Σέλερι: Προετοιμασία εδάφους, Απαιτήσεις εδάφους και Απαιτήσεις σποράς

Σημείωση: οι ακόλουθες πληροφορίες αφορούν το Apium graveolens var. graveolens (σέλερι), που καταναλώνεται για τον βλαστό του.

Απαιτήσεις εδάφους και προετοιμασία

Το σέλερι δεν είναι πολύ απαιτητικό όσον αφορά το έδαφος. Ωστόσο, τα φυτά παρουσιάζουν μεγαλύτερες αποδόσεις όταν καλλιεργούνται σε πλούσια, μέτρια έως ελαφριά εδάφη με καλή αποστράγγιση, επαρκή υγρασία και ουδέτερο pH (6,5-7,5). Σε όξινα εδάφη, όπου το pH είναι κάτω από 4, μπορείτε να ενσωματώσετε στο έδαφος 2,5 τόνους δολομίτη ανά εκτάριο τουλάχιστον 5 μήνες πριν από τη σπορά ή τη μεταφύτευση (ρωτήστε τον αδειοδοτημένο γεωπόνο της περιοχής σας). Τα βαριά αργιλώδη εδάφη πρέπει να αποφεύγονται. 

Η βασική προετοιμασία του εδάφους αρχίζει λίγες εβδομάδες πριν από τη σπορά ή τη μεταφύτευση των φυταρίων σέλερι. Οι αγρότες απομακρύνουν τυχόν φυτικά υπολείμματα προηγούμενων καλλιεργειών και ζιζάνια και οργώνουν καλά. Το όργωμα βελτιώνει τον αερισμό και την αποστράγγιση του εδάφους. Ταυτόχρονα, απομακρύνει πέτρες και άλλα ανεπιθύμητα υλικά από το έδαφος. Είναι σημαντικό να παραμείνει το έδαφος ψιλο-τεμαχισμένο, χωρίς μεγάλες μάζες, οι οποίες πιθανότατα θα προκαλέσουν προβλήματα στην ανάπτυξη των φυτών.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αγρότες εφαρμόζουν μια βασική λίπανση, όπως καλά χωνεμένη κοπριά ή συνθετικό λίπασμα του εμπορίου (90 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο ενός γενικού, κοκκώδους λιπάσματος με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο), αφού προηγουμένως πραγματοποιήσουν ανάλυση εδάφους και συμβουλευτούν έναν αδειοδοτημένο γεωπόνο που  βρίσκεται στην περιοχή τους. Για να εμπλουτίσουν το έδαφος και να ενισχύσουν την εγκατάσταση και την ανάπτυξη των φυτών, πολλοί παραγωγοί εφαρμόζουν 30 τόνους καλά χωνεμένης κοπριάς ανά εκτάριο. Εάν ο γεωργός θέλει να κάνει βιολογική καλλιέργεια, θα πρέπει να χρησιμοποιεί μόνο κοπριά-κομπόστ από ζώα που εκτρέφονται βιολογικά ή προϊόντα πιστοποιημένα για βιολογική γεωργία. 

Μετά από αυτό, μάλλον είναι η κατάλληλη στιγμή για την εγκατάσταση των σωλήνων στάγδην άρδευσης. Μετά την εγκατάσταση, σε χωράφια με γνωστό ιστορικό ασθενειών που προκαλούνται από το έδαφος, ορισμένοι αγρότες εφαρμόζουν ουσίες για να απολυμάνουν το έδαφος  μέσω του συστήματος άρδευσης (συμβουλευτείτε έναν αδειοδοτημένο γεωπόνο της περιοχής σας). Σε πολλές περιπτώσεις, οι παραγωγοί σέλερι προτιμούν να φυτεύουν τα φυτά σε υπερυψωμένα κρεβάτια για να διευκολύνουν την ανάπτυξη των ριζών (για τις ποικιλίες που καλλιεργούνται με ρίζες) και τη συγκομιδή.

Φύτευση σέλερι και αποστάσεις φυτών 

Η καλλιέργεια του σέλερι ξεκινά με (πιστοποιημένους) σπόρους που ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες, μπορούν είτε να σπαρθούν απευθείας στο χωράφι είτε σε εσωτερικούς χώρους και να μεταφυτευτούν από το τέλος του χειμώνα μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Σε κάθε περίπτωση, όλα τα στάδια προετοιμασίας (όργωμα, βασική λίπανση, εγκατάσταση του συστήματος άρδευσης) πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί πριν (πριν από τη σπορά ή τη μεταφύτευση). Οι αγρότες που χρησιμοποιούν σπόρους αυτοσυγκομιδής συνιστάται να τους επεξεργάζονται με ζεστό νερό (30 λεπτά στους 50 °C) για να τους απολυμαίνουν (από Septoria) και να τους στεγνώνουν αμέσως μετά. Εναλλακτικά, πολλοί προτιμούν να αγοράζουν φυτά σέλερι έτοιμα για μεταφύτευση από φυτώριο.

Η απευθείας σπορά δεν είναι πολύ δημοφιλής μέθοδος για την έναρξη καλλιέργειας σέλερι και χρησιμοποιείται κυρίως από ερασιτέχνες καλλιεργητές ή σε περιοχές με θερμότερο κλίμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο παραγωγός μπορεί να ξεκινήσει τη σπορά στο ύπαιθρο στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής του. Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν πνευστές μηχανές σποράς, οι οποίες διασπείρουν τους σπόρους πάνω σε υπερυψωμένα κρεβάτια σε σειρές με απόσταση 30-45 cm μεταξύ τους και τους καλύπτουν με ένα στρώμα χώματος 0,5 cm. Οι αγρότες χρησιμοποιούν, κατά μέσο όρο, 1,25 – 2,5 kg σπόρων σέλερι ανά εκτάριο. Όταν τα φυτά έχουν φτάσει σε ύψος περίπου 15 εκατοστά, οι καλλιεργητές μπορεί να χρειαστεί να περάσουν από το χωράφι και να πραγματοποιήσουν αραίωμα. Αυτό είναι πιο σημαντικό στη χειμερινή φύτευση για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μυκητολογικών μολύνσεων. Ωστόσο, τα φυτά μπορεί να γίνουν πιο ανοιχτά από το επιθυμητό.

Στη δεύτερη περίπτωση, οι αγρότες ή οι επαγγελματίες που εργάζονται σε φυτώρια σπέρνουν τους σπόρους (50 γραμμάρια ανά παρτέρι) σε εσωτερικούς χώρους σε προστατευτικό περιβάλλον (τούνελ ή θερμοκήπιο), σε σπορεία (8 x 1,25 m) ή σε δίσκους καλυμμένους με χλοοτάπητα ή/και βερμικουλίτη. Οι σπόροι βλαστάνουν περίπου 18-25 ημέρες μετά τη σπορά. Εάν ο παραγωγός παράγει τα δικά του φυτά από σπόρους, είναι σημαντικό να τα διατηρεί σε θερμοκρασία 16-21 °C και να τα σκληραίνει σταματώντας το πότισμα 7-10 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση. Το βέλτιστο στάδιο για τη μεταφύτευση είναι όταν τα φυτά έχουν αναπτύξει 4 φύλλα (ύψους 10 έως 12 cm) και έχει περάσει ο τελευταίος παγετός. Συνιστάται στους γεωργούς να μην φυτεύουν πολύ αργά σε περιοχές με υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι.

Όσον αφορά τις αποστάσεις φύτευσης, αυτές διαφέρουν ανάλογα με τις ποικιλίες. Για τις ποικιλίες που καλλιεργούνται για τα φύλλα και τους μίσχους τους (σέλινο), οι παραγωγοί τηρούν, κατά μέσο όρο, 30-40 cm απόσταση μεταξύ των γραμμών και 15-25 cm απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά. Για τις ποικιλίες του σέλερι πρέπει να προτιμώνται στενότερες αποστάσεις, ώστε τα φυτά να σκιάζουν το ένα το άλλο και να διευκολύνεται η λέυκανση του βλαστου (blanching). Ενώ για τις ποικιλίες που καλλιεργούνται για τις ρίζες τους (σελινόριζα), από την άλλη πλευρά, οι παραγωγοί διατηρούν κατά μέσο όρο 30-40 cm απόσταση μεταξύ των σειρών και 30-40 cm απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά. Κατά μέσο όρο, η βέλτιστη τελική πυκνότητα φυτών είναι περίπου 70.000 -134.000 φυτά σέλερι ανά εκτάριο (700 – 1340 φυτά). Η φύτευση γίνεται είτε με το χέρι είτε με μηχάνημα.

Εάν το σέλερι εναλλάσσεται με άλλες (μη στενά συγγενείς) καλλιέργειες κατά τη διάρκεια του έτους, μπορεί να καλλιεργείται στον ίδιο αγρό κάθε χρόνο χωρίς να εμφανίζει αρνητικές επιπτώσεις (π.χ. ανάπτυξη ασθενειών ή μείωση της απόδοσης).

Βιβλιογραφία:

• https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_celery.html
• https://www.gov.nl.ca/ffa/files/agrifoods-plants-pdf-celery.pdf
• https://www.agric.wa.gov.au/celery/growing-celery-western-australia?page=0%2C1#smartpaging_toc_p1_s0_h2
• https://www.rhs.org.uk/vegetables/celery/grow-your-own
• https://southafrica.co.za/celery-planting.html
• http://ipm.ucanr.edu/PMG/r104700111.html

Διαβάστε περισσότερα για το Σέλερι:

Σέλερι: ενδιαφέροντα στοιχεία, διατροφική αξία και πληροφορίες για το φυτό

Πώς να καλλιεργήσετε σέλερι στον κήπο σας

Επαγγελματική καλλιέργεια σέλερι – Πώς να καλλιεργήσετε εμπορικά το σέλερι

Σέλερι: Προετοιμασία εδάφους, Απαιτήσεις εδάφους και Απαιτήσεις σποράς

Απαιτήσεις σε νερό για το σέλερι – Πώς να ποτίζετε το σέλερι

Λίπανση σέλερι – Ανάγκες σε θρεπτικά και χρόνοι εφαρμογής

Πώς γίνεται η Λεύκανση Μίσχων στο Σέλερι και γιατί είναι σημαντική

Διαχείριση ζιζανίων στο σέλερι

Εχθροί και ασθένειες στο σέλερι

Συγκομιδή σέλερι και απόδοση ανά στρέμμα