Clasificación, marcado y etiquetado de los huevos
¿Qué son los números que vemos en los huevos? Dependiendo de la región y el país en que se encuentre, existen distintas directrices para el marcado de los huevos. Por […]
Ciencia de los Alimentos
Datos interesantes sobre los huevos
¿Cuál es la causa de la doble yema en los huevos? Los huevos de doble yema son huevos que contienen dos yemas dentro de una misma cáscara. Se producen cuando […]
Envases de aceites vegetales
Envases de aceites vegetales comestibles Los aceites vegetales se obtienen de una amplia gama de semillas, frutas, frutos secos y cereales. Los más utilizados son los siguientes: Aceite de oliva […]
¿Es sana la carne cultivada y pueden comerla los veganos?
La carne cultivada con células es una forma nueva e innovadora de producir productos cárnicos que podría revolucionar la industria alimentaria. Para alimentar a una población en aumento de forma […]
Los mejores envases para almacenar y vender aceite de oliva
¿Cuáles son los envases más utilizados para almacenar o vender aceite de oliva? Para proteger la calidad y longevidad del aceite de oliva, es fundamental almacenarlo en envases adecuados. El […]
Control y prevención de la salmonela en el hogar y en el comercio minorista
Prevención y control de la salmonela En lo que respecta a sus instalaciones, necesita medidas específicas de prevención o control. Las medidas más importantes a nivel doméstico y minorista son […]
La infección por Salmonella: Causas, síntomas y control
Resumen microbiano ¿Cuáles son los principales tipos de Salmonella? La Salmonella es un género de bacterias gramnegativas con forma de cilindros con puntas redondeadas. Pertenece a la familia Enterobacteriaceae. La […]
Legislación en torno a la miel: Parámetros, criterios y límites
Todo lo que necesitas saber para vender tu miel en el mercado local y mundial Todos los apicultores tienen que cumplir unos criterios específicos de etiquetado y calidad para poder […]
Compostaje orgánico a base de subproductos agrícolas
¿Qué es el compostaje orgánico? El compostaje orgánico es un método respetuoso con el medio ambiente que aprovecha el proceso natural de descomposición para reciclar residuos orgánicos y producir compost […]
¿Qué son los prebióticos y por qué son beneficiosos?
Propiedades prebióticas de la piel de frutas y verduras y su papel en la preparación de alimentos probióticos Las frutas (mango, plátano, granada, piña, naranja, línea dulce, papaya, manzana, etc.) […]
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