Ενδιαφέροντα στοιχεία για το μέλι Το μέλι είναι ένα γλυκό, παχύρρευστο υγρό που παράγεται από τις μέλισσες. Είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως τρόφιμο, φάρμακο […]
Η διατροφική απάτη στο μέλι αναφέρεται στην εσκεμμένη νοθεία ή παραποίηση των προϊόντων μελιού με σκοπό την εξαπάτηση των καταναλωτών ή την αύξηση των κερδών. Τα τελευταία χρόνια έχουν σημειωθεί […]
Ποιοτικά χαρακτηριστικά του μελιού Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η εμφάνιση του μελιού μπορεί να αποτελεί δείκτη της ποιότητάς του, αλλά δεν είναι ο μόνος παράγοντας που πρέπει να λαμβάνεται […]
Το μέλι από άνθη πορτοκαλιάς (εσπεριδοειδών) είναι ένα μονοποικιλιακό μέλι που παράγεται κυρίως από μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από άνθη πορτοκαλιάς. Το μέλι από άνθη πορτοκαλιάς είναι δημοφιλές εκεί όπου […]
Το θυμαρίσιο μέλι είναι ένα από τα πιο αγαπητά μέλια σε όλο τον κόσμο και το πιο δημοφιλές στην Ελλάδα. Εκτιμάται ιδιαίτερα για τη μοναδική του γεύση και τις φαρμακευτικές […]
Το μέλι Μανούκα (Manuka) είναι ένας τύπος μελιού που παράγεται στη Νέα Ζηλανδία από μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από το δέντρο Manuka (Leptospermum scoparium). Είναι γνωστό για τις μοναδικές αντιβακτηριακές […]
Τι είναι το μέλι δάσους; Υπάρχουν δύο τρόποι για να χρησιμοποιηθεί ο όρος “Μέλι Δάσους”. Το μέλι δάσους είναι ένας τύπος μελιού που παράγεται από τις μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ […]
Η νομοθεσία γύρω από το μέλι Για να μπορούν οι μελισσοκόμοι να πωλούν το μέλι τους στην τοπική ή διεθνή αγορά, πρέπει να συμμορφώνονται με συγκεκριμένα κριτήρια επισήμανσης και ποιότητας. […]
Στον κόσμο, υπάρχουν πολλά είδη μελισσών και κάθε είδος απο αυτά μπορεί να παράγει μέλι με μοναδικά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, οι πιο συχνές ποικιλίες μελιού προέρχονται από την ευρωπαϊκή μέλισσα (Apis […]
