Beneficios del tomate – valor nutricional del tomate

Beneficios del consumo de tomate para la salud

El tomate contiene una gran variedad de nutrientes que son beneficiosos para nuestra salud y se ha demostrado que pueden reducir el riesgo de sufrir muchas enfermedades relacionadas con el estilo de vida actual. Las personas que consumen tomates de manera regular pueden obtener numerosos beneficios ya que los tomates pueden:

Tener beneficios cardiovasculares.

Tener propiedades antiinflamatorias.

Impulsar el sistema inmunitario.

Contienen antioxidantes, que combaten el cáncer.

Promover la salud ósea y la lucha contra la osteoporosis.

Mejorar la digestión.

Ayudar a controlar la presión arterial.

Promover la salud de la piel y del cabello.

Ayudar a controlar los niveles de colesterol malo.

No obstante, tal y como sucede con cualquier otro alimento, los tomates deben consumirse en cantidades razonables y como parte de una dieta equilibrada.

Según el USDA, 100 g de tomate crudo contienen (entre otros):

Agua: 94.52 g

Energía: 18 kcal

Proteína: 0.88

Lípidos totales (grasa): 0,2 g

Carbohidratos: 3,89 g

Azúcares (total): 2,63 g

Fibra (total): 1,2 g

Ca: 10 mg

Mg: 11 mg

K: 237 mg

Na: 5 mg

Fe: 0,27 mg

P: 24 mg

Vitamina A: 883IU

Vitamina A (EAR): 42μg

Vitamina E (alfa-tocoferol): 0,54 mg

Vitamina C (total ácido ascórbico): 13,7 mg

Vitamina B-6: 0,08 mg

Riboflavina: 0,019 mg

La salud cardiovascular

Los tomates contienen muchas sustancias que son beneficiosas para el corazón, como el potasio, la vitamina C, las vitaminas del complejo B y la colina. Los estudios han demostrado que el aumento en la ingesta de potasio, combinado con la disminución en la ingesta de sodio, puede mejorar la salud del corazón. Si se hace de la forma correcta, el consumo de potasio y vitamina B que proporcionan los tomates puede mejorar la presión arterial y reducir el colesterol.

Cáncer

Los tomates contienen una cantidad significativa de antioxidantes, concretamente carotenoides como el licopeno. Según los estudios, consumir alimentos con alto contenido de licopeno de forma regular puede ayudar a reducir el riesgo de tipos específicos de cáncer, como el de próstata y de páncreas.

Huesos

Los tomates son una fuente de calcio, vitamina K y licopeno que fortalecen los huesos y mejoran su estado general.

Azúcar en la sangre

El contenido de cromo de los tomates parece ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y reducen el riesgo de diabetes.

Piel

Se cree que el contenido de carotenoides (betacaroteno y licopeno en el tomate) ayuda a prevenir los daños de la piel y el envejecimiento. Estos poderosos antioxidantes protegen las células de la piel de los rayos UV y de los radicales libres.

Ojos

La capacidad de los tomates para proteger los ojos procede de su contenido de vitamina A. Esta vitamina es capaz de mejorar nuestra visión día y noche y tal vez ayuda a reducir el riesgo de degeneración macular.

Contraindicaciones

Riñones

Según los estudios, un aumento en la ingesta de tomate puede aumentar el riesgo de desarrollar cálculos renales.

Para saber más:

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