Δυστυχώς κάτι πήγε στραβά, επαναφορτώστε τη σελίδα και δοκιμάστε ξανά.
Sèdo Eudes Anihouvi
Διδάκτωρ-Ερευνητής στην Επιστήμη Τροφίμων και Τεχνολογία Γάλακτος
Ο Sèdo Eudes Anihouvi είναι επιστήμονας τροφίμων με άριστες γνώσεις αγγλικών, γαλλικών και τουρκικών. Είναι κάτοχος διδακτορικού διπλώματος στην Επιστήμη Τροφίμων και την Τεχνολογία Γάλακτος και εσυμβάλει στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης χρόνιων ασθενειών με τη χρήση της επιστήμης των τροφίμων. Έχει σαφή κατανόηση της μικροβιολογίας τροφίμων, της ανάπτυξης λειτουργικών τροφίμων, της ανάπτυξης διαδικασιών, της χημείας τροφίμων, της ανάλυσης δεδομένων και της έρευνας και ανάπτυξης. Το κύριο ενδιαφέρον του επικεντρώνεται στη χρήση της επιστήμης των τροφίμων για τη διαμόρφωση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων των τροφίμων και την παροχή τροφίμων προστιθέμενης αξίας (χρήση βιοδραστικών ενώσεων), η κατανάλωση των οποίων θα μπορούσε να προάγει την υγεία και να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Σήμερα είναι ο ιδρυτής και ο επικεφαλής επιστήμονας της Lanmɛsyɛn n'dùdù: ένα κέντρο έρευνας και ανάπτυξης.
Διατροφή
Τα φυσικά αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε μια μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των ξηρών καρπών, των σπόρων αλλά και των βοτάνων [1, 2]. Ταξινομούνται σε διάφορες κατηγορίες […]