Pimientos y chiles – Beneficios para la salud y valor nutricional

Los pimientos contienen una amplia variedad de nutrientes, y se ha descubierto que algunos de ellos son beneficiosos para la salud humana. Se ha informado que muchos de estos elementos reducen el riesgo de algunas enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Sin embargo, lo que vale la pena mencionar son los múltiples beneficios para la salud desconocidos del consumo de pimientos, estos pueden:

Tener beneficios cardiovasculares

Tener propiedades antiinflamatorias

Prevenir úlceras

Combatir el cáncer

Proporcionar alivio natural del dolor

Mejorar la salud de la piel

Ayudar en la pérdida de peso

Sin embargo, los pimientos dulces y los chiles, como cualquier otro alimento, se deben consumir en cantidades razonables y solo como parte de una dieta equilibrada.

Según el USDA, 100 g de ají crudo contienen (entre otros):

Agua: 87.74 g

Energía: 40 kcal

Lípidos totales (grasa): 0.2 g

Carbohidratos: 9.46 g

Azúcares totales: 5.1 g

Fibra dietética total: 1.5 g

Ca: 18 mg

Mg: 25 mg

K: 340 mg

Na: 7 mg

Fe: 1.2 mg

P: 46 mg

Vitamina A (EAR): 59 μg

Vitamina E (alfa-tocoferol): 0.69 mg

Vitamina C (total ácido ascórbico): 242.5 mg

Folato: 23 μg

El consumo de chiles puede mejorar la salud del corazón.

Los pimientos contienen sustancias beneficiosas para el corazón como el potasio y la vitamina C. Los estudios han demostrado que el aumento en la ingesta de potasio, combinado con la disminución de la ingesta de sodio, puede mejorar la salud de nuestro corazón. Además, los chiles pueden reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, algunas razones comunes para los accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardiovasculares.

Los chiles pueden tener propiedades anticancerígenas.

Los chiles contienen un compuesto particular, la capsaicina que, según los estudios, ha demostrado alterar la expresión de varios genes involucrados en la supervivencia de las células cancerosas, la angiogénesis y la metástasis.

Los chiles pueden aliviar el dolor naturalmente.

La capsaicina se usa hoy en día como un componente de los parches para aliviar el dolor muscular. Además, se usa como tratamiento para el dolor de la osteoartritis. Según los estudios, la capsaicina, cuando se aplica tópicamente, tiene propiedades beneficiosas contra el dolor.

Los chiles pueden tener propiedades antiinflamatorias.

Una vez más, la capsaicina es responsable de las propiedades antiinflamatorias de los chiles.

Mejora la piel

El contenido de antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C en el pimiento rojo puede prevenir el daño de la piel y el envejecimiento. Estos poderosos antioxidantes protegen las células de la piel de los rayos UV y el daño de los radicales libres.

Los chiles pueden aumentar la pérdida de peso

La comida mágica que te hace perder peso sin ningún esfuerzo no existe. Sin embargo, algunos investigadores afirman que nuestros cuerpos consumen energía durante un procedimiento llamado termogénesis. Los chiles picantes aumentan mucho este procedimiento. Los pimientos rojos dulces también contienen sustancias que aumentan la termogénesis. La capsaicina (contenida en los chiles) ha sido probada por algunos estudios para aumentar el metabolismo y aumentar la quema de grasa.

Los chiles pueden prevenir las úlceras estomacales.

Aunque muchas personas creen que los chiles contribuyen a las úlceras estomacales, estudios recientes han revelado sorprendentemente lo contrario. La capsaicina contenida en los chiles puede ayudar a prevenir las úlceras al reducir el ácido del estómago. También se ha encontrado que la capsaicina ayuda al estómago a producir jugos amortiguadores.

1.) Datos interesantes sobre los chiles y el pimiento dulce

2.) Beneficios del pimiento para la salud

3.) Cultivo de pimientos dulces y picantes en mi jardín

4.) Cultivo del pimiento al aire libre – pimiento cultivo y manejo

5.) Venta de pimientos al por mayor

 

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