Σκόρδο: πώς να το καλλιεργήσετε στην αυλή σας 

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιθυμούν να καλλιεργούν τα δικά τους φρούτα και λαχανικά για χόμπι, αλλά και καλύτερο έλεγχο των τροφίμων που καταναλώνουν. Ωστόσο, η καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών στην αυλή σας μπορεί να έχει κάποιους κινδύνους. Υπάρχουν λοιπόν κάποια “do’s” και “dont’s” και σίγουρα  κάποια πράγματα που πρέπει να αποφύγετε. 

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη σας όταν καλλιεργείτε σκόρδο:

1. Οι απαιτήσεις θερμοκρασίας του σκόρδου είναι μέτριες. Χρειάζονται θερμοκρασίες από 13 έως 24 °C (55-75 °F) και άφθονο ηλιακό φως για να ευδοκιμήσουν. Ο παγετός ή οι εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να εμποδίσουν την ανάπτυξη των σκελίδων. Στις περισσότερες χώρες παραγωγής σκόρδου, η καλύτερη περίοδος για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια σκόρδου είναι κατά το δεύτερο μισό του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης. 
2. Εάν δεν θέλετε να ξεκινήσετε να φυτεύετε σκόρδο χρησιμοποιοώντας σπόρους, μπορείτε εύκολα να κάνετε απευθείας σπορά, φυτεύοντας σκελίδες σκόρδου που μπορεί να έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Επίσης, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να τις αγοράσετε από νόμιμο και πιστοποιημένο πωλητή για να είστε σίγουροι ότι προέρχονται από μια ποικιλία, ικανή να ευδοκιμήσει στην περιοχή σας. Φροντίστε να διατηρείτε τους σπόρους υγρούς μέχρι να βλαστήσουν. Διαφορετικά, τα ποσοστά βλάστησης θα είναι πιθανότατα χαμηλά και θα χάσετε χρόνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χλοοτάπητα ως υπόστρωμα για να πετύχετε βέλτιστο αερισμό. Εάν επιθυμείτε να καλλιεργήσετε περισσότερα από ένα φυτά, αφήστε τουλάχιστον 8 cm χώρο μεταξύ κάθε φυτού. Η διαδικασία φύτευσης είναι σχετικά εύκολη, καθώς αρκεί να τα σκάψετε στο έδαφος σε βάθος 2,5-5 cm, ανάλογα με το μέγεθος του γαρύφαλλου. Λάβετε υπόψη ότι το σκόρδο απαιτεί μεταχείριση στους 5°C για περίπου 2 μήνες για να αρχίσει να βγάζει βολβούς. Επιπλέον, οι βολβοί από προηγούμενη καλλιέργεια μπορεί να χρειαστεί να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος (10 °C) με σχετική υγρασία 50-60% πριν από τη φύτευση.
3. Τα φυτά σκόρδου έχουν γενικά μέτρια έως υψηλή ανοχή στην ξηρασία, αλλά δεν τους αρέσει το υγρό έδαφος. Συνεπώς, μπορείτε να αποφύγετε την υπερβολική άρδευση. Κατά μέσο όρο, το σκόρδο χρειάζεται άρδευση μία φορά την εβδομάδα. Αυτό βέβαια δεν αποτελεί κανόνα. Σε αμμώδη εδάφη που συνήθως δεν μπορούν να συγκρατήσουν επαρκείς ποσότητες νερού κοντά στις ρίζες, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό. Από την άλλη πλευρά, σε βαριά αργιλώδη εδάφη, μπορεί να έχετε ακριβώς το αντίθετο πρόβλημα και να πρέπει να αρδεύετε με λιγότερο νερό (μικρότερες δόσεις). Αυτό που είναι βασικό, όμως, είναι ότι τα φυτά χρειάζονται, κατά μέσο όρο, πάνω από 12 ώρες έκθεσης στον ήλιο καθημερινά για να αναπτύξουν καλοσχηματισμένες σκελίδες. 
4. Όσον αφορά την καλλιέργεια στον κήπο, πολλοί κηπουροί προτιμούν να εφαρμόζουν καλά χωνεμένη κοπριά ή κομπόστ κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για να καλύψουν τις ανάγκες των φυτών σε άζωτο και κάλιο. 
5. Το σκόρδο ωριμάζει και μπορεί να συγκομιστεί 3 έως 8 μήνες από τη φύτευση. Τα φυτά είναι έτοιμα από τη στιγμή που ακουμπάνε στο έδαφος, με  περισσότερο από το ⅓ των φύλλων τους να είναι ξερό. Αν όλα πάνε καλά, μπορεί να είστε σε θέση να συγκομίσετε έως και 3-10 καλοσχηματισμένες σκελίδες από κάθε υγιές και ακμαίο φυτό.

Περιεχόμενα

Γενικές πληροφορίες και διατροφική αξία του σκόρδου

Σκόρδο: πληροφορίες για το φυτό και επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας

Σκόρδο: πώς να το καλλιεργήσετε στην αυλή σας

Εμπορική καλλιέργεια σκόρδου– Ένας πλήρης και αναλυτικός καλλιεργητικός οδηγός για το σκόρδο

Φύτευση σκόρδου,  Απαιτήσεις και προετοιμασία εδάφους

Απαιτήσεις σκόρδου σε νερό και συστήματα άρδευσης

Λίπανση σκόρδου

Ασθένειες και παράσιτα του σκόρδου

Διαχείριση ζιζανίων σκόρδου

Απόδοση και αποθήκευση σκόρδου