Τι είναι η επισιτιστική ασφάλεια;

Η επισιτιστική ασφάλεια είναι η επάρκεια τροφίμων και η εύκολη πρόσβαση των ανθρώπων μιας περιοχής, χώρας, ή της υφηλίου σε αυτά. Επιπλέον, ακόμα κι αν είναι τρόφιμα υπάρχουν σε μια περιοχή, πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να τα αντέξουν οικονομικά. Στο παρελθόν, η επισιτιστική ασφάλεια ήταν ασταθής λόγω της αδυναμίας αντιμετώπισης των φυτικών παθογόνων (Ιρλανδικός λιμός της πατάτας, 1845-1852), του βραδύτερου εμπορίου, των πολέμων και των μολυσματικών ασθενειών (π.χ. βουβωνική πανώλη). Τις τελευταίες δεκαετίες, πολλές χώρες έχουν επιτύχει επισιτιστική ασφάλεια μέσω της αναπτυγμένης εντατικής γεωργίας και των εισαγωγών. Το πλεόνασμα τροφίμων θα μπορούσε να σταλεί σε λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες, ωστόσο οι υπερπόντιες μεταφορές είναι ακριβές και τα ωμά τρόφιμα ευάλωτα. Πολλοί διεθνείς οργανισμοί προσανατολίζονται να αναπτύξουν γεωργικές πρακτικές και να διδάξουν τους ντόπιους σε αυτές τις περιοχές. Η επισιτιστική ασφάλεια δεν είναι δεδομένη, ακόμη και για τα ανεπτυγμένα κράτη. Ανθρώπινοι και φυσικοί παράγοντες δημιουργούν προβλήματα στην παραγωγή και την μεταφορά. Για παράδειγμα, ένας πόλεμος σε μια χώρα είναι η αιτία του αποκλεισμού των λιμανιών και των εμπορικών προμηθειών τροφίμων. Σύντομα, είναι πιθανόν η ανθρωπότητα πως θα αντιμετωπίσει επισιτιστική ανασφάλεια λόγω της κλιματικής αλλαγής, της ερημοποίησης και της μετανάστευσης.