Τροφιμογενείς επιδημίες
Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες:
Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες:
English (Αγγλικα) 
Español (Ισπανικα)
Τι είναι οι επιβεβαιωμένες τροφιμογενείς επιδημίες?
Ως επιβεβαιωμένη τροφιμογενής επιδημία ορίζεται ένα περιστατικό τροφιμογενούς ασθένειας όπου δύο ή περισσότερα άτομα εμφανίζουν παρόμοια ασθένεια μετά την κατανάλωση του ίδιου τροφίμου, γεύματος ή ποτού και η έρευνα δείχνει ότι το τρόφιμο, το γεύμα ή το ποτό αυτο είναι η προέλευση της νόσου. Αυτά τα κρούσματα μπορούν να επιβεβαιωθούν με ή χωρίς εργαστηριακή επιβεβαίωση.
Τα επιβεβαιωμένα κρούσματα μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως εξής:
Εργαστηριακά επιβεβαιωμένος παράγοντας: Πρόκειται για κρούσματα όπου οι εργαστηριακές δοκιμές παρέχουν αποδείξεις για συγκεκριμένο αιτιολογικό παράγοντα.
Επιδημιολογικά καθορισμένος παράγοντας: Αυτές οι εστίες προσδιορίζονται με βάση κλινικά και επιδημιολογικά στοιχεία, τα οποία υποδεικνύουν έναν πιθανό αιτιολογικό παράγοντα, παρόλο που δεν επιτυγχάνεται εργαστηριακή επιβεβαίωση.
Κρούσματα απροσδιόριστης αιτιολογίας: Σε αυτές τις εστίες, δεν υπάρχει εργαστηριακή επιβεβαίωση και τα κλινικά και επιδημιολογικά στοιχεία δεν επιτρέπουν να προσδιοριστεί ένας πιθανός αιτιολογικός παράγοντας.
Πιθανές τροφιμογενείς επιδημίες
Ως πιθανή τροφιμογενής επιδημία ορίζεται ένα περιστατικό τροφιμογενούς ασθένειας όπου δύο ή περισσότερα άτομα εμφανίζουν παρόμοια ασθένεια μετά την κατανάλωση του ίδιου τροφίμου, γεύματος ή ποτού και υπάρχει υποψία για συγκεκριμένο τρόφιμο, γεύμα ή ποτό. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί οριστικά η πιθανότητα μετάδοσης από άτομο σε άτομο.
