Πρόληψη και έλεγχος της σαλμονέλας Τα πιο σημαντικά μέτρα σε επίπεδο νοικοκυριού και καταστημάτων λιανικής πώλησης είναι η εφαρμογή κατάλληλων πρακτικών υγιεινής, το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες και η σωστή […]
Πως ελαχιστοποιούμε τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα στα πουλερικά; Ο έλεγχος της σαλμονέλας στα πουλερικά μπορούν να κατηγοριοποιηθούν σε τρεις κύριες κατηγορίες: Πώς ελέγχεται η σαλμονέλα σε εκτροφεία αναπαραγωγής και […]
Η σαλμονέλα είναι ένα γένος αρνητικών κατά Gram, ραβδόμορφων βακτηρίων που ανήκει στην οικογένεια Enterobacteriaceae. Τα περισσότερα στελέχη σαλμονέλας προκαλούν σαλμονέλωση, ενώ ορισμένοι άλλοι τύποι σαλμονέλας προκαλούν τυφοειδή ή παρατυφοειδή […]
