Beneficios del tomate – aportes nutricionales del tomate

Tomato Facts and History

Beneficios del consumo de tomate para la salud

El tomate contiene una amplia variedad de nutrientes que son beneficiosos para nuestra salud y se ha informado que reducen el riesgo de muchas enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Las personas que consumen tomates de manera regular pueden beneficiarse de diferentes maneras. Los tomates pueden:

Tener beneficios cardiovasculares.

Tener propiedades antiinflamatorias.

Impulsar el sistema inmunitario.

Contienen antioxidantes, que combaten el cáncer.

Promover la salud ósea y la lucha contra la osteoporosis.

Mejorar la digestión.

Ayudar a controlar la presión arterial.

Promover la salud de la piel y el cabello.

Ayudar a controlar los niveles de colesterol malo.

Sin embargo, los tomates, como cualquier otro alimento, deben consumirse en cantidades razonables y solo como parte de una dieta equilibrada.

Según el USDA, 100 g de tomate crudo contienen (entre otros):

Agua: 94.52 g

Energía: 18 kcal

Proteína: 0.88

Lípidos totales (grasa): 0.2 g

Carbohidratos: 3.89 g

Azúcares (total): 2.63 g

Fibra (total): 1.2 g

Ca: 10 mg

Mg: 11 mg

K: 237 mg

Na: 5 mg

Fe: 0.27 mg

P: 24 mg

Vitamina A: 883IU

Vitamina A (EAR): 42μg

Vitamina E (alfa-tocoferol): 0.54 mg

Vitamina C (total ácido ascórbico): 13.7 mg

Vitamina B-6: 0.08 mg

Riboflavina: 0.019 mg

La salud del corazón

Los tomates contienen muchas sustancias que son beneficiosas para el corazón, como el potasio, la vitamina C, las vitaminas del complejo B y la colina. Los estudios han demostrado que el aumento en la ingesta de potasio, combinado con la disminución en la ingesta de sodio, puede mejorar la salud de nuestro corazón. Más específicamente, el consumo de potasio y vitamina B proporcionados por los tomates puede mejorar la presión arterial y reducir el colesterol, si se hace de la forma correcta.

Cáncer

Los tomates contienen una cantidad significativa de antioxidantes, más específicamente carotenoides como el licopeno. Según los estudios, el consumo de alimentos con alto contenido de licopeno de forma regular puede ayudar a reducir el riesgo de tipos específicos de cáncer, como el cáncer de próstata y de páncreas.

Huesos

Los tomates son una fuente de calcio, vitamina K y licopeno que se sabe que fortalecen los huesos y mejoran su estado general.

Azúcar en la sangre

El contenido de cromo de los tomates parece ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. En consecuencia, reduce el riesgo de diabetes.

Piel

Se cree que el contenido de carotenoides (betacaroteno y licopeno en el tomate) previene el daño de la piel y el envejecimiento. Estos poderosos antioxidantes protegen las células de la piel de los rayos UV y el daño de los radicales libres.

Ojos

La capacidad de protección ocular de los tomates es el resultado de su contenido de vitamina A. Esta vitamina es capaz de mejorar nuestra visión día y noche y tal vez ayuda a reducir el riesgo de degeneración macular.

Contraindicaciones:

Riñones

Según los estudios, un aumento en la ingesta de tomate puede aumentar el riesgo de desarrollar cálculos renales.

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Equipo editorial de Wikifarmer.com
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