Φύτευση σκόρδου,  Απαιτήσεις και προετοιμασία εδάφους

Απαιτήσεις εδάφους και προετοιμασία για την καλλιέργεια σκόρδου

Για την καλλιέργεια του σκόρδου, το έδαφος σπάνια μπορεί να αποτελέσει περιοριστικό παράγοντα, δεδομένου ότι μπορεί να επιβιώσει σε ένα ευρύ φάσμα εδαφικών συνθηκών. Ωστόσο, το φυτό ευδοκιμεί καλύτερα σε εδάφη μέσης σύστασης έως αμμώδη με καλή αποστράγγιση, pH 6 έως 7 και πλούσια σε οργανική ουσία (ιδανικό είναι περίπου ενα ποσοστό 5%). Αποφύγετε τα αργιλώδη, συμπιεσμένα και κοκκινωπά εδάφη, καθώς επηρεάζουν αρνητικά την εκβλάστηση και το σχηματισμό βολβών και ενδέχεται να χρωματίσουν τις φλούδες, υποβαθμίζοντας την ποιότητα του προϊόντος. Σε γενικές γραμμές, τα φυτά έχουν καλή ανοχή στην ξηρασία. Από την άλλη πλευρά, δεν τους αρέσουν τα υγρά εδάφη. Σε βαριά, συμπιεσμένα εδάφη, μπορεί να χρειαστεί κατεργασία του εδάφους πριν από τη φύτευση για να βελτιωθεί η αποστράγγιση. Εναλλακτικά, οι παραγωγοί μπορούν να εναλλάσσουν το σκόρδο με άλλες καλλιέργειες που χρειάζονται κατεργασία του εδάφους. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, θα χρειαστεί να χαλαρώσει το έδαφος πριν από τη φύτευση των σκελίδων σκόρδου. Το όργωμα (15-20 cm βάθος) απομακρύνει τις πέτρες και άλλα ανεπιθύμητα υλικά από το έδαφος και αποτελεί αποτελεσματικό μέτρο διαχείρισης ζιζανίων για πολυετή ζιζάνια. Τέλος, σε συμπιεσμένα εδάφη με κακή αποστράγγιση, οι αγρότες επιλέγουν να φυτεύουν σκόρδο σε υπερυψωμένα παρτέρια.

Μία εβδομάδα μετά το όργωμα του χωραφιού, πολλοί αγρότες εφαρμόζουν ένα λίπασμα πριν από τη φύτευση, όπως για παράδειγμα καλά χωνεμένη κοπριά, φυτικά προϊόντα (όπως το αλεύρι μηδικής) ή συνθετικό (ανόργανο) λίπασμα του εμπορίου, πάντα μετά από εδαφική ανάλυση και έχοντας λάβει συμβουλές από έναν γεωπόνο με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος. Είναι σημαντικό να παρέχονται στα φυτά επαρκείς ποσότητες αζώτου (σε μορφές βραδείας αποδέσμευσης), φωσφόρου και καλίου στα πρώτα στάδια της ζωής τους. 

Οι περισσότεροι αγρότες πραγματοποιούν την τελική κατεργασία την ίδια ημέρα, χρησιμοποιώντας καλλιεργητικούς ελκυστήρες (τρακτέρ οργώματος). Η επόμενη ημέρα είναι η κατάλληλη στιγμή για την εγκατάσταση των σωλήνων στάγδην άρδευσης. Μετά την εγκατάσταση, ορισμένοι αγρότες μπορούν να εφαρμόσουν ουσίες για να απολυμάνουν το έδαφος μέσω του συστήματος άρδευσης, εάν η ανάλυση του εδάφους έχει αποκαλύψει προβλήματα μόλυνσης του εδάφους (ρωτήστε έναν γεωπόνο στην περιοχή σας). 

Το επόμενο βήμα είναι προαιρετικό. Χρησιμοποιείται κυρίως σε χώρες με μη βέλτιστες θερμοκρασίες εδάφους κατά τη διάρκεια της φύτευσης και είναι η γραμμική επίστρωση πολυαιθυλενίου. Ορισμένοι παραγωγοί καλύπτουν τις σειρές με μαύρο ή πράσινο υπέρυθρο – διαπερατό (IRT) ή μαύρο πλαστικό φιλμ. Χρησιμοποιούν αυτή την τεχνική για να διατηρήσουν τη θερμοκρασία της ριζικής ζώνης σε βέλτιστα επίπεδα και να αποτρέψουν την ανάπτυξη ζιζανίων. 

Φύτευση σκόρδου και αποστάσεις φύτευσης

Σε πολλές χώρες παραγωγής σκόρδου, η καταλληλότερη εποχή για τη φύτευση σκόρδου στην ύπαιθρο είναι το φθινόπωρο (μέσα ή δεύτερο μισό) ή το πρώτο μισό της άνοιξης. Εκείνη την εποχή, οι θερμοκρασίες είναι κοντά στους 10°C. Το φθινόπωρο, είναι σημαντικό να δοθεί στα φυτά αρκετός χρόνος (3-6 εβδομάδες) για την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος πριν να κάνουν την εμφάνισή τους οι παγετοί, ώστε τα φυτά να επιβιώσουν. Οι αγρότες μπορούν να εφαρμόσουν ένα στρώμα άχυρου 5-10 cm αμέσως μετά τη φύτευση σε περιοχές που είναι επιρρεπείς σε παγετό για να προστατεύσουν τα νεαρά φυτά και να διατηρήσουν την υγρασία του εδάφους. Από την άλλη πλευρά, εάν το σκόρδο πρόκειται να φυτευτεί την άνοιξη και δεν υπάρχουν αρκετές ώρες ψύξης, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τις σκελίδες σε ψυγείο για περίπου 8 εβδομάδες. 

Οι αγρότες γενικά προτιμούν μεγάλες έως μεσαίου μεγέθους, υγιείς σκελίδες για φύτευση. Είναι σημαντικό να αγοράζετε το πολλαπλασιαστικό υλικό από νόμιμο πωλητή για να διασφαλίσετε την ποικιλία, την καθαρότητα, την υγεία και το καλό ποσοστό βλάστησης των σκελίδων. Ταυτόχρονα, οι παραγωγοί θα πρέπει να ελέγχουν τη νομοθεσία της χώρας τους (απαιτήσεις καραντίνας), αν θέλουν να αγοράσουν πολλαπλασιαστικό υλικό από το εξωτερικό (σε ορισμένες χώρες, όπως η Αυστραλία, δεν επιτρέπεται το σκόρδο για υγειονομικούς λόγους). Εάν το πολλαπλασιαστικό υλικό πρέπει να αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από τη φύτευση, συνιστάται να διατηρείται ως ολόκληρος βολβός και να τοποθετείται σε προστατευμένο χώρο με καλό αερισμό και θερμοκρασία 10 °C. Η αποθήκευση σε θερμοκρασία άνω των 18 °C ή κάτω των 5 °C μπορεί να βλάψει τη βιωσιμότητα των σκελίδων σκόρδου. 

Μετά από όλα τα βήματα προετοιμασίας πριν από τη φύτευση (όργωμα, βασική λίπανση, εγκατάσταση του συστήματος άρδευσης και κάλυψη με πλαστική μεμβράνη), μπορούμε να προχωρήσουμε στη φύτευση. Οι παραγωγοί επισημαίνουν τα ακριβή σημεία του εδάφους όπου θα φυτέψουν τα νεαρά φυτά. Στη συνέχεια σκάβουν τρύπες 2,5-5 cm ανάλογα με το μέγεθος της σκελίδας και φυτεύουν τις σκελίδες. Το ‘’σκόρδο ελέφαντα’’ πρέπει να φυτεύεται λίγο βαθύτερα λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους των σκελίδων (στα 5-6 εκατοστά). Η φύτευση του σκόρδου μπορεί να γίνει με το χέρι (σε μικρότερα χωράφια ή κήπους) ή μηχανικά με διάφορους τύπους φυτευτικών μηχανών (halls, trickle or cup seeders). Είναι σημαντικό να φυτεύονται μόνο υγιείς σκελίδες, χωρίς να αναπτύσσονται πράσινοι βλαστοί και με τον κατάλληλο προσανατολισμό (η λεπτότερη άκρη της σκελίδας να βλέπει προς τα πάνω). Ιδανικά, οι σκελίδες σκόρδου πρέπει να είναι μεγαλύτερες από 5 γραμμάρια. Ως γενικό κανόνα μπορούμε να πούμε ότι όλες οι σκελίδες πάνω από 2 γραμμάρια είναι αποδεκτές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φύτευση. 

Ως γενική σύσταση, για να έχει περίπου 320.000 σκελίδες ανά εκτάριο (ή 51.800 σκελίδες ανά στρέμμα ) (με μέγεθος βολβού 50g), ο αγρότης πρέπει να φυτέψει:

• 2 τόνους σκελίδες ανά εκτάριο για ποικιλίες σκόρδου που παράγουν 8 σκελίδες ανά βολβό  
• 1,3 τόνους σκελίδες ανά εκτάριο για ποικιλίες σκόρδου που παράγουν 12 σκελίδες ανά βολβό 
• 0,5-1 τόνοι σκελίδων ανά εκτάριο για ποικιλίες σκόρδου που παράγουν 20 σκελίδες ανά βολβό 

Ένα τυπικό σχέδιο φύτευσης είναι: 8-15 cm απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά και 25-40 cm απόσταση μεταξύ των σειρών. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει πάντα. Το σκόρδο μπορεί επίσης να φυτευτεί σε διπλές σειρές (με απόσταση 15 εκατοστών). Οι αποστάσεις και ο αριθμός των φυτών που θα επιλεγούν, εξαρτώνται από την ποικιλία σκόρδου, τις περιβαλλοντικές και εδαφικές συνθήκες/χαρακτηριστικά και φυσικά τους στόχους απόδοσης του αγρότη. Λάβετε υπόψη ότι αυξάνοντας την πυκνότητα των φυτών, μπορείτε να επιτύχετε υψηλότερες αποδόσεις (μέχρι ένα επίπεδο) αλλά μικρότερους σε μέγεθος βολβούς.

Βιβλιογραφία

• https://www.agric.wa.gov.au/garlic/growing-garlic-western-australia?nopaging=1
• https://extension.umn.edu/vegetables/growing-garlic#growing-garlic-from-cloves-867610
• https://www.canr.msu.edu/uploads/resources/pdfs/e3371_wcag_2.08.pdf
• https://extension.psu.edu/garlic-production#section-2
• https://www.nda.agric.za/docs/brochures/prodguidegarlic.pdf
• https://www.canr.msu.edu/news/october_is_garlic_planting_time
• https://extension.illinois.edu/blogs/good-growing/2019-09-17-how-grow-garlic
• https://www.canr.msu.edu/news/grow_your_own_garlic_this_fall

Περιεχόμενα

Γενικές πληροφορίες και διατροφική αξία του σκόρδου

Σκόρδο: πληροφορίες για το φυτό και επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας

Σκόρδο: πώς να το καλλιεργήσετε στην αυλή σας 

Εμπορική καλλιέργεια σκόρδου– Ένας πλήρης και αναλυτικός καλλιεργητικός οδηγός για το σκόρδο

Φύτευση σκόρδου,  Απαιτήσεις και προετοιμασία εδάφους

Απαιτήσεις σκόρδου σε νερό και συστήματα άρδευσης

Λίπανση σκόρδου

Ασθένειες και παράσιτα του σκόρδου

Διαχείριση ζιζανίων σκόρδου

Απόδοση και αποθήκευση σκόρδου