6 Datos Interesantes sobre la Berenjena

  1. Las berenjenas son una excelente fuente de fibra y nutrientes.
  2. La berenjena es una planta perenne, aunque la mayoría de los productores la cultivan como anual (aran y destruyen las plantas después de cosechar los frutos).
  3. Las berenjenas están estrechamente relacionadas con el tomate y el pimiento.
  4. Los chinos fueron los primeros en cultivar berenjenas de forma sistemática durante el siglo V antes de Cristo.
  5. El consumo de flores u hojas de berenjena puede ser peligroso para la salud humana.
  6. La berenjena es una de las 10 mejores plantas en términos de Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno. En palabras simples, esta es una métrica para el contenido de antioxidantes de una fuente.

La berenjena es una planta perenne, pero la mayoría de los productores la cultivan como anual. La berenjena se originó en la India, donde todavía la encontramos en estado silvestre. Prefiere las áreas cálidas para prosperar y tiene una baja tolerancia al frío. Hoy en día, las berenjenas se cultivan en muchos países europeos y asiáticos. China es el mayor productor de berenjenas. Turquía y los países alrededor del Mediterráneo también producen berenjenas a gran escala. Según el Atlas Mundial, los 5 principales países productores de berenjena son:

  1. China
  2. India
  3. Egipto
  4. Turquía
  5. Irán

El nombre científico de la berenjena es Solanum melongena y es miembro de la familia Solanaceae. Esta familia incluye otros miembros conocidos, como tomates, patatas, pimientos y tabaco.

La berenjena tiene un tallo espinoso cubierto de pequeños pelos. La altura de la planta varía de 0.4 m a 2.5 m (1.3 a 8 pies) dependiendo de la variedad. Tiene un sistema de raíces profundas que crece de 0,6 a 1,2 m (1.3 a 3.9 pies). Las hojas son grandes y lobuladas de 10-30 cm (4-12 pulgadas) de largo. Las flores son de color blanco a púrpura y se pueden encontrar solas o en inflorescencias con 2-3 flores. Se caracterizan por una corola de cinco lóbulos. La fruta es una baya grande con semillas de color marrón suave. Las berenjenas vienen en tres formas principales: ovalada, con forma de lágrima y forma redonda. El color de su piel puede ser negro sólido, violeta sólido, negro a rayas o púrpura y blanco. La pulpa de la berenjena es esponjosa y blanquecina, con un sabor ligeramente amargo cuando se consume cruda.

Se debe evitar comer berenjenas crudas. Además, el consumo de flores u hojas de berenjena puede ser peligroso para la salud humana. Los miembros de la familia Solanaceae producen una sustancia llamada solanina, que actúa como plaguicida natural de la planta y es tóxica si se consume en grandes cantidades.

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