Τι είναι η επισιτιστική ασφάλεια;
Η επισιτιστική ασφάλεια είναι η επάρκεια τροφίμων και η εύκολη πρόσβαση των ανθρώπων μιας περιοχής, χώρας, ή της υφηλίου σε αυτά. Επιπλέον, ακόμα κι αν είναι τρόφιμα υπάρχουν σε μια […]
Λεξικό Επιστήμης Τροφίμων και Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Ποια είναι τα προϊόντα προστιθέμενης αξίας;
Η προστιθέμενη αξία συνεπάγεται τη μετατροπή ενός γεωργικού (ακατέργαστου) προϊόντος σε ένα προϊόν, το οποίο μπορεί να πωληθεί σε υψηλότερες τιμές και να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Ενα τυπικό βήμα […]
Τι είναι ο εμπλουτισμός του γάλακτος;
Γάλα Ο εμπλουτισμός του γάλακτος είναι μια διαδικασία προσθήκης βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο αγελαδινό γάλα που δεν υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες στο αρχικό προϊόν. Συνήθως, η βιταμίνη D και […]
Βιολογικοί κίνδυνοι στα τρόφιμα
Βιολογικοί κίνδυνοι στα τρόφιμα Οι βιολογικοί κίνδυνοι εμφανίζονται όταν επικίνδυνοι παθογόνοι μικροοργανισμοί και τα μεταβολικά τους προϊόντα, οι τοξίνες, εισέρχονται στα τρόφιμα. Στους βιολογικούς κινδύνους περιλαμβάνονται βακτήρια, ιοί, παράσιτα και […]
Αυτό το πεδίο είναι υποχρεωτικό
Αυτό το email δεν είναι έγκυρο
Μη έγκυρος κωδικός πρόσβασης