Cadena de Suministro de Alimentos (Almacenamiento y Transporte Adecuados)

A diferencia de la creencia popular, las buenas prácticas agrícolas no terminan con la recolección. Las actividades de almacenamiento y transporte también son importantes para garantizar que alimentos limpios y seguros lleguen a la mesa de los consumidores. A continuación, puede encontrar algunos pasos críticos.

• Se sugiere a todos los trabajadores que usen guantes desechables durante la recolección de frutas y verduras frescas.
• Durante la recolección, las frutas y verduras se colocarán en paquetes apropiados y limpios.
• Almacene paquetes completos en áreas con sombra, si no directamente dentro de instalaciones especiales.
• En lo que respecta al transporte, puede seleccionar un vehículo adecuado provisto de un sistema de control de temperatura y humedad, de acuerdo con las regulaciones locales.
• Si planea vender frutas y verduras en el Mercado de Productores, asegúrese de que su kiosco esté ubicado en un área sombreada. La exposición al sol puede causar quemaduras solares y respiración intensa, lo que conducirá a productos de baja calidad y, en consecuencia, a precios más bajos.

Para obtener una explicación más detallada y especificaciones locales detalladas de GAP, consulte a su Autoridad Local (por ejemplo, el Ministerio de Agricultura).

Buenas Prácticas Agrícolas

Comprendiendo los Riesgos de la Contaminación

Selección de Cultivos y Campos, Preparación de Suelos

De la Siembra a la Cosecha

Ganadería

Higiene Personal y GAP

Cadena de Suministro de Alimentos (Almacenamiento y Transporte Adecuados)

Para obtener una explicación más detallada y especificaciones locales detalladas de GAP, consulte a su Autoridad Local (por ejemplo, el Ministerio de Agricultura).