Contaminación cruzada
Se produce contaminación cruzada cuando microorganismos nocivos o contaminantes se transfieren de una superficie o alimento a otro, provocando que se propaguen patógenos y comprometiendo la seguridad alimentaria. Esto puede […]
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El fraude alimentario es la manipulación intencionada y fraudulenta,la tergiversación o adulteración de productos alimentarios para obtener beneficios económicos, engañar a los consumidores o eludir medidas de regulación. Los tipos […]
La seguridad alimentaria hace referencia a las prácticas y procedimientos aplicados a lo largo de la cadena de suministro de alimentos (producción, procesamiento, distribución y consumo) para garantizar que los […]
La integridad alimentaria se define como una condición en la que los alimentos son seguros para el consumo humano en términos de seguridad, calidad, trazabilidad y autenticidad desde diversos aspectos […]
Se entiende por defensa alimentaria a las medidas y estrategias proactivas que establecen los fabricantes y distribuidores de alimentos para proteger el suministro de alimentos de la contaminación o la […]
Valor nutricional Los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad y aportan nutrientes esenciales como la vitamina B12 y la colina. También son fuente de grasas saludables […]
Valor nutricional de los arándanos Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) el valor nutricional por cada 100 gramos (3,5 onzas) de arándanos crudos es de: Calorías: […]
En avicultura, los distintos tipos de aves de corral producen diversas variedades de huevos. En este artículo vamos a profundizar en los tipos de huevos avícolas más comunes. Huevos de […]
El bambú es una hierba de tallo leñoso y una de las especies más altas de la familia de las Poaceae. Es una planta perenne de hoja verde. El bambú […]
¿Cuál es la causa de la doble yema en los huevos? Los huevos de doble yema son huevos que contienen dos yemas dentro de una misma cáscara. Se producen cuando […]