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Beneficios para la salud de la coliflor y valor nutricional

La coliflor puede no ser tan famosa por sus beneficios para la salud como el brócoli; sin embargo, ofrece varios nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano. La coliflor proporciona al cuerpo humano nutrientes esenciales que estimulan nuestro sistema inmunológico y nos ayudan a mantenernos en forma y saludables. Se recomienda para personas que desean perder peso, ya que es un alimento bajo en calorías.

Datos nutricionales de la coliflor:

Según el USDA, 100 gr de coliflor cruda contienen:

Agua: 92.07g

Energía: 25kcal

Proteína: 1.92g

Lípidos totales (grasa): 0.28g

Folato (total): 57μg

Carbohidratos: 4.97g

Azúcares: 1.91g

Fibra: 2g

Ca: 22mg

K: 299mg

P: 44mg

Mg: 15mg

Fe: 0.42mg

Na: 30mg

Zn: 0.27mg

Vitamina B6: 0.184mg

Vitamina K: 15.5μg

Vitamina C: 48.2mg

Niacina: 0.507mg

Según los estudios, el consumo regular de coliflor puede:

Tener propiedades anticancerígenas

Las verduras crucíferas contienen varios antioxidantes y sustancias antiinflamatorias capaces de aumentar la protección del cuerpo humano contra el cáncer. Se ha estudiado especialmente el sulforafano por su capacidad para inhibir la enzima histona desacetilasa (HDAC), que participa en la formación de células cancerosas. Además, el folato parece tener una acción protectora contra el cáncer de mama y otros tipos de cáncer.

Impulsa el corazón

Según un estudio de la Universidad de Kentucky, una dieta rica en fibra podría reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La fibra parece tener un efecto positivo en la reducción del colesterol y los niveles de presión arterial. El alto contenido de potasio de la coliflor ofrece ayuda adicional en el control de la presión arterial.

Mejora la digestión

La coliflor tiene un alto contenido de fibra y aumenta la función intestinal, lo que lleva a un sistema digestivo saludable.

Ayuda en la pérdida de peso.

100 gr de coliflor proporcionan solo 25 kcal y 2 g de fibra. La coliflor es rica en fibra y puede ayudarnos a sentirnos llenos de energía durante períodos más prolongados. Por lo tanto, puede ayudarnos a reducir la cantidad de alimentos que necesitamos consumir.

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Equipo editorial de Wikifarmer.com
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