Hoy en día, un incremento en la preocupación de la salud personal y de la sostenibilidad medioambiental, las proteínas vegetales se han convertido en un aspecto importante en la revolución […]
La carne cultivada es una tecnología emergente que tiene el potencial de transformar la manera en la que producimos y consumimos carne. Al desarrollar las células de los animales en […]
Puede no resultar evidente a primera vista pero ¿se ha planteado alguna vez que las proteínas vegetales que incluimos en nuestra dieta diaria desempeñan un papel crucial para construir un […]
Los consumidores están cada vez más interesados en saber qué comen. Buscan información sobre lo que contienen los alimentos que consumen, cómo se producen, su huella de carbono, etc. Además, […]
El fraude alimentario no es sólo un problema económico; también puede acarrear problemas de salud La adulteración por motivos económicos (AME) tiene lugar cuando se omite, elimina o sustituye intencionadamente […]
¿Cuáles son los tipos de peligros físicos en los alimentos? Los peligros físicos en los alimentos pueden denominarse como materias extrañas que se introducen de manera accidental en los alimentos […]
¿Qué son las enfermedades transmitidas por alimentos? Las enfermedades transmitidas por alimentos son aquellas provocadas por el consumo de bebidas o alimentos contaminados. La contaminación puede producirse por bacterias patógenas, […]
A diferencia del vino tinto, en la vinificación del vino blanco la fermentación alcohólica tiene lugar en ausencia de hollejos. Las principales características de la vinificación en el vino blanco […]
¿Cuáles son los tipos de envases alimentarios? Los materiales para envasar los alimentos ayudan a mantener los alimentos frescos y seguros. Cada uno de estos materiales sirve para fines diferentes. […]
¿Cuáles son los principales alérgenos de los alimentos? Los alérgenos de los alimentos son sustancias que pueden desencadenar una reacción alérgica en las personas. Las alergias alimentarias son respuestas anormales […]
