Beneficios para la salud, valor nutricional y usos del mangostán

El mangostán (Garcinia mangostana) es una fruta tropical apodada la “reina de las frutas” por su sabor único y sus numerosos beneficios para la salud. Originaria del sudeste asiático, esta fruta exótica es conocida desde hace siglos y ahora está ganando popularidad en todo el mundo por sus propiedades nutricionales y medicinales.

El árbol del mangostán es un árbol perenne que crece lentamente y puede alcanzar los 6-25 metros de altura. Los árboles tienen hojas brillantes de color verde oscuro y producen frutos de color púrpura intenso cuando están maduros. Cada fruto tiene el tamaño de una manzana pequeña y contiene una pulpa blanca, jugosa y dividida en gajos, de sabor dulce y ácido.

Producción de mangostán por países

Tailandia es el primer productor y exportador de mangostán del mundo. Conocido por su fruta de primera calidad, el país cultiva numerosos huertos para satisfacer la demanda internacional. Indonesia es otro país del sudeste asiático que cuenta con un importante cultivo de mangostán. Aunque una parte significativa de su producción está destinada al vasto mercado nacional, el país incrementa constantemente sus volúmenes de exportación. 

Malasia, otra nación del sudeste asiático, contribuye de manera considerable a la industria del mangostán. Produce mangostán para consumo interno y para la exportación, equilibrando la demanda local y los mercados internacionales. El interés de Malasia por cultivar diversas variedades de mangostán garantiza la riqueza de sabores y preferencias de los consumidores.

El cultivo de mangostán en Vietnam ha crecido rápidamente en los últimos años, gracias a la inversión de los productores en técnicas agrícolas modernas.

Filipinas cultiva mangostán, pero su producción es relativamente pequeña en comparación con los países antes citados. La mayor parte del mangostán filipino se consume en el país.

Valor nutricional de mangostán

El mangostán no sólo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes esenciales. A continuación encontrará desglosado el contenido nutricional por 100 gramos de mangostán según los datos del USDA:

• Calorías: 73 kcal
• Carbohidratos 18 g
• Proteínas: 1 g
• Fibra alimentaria: 5 g
• Vitamina C: 12% de la ingesta diaria recomendada
• Calcio: 12 mg
• Hierro: 0,3 mg
• Magnesio 13 mg
• Fósforo: 8 mg
• Potasio 48 mg

Beneficios del mangostán para la salud

1. Rico en antioxidantes

El mangostán es famoso por su gran contenido de antioxidantes, sobre todo xantonas, unos compuestos que combaten el estrés oxidativo y la inflamación y que pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer.

2. Refuerza el sistema inmunitario

El contenido de vitamina C del mangostán ayuda a reforzar el sistema inmunitario, mejorando la capacidad del organismo para combatir infecciones y enfermedades. La vitamina C también es esencial para la producción de colágeno, que favorece la salud de la piel.

3. Propiedades antiinflamatorias

Las xantonas del mangostán poseen importantes efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación. Esto hace que el mangostán sea beneficioso para las personas que sufren afecciones inflamatorias como la artritis o la enfermedad inflamatoria intestinal. Según un estudio en el que participaron 104 personas, la ingesta de extracto de mangostán y propóleo (producto de las abejas) puede reducir la inflamación gingival (de las encías) en pacientes con gingivitis y periodontitis incipiente. 

4. Ayuda a la salud digestiva

El alto contenido en fibra del mangostán ayuda a realizar una digestión equilibrada. Ayuda a prevenir el estreñimiento, promueve los movimientos intestinales regulares y favorece la salud intestinal en general.

5. Potencia la salud del corazón

Los antioxidantes y la fibra del mangostán contribuyen a aumentar la salud cardiovascular reduciendo los niveles de colesterol y mejorando el funcionamiento de los vasos sanguíneos. Esto ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas e hipertensión.

6. Mejora la salud de la piel

El consumo regular de mangostán puede mejorar la salud de la piel gracias a sus propiedades antioxidantes. Ayuda a combatir los radicales libres, reduce los signos del envejecimiento y favorece una piel clara y radiante.

¿Cómo comer mangostán?

1. Como fruta fresca: La forma más común de disfrutar del mangostán es fresco, pelando la gruesa corteza y comiendo los jugosos gajos de su interior.
2. En zumos y batidos: El zumo de mangostán es una bebida popular en muchas regiones tropicales. El zumo conserva la mayoría de los nutrientes esenciales y beneficios para la salud de la fruta, por lo que es una bebida refrescante y nutritiva. El mangostán también se puede mezclar en batidos o combinar con otras frutas como el plátano, el mango y la piña. 
3. Usos culinarios: El mangostán añade un sabor único a una gran variedad de platos. Se puede utilizar en sorbetes, helados y tartas de fruta en postres, endulzando su sabor con sus notas dulces y ácidas. El mangostán también combina bien con ensaladas, añadiendo frescura y un sabor exótico. En platos salados, puede mezclarse en salsas, chutneys o incluso como complemento de platos de marisco y pollo, donde su dulzor equilibra los sabores picantes o salados.
4. Medicina tradicional: En la medicina tradicional asiática, el mangostán se utiliza desde hace siglos para tratar diversas dolencias. Se cree que la fruta y su corteza poseen propiedades medicinales. Trata infecciones cutáneas, heridas y problemas digestivos gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. El mangostán también se ha utilizado para tratar la diarrea, las infecciones del tracto urinario e incluso la disentería. Algunas prácticas tradicionales consisten en utilizar la corteza del mangostán en infusión o en polvo.

Referencias:

• https://www.tropicalbox.co.uk/our-fruit-blog/mangosteen
•  Britannica 
• https://www.health.com/mangosteen-benefits-8609917