frutas de menor calidad por separado. Los albaricoques pueden ser congelados, enlatados (en rodajas o como fruta entera), utilizados para la producción de mermeladas o jugos, secado o vendidos como frutas frescas para consumo crudo.
Referencias
- https://coststudyfiles.ucdavis.edu/uploads/cs_public/
- https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/54975.PDF
- https://journals.tubitak.gov.tr/cgi/viewcontent.cgi?article=1011&context=agriculture
- https://www.rhs.org.uk/fruit/apricots/grow-your-own
- https://www.plantgrower.org/uploads/6/5/5/4/65545169/growing-plums-in-wi.pdf
- https://www.foodbankcny.org/assets/Documents/Fruit-conversion-chart.pdf
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