Αρχεία Ιστολογίου

Αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων (σωστή αποθήκευση και μεταφορά)

Αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων (σωστή αποθήκευση και μεταφορά)

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η Ορθή Γεωργική Πρακτική δεν σταματά με τη συγκομιδή. Οι δραστηριότητες αποθήκευσης και μεταφοράς είναι επίσης σημαντικές για να διασφαλιστεί ότι στο τραπέζι του […]

Προσωπική Υγιεινή και GAP

Προσωπική Υγιεινή και GAP

Η προσωπική υγιεινή είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για την πρόληψη οποιουδήποτε από τους 3 τύπους επιμόλυνσης. Πριν από την είσοδο στις περιοχές παραγωγής, οι καλλιεργητές πρέπει να […]

Κτηνοτροφία και GAP

Κτηνοτροφία και GAP

Εάν η εκμετάλλευσή μας περιλαμβάνει ζωικό κεφάλαιο, ορισμένα βασικά πράγματα που πρέπει να λάβουμε υπόψη είναι: Τηρούμε αυστηρά τους τοπικούς κανονισμούς σχετικά με τον τύπο των ζωικών ειδών που επιτρέπεται […]

Von der Aussaat bis zur Ernte

Από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή

Χρήση πιστοποιημένων σπόρων και υγιή σπορόφυτα Η επιλογή πιστοποιημένου πολλαπλασιαστικού υλικού είναι ζωτικής σημασίας για την συμμόρφωση με τις αρχές της ορθής γεωργικής πρακτικής. Είναι καλύτερα να αναζητήσουμε ποικιλίες που […]

Επιλογή Καλλιέργειας και Χωραφιού, Προετοιμασία Εδάφους

Επιλογή Καλλιέργειας και Χωραφιού, Προετοιμασία Εδάφους

Ένα από τα πρώτα πράγματα που μπορείτε να κάνετε,  είναι μια έρευνα σχετικά με το ιστορικό καλλιέργειας του χωραφιού, το pH και τη δομή του εδάφους (μπορείτε να κάνετε μια […]

Κατανόηση των κινδύνων επιμόλυνσης

Κατανόηση των κινδύνων επιμόλυνσης

Υπάρχουν τρεις βασικές κατηγορίες κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων -Φυσική επιμόλυνση (για παράδειγμα, ξένα αντικείμενα, όπως μικρές πέτρες μπορούν να βρεθούν σε φρέσκα λαχανικά). -Βιολογική επιμόλυνση (για παράδειγμα Escherichia […]

Ορθή γεωργική πρακτική - Βασικές αρχές

Ορθή Γεωργική Πρακτική – Βασικές Αρχές

Η Ορθή Γεωργική Πρακτική (Good Agricultural Practices γνωστή και ως GAP) είναι μια σειρά μεθόδων που οι αγρότες πρέπει να εφαρμόσουν για να προστατεύσουν: την υγεία και την ευημερία τους […]