Los antinutrientes en alimentos vegetales: ¿buenos o malos para la salud?

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¿Sabía que poner en remojo las alubias en agua antes de cocinarlas es bueno para la salud? A pesar de ser una práctica común en algunas culturas, muchos ignoran la […]

Seguridad alimentaria mundial: ¿cómo impulsan el cambio las proteínas de origen vegetal?

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Los retos del crecimiento de la población, el cambio climático y la escasez de recursos ponen sobre la mesa, más que nunca, la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria. A […]

¿Qué influye en la calidad y el tamaño de los huevos?

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Hay varios factores que influyen en la calidad de los huevos: En primer lugar, la dieta de la gallina ponedora desempeña un papel fundamental para determinar la calidad de los […]

Huevos Valor nutricional y beneficios para la salud

Huevos: Valor nutricional y beneficios para la salud

Valor nutricional Los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad y aportan nutrientes esenciales como la vitamina B12 y la colina. También son fuente de grasas saludables […]

Tipos de huevos avícolas

En avicultura, los distintos tipos de aves de corral producen diversas variedades de huevos. En este artículo vamos a profundizar en los tipos de huevos avícolas más comunes. Huevos de […]

Datos interesantes sobre los huevos

¿Cuál es la causa de la doble yema en los huevos? Los huevos de doble yema son huevos que contienen dos yemas dentro de una misma cáscara. Se producen cuando […]

¿Es sana la carne cultivada y pueden comerla los veganos?

La carne cultivada con células es una forma nueva e innovadora de producir productos cárnicos que podría revolucionar la industria alimentaria. Para alimentar a una población en aumento de forma […]

alimentos funcionales prebióticos

¿Qué son los prebióticos y por qué son beneficiosos?

Propiedades prebióticas de la piel de frutas y verduras y su papel en la preparación de alimentos probióticos Las frutas (mango, plátano, granada, piña, naranja, línea dulce, papaya, manzana, etc.) […]

Miel de azahar

La miel de azahar es una miel monofloral producida principalmente por abejas que recolectan el néctar de las flores de los naranjos. La miel de azahar es popular donde abundan […]

Datos interesantes sobre la miel – Valor nutricional de la miel

Datos interesantes sobre la miel  La miel es un líquido dulce y viscoso producido por las abejas melíferas. Es un edulcorante natural utilizado desde hace miles de años como alimento, […]