Οφέλη και Διατροφική Αξία της Φράουλας
Οφέλη για την υγεία Οι φράουλες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Μας παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι ένα φρούτο χαμηλό σε υδατάνθρακες. Οι φράουλες, μαζί με τα υπόλοιπα […]
Μούρα
Μούρα
15 ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις φράουλες
Διασκεδαστικά και ενδιαφέροντα στοιχεία για τις φράουλες Η επιστημονική ονομασία της κοινώς καλλιεργούμενης φράουλας είναι Fragaria ananassa. Σε ορισμένες περιοχές καλλιεργείται επίσης η F. moschata. Η επιστημονική ονομασία της δασικής […]
Λεξικό Επιστήμης Τροφίμων και Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Τι είναι ο εμπλουτισμός του γάλακτος;
Γάλα Ο εμπλουτισμός του γάλακτος είναι μια διαδικασία προσθήκης βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο αγελαδινό γάλα που δεν υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες στο αρχικό προϊόν. Συνήθως, η βιταμίνη D και […]
Μούρα
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα σμέουρα (raspberries)
Τα άνθη του σμέουρου είναι στραμένα προς το έδαφος, μοιάζοντας με ομπρέλα. Αυτή η δομή βοηθά τις μέλισσες να κρύβονται από κάτω κατα τη διάρκεια βροχοπτώσεων ενώ ταυτόχρονα τρέφονται. Υπάρχουν […]
Μούρα
Οφέλη των σμέουρων (raspberries) για την υγεία
Είναι υγιεινά τα raspberries; Τα σμέουρα προσφέρουν αρκετά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Μεταξύ άλλων είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που είναι γνωστά για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν […]
Έλαια
Τι είδη συσκευασίας υπάρχουν για το ελαιόλαδο;
Ποια είναι τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα δοχεία συσκευασίας για την αποθήκευση/πώληση ελαιολάδου; Για να προστατεύσουμε την ποιότητα και τη μακροζωία του ελαιολάδου, είναι απαραίτητο να φυλάσσεται σε κατάλληλη συσκευασία. Επίσης, […]
Διατροφή
Είδη Αυγών Πουλερικών
Στην πτηνοτροφία, παράγονται διάφορες ποικιλίες αυγών από διαφορετικούς τύπους πτηνών πουλερικών. Αυγά κοτόπουλου: Τα αυγά κοτόπουλου αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, απαραίτητων αμινοξέων, βιταμινών (ιδιαίτερα βιταμινών Β, όπως η […]
Ασφάλεια και Ποιότητα Τροφίμων
Ταξινόμηση, και σήμανση των αυγών
Τι είναι οι αριθμοί που βλέπουμε στα αυγά; Ανάλογα με την περιοχή και τη χώρα στην οποία βρίσκεστε, υπάρχουν διαφορετικές οδηγίες για τη σήμανση των αυγών. Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, […]
Διατροφή
Αυγά: Διατροφική αξία & οφέλη για την υγεία
Διατροφική αξία Τα αυγά αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά όπως για παράδειγμα η βιταμίνη Β12 και η χολίνη. Αποτελούν επίσης πηγή καλών λιπαρών οξέων […]
Ασφάλεια και Ποιότητα Τροφίμων
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα αυγά
Τι προκαλεί διπλό κρόκο στα αυγά; Τα αυγά με διπλό κρόκο είναι αυγά που περιέχουν δύο κρόκους μέσα σε ένα μόνο κέλυφος. Αυτό συμβαίνοει όταν μια κότα, συνήθως νεαρή ή […]