Ροδάκινα: Χρήσεις, διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία

Μερικές σύντομες πληροφορίες για τα ροδάκινα:

• Το ροδάκινο είναι ένα φυλλοβόλο, πυρηνόκαρπο δέντρο
• Ανήκει στην οικογένεια Rosaceae
• Ανήκει στο γένος Prunus
• Μετά τα μήλα, τα ροδάκινα έρχονται δεύτερα σε προτίμηση των καταναλωτών.
• Το δέντρο αρχίζει να παράγει καρπούς το δεύτερο έτος.
• Έχει μέση παραγωγική διάρκεια ζωής 10-15 χρόνια.
• Το ροδάκινο κατάγεται από την Κίνα και καλλιεργείται εκεί για περισσότερα από 2.000 χρόνια.
• Η Κίνα είναι μακράν ο μεγαλύτερος παραγωγός ροδάκινων παγκοσμίως, ακολουθούμενη από την Ισπανία, την Ιταλία και τις ΗΠΑ.

Κατατάσσουμε τα ροδάκινα ανάλογα με τη χρήση τους και ανάλογα με το αν το κουκούτσι τους αφαιρείται με ευκολία ολόκληρο όταν κόβουμε τον καρπό στη μέση. Έτσι, έχουμε:  

• Ροδάκινα επιτραπέζια ή φρέσκα ροδάκινα
• Βιομηχανικά ροδάκινα ή Clingstones

Τα ροδάκινα προέρχονται από την Κίνα. Η εξημέρωση της καλλιέργειας ξεκίνησε γύρω στο 6000 π.Χ., ενώ από το 4.500 π.Χ. περίπου οι Ιάπωνες είχαν ήδη συμπεριλάβει το δέντρο ανάμεσα στις άλλες καλλιέργειές τους. Από την Ιαπωνία, το δέντρο και οι τεχνικές καλλιέργειάς του μεταφέρθηκαν στην Ινδία κατά το 1700 π.Χ. Το 300 π.Χ. ήταν η σειρά της Ελλάδας, η οποία υιοθέτησε το δέντρο πιθανότατα από τον Μέγα Αλέξανδρο μετά την επίσκεψή του στην Περσία. Στη συνέχεια οι Έλληνες διέδωσαν τα ροδάκινα στην υπόλοιπη Ευρώπη. Στην Αμερική, το δέντρο έφτασε πιθανότατα μέσω των ισπανικών αποικιών κατά τη διάρκεια του 16ου αιώνα.

Σήμερα, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Άτλαντα, οι 5 κορυφαίοι παραγωγοί ροδάκινων παγκοσμίως είναι οι εξής:

1. Κίνα, με 14.294.973 τόνους 
2. Ισπανία, με 1.799.685 τόνους
3. Ιταλία, με 1.250.721 τόνους
4. Ελλάδα, με 938.000 τόνους
5. Οι ΗΠΑ, με 775.189 τόνους

Διατροφική αξία ροδάκινων και οφέλη για την υγεία

Είναι ευρέως γνωστό ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι το κλειδί για μια υγιή ζωή. Οι επιστήμονες συνεχώς τονίζουν πόσο σημαντικό είναι να συμπεριλάβετε πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, η οποία είναι ικανή να συμβάλει στην καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών που σχετίζονται με τον σύγχρονο τρόπο ζωής. Η κατανάλωση φρέσκων ροδάκινων μπορεί να προσφέρει σχετικά υψηλή ποσότητα βιταμινών (κυρίως Α και C), αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και καλίου. Ομοίως, τα νεκταρίνια θεωρείται ότι έχουν διπλάσια ποσότητα βιταμίνης Α και καλίου και λίγο μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C σε σύγκριση με τα ροδάκινα. 

Σύμφωνα με το USDA, 100 γρ. ωμών ροδάκινων περιέχουν:

• Νερό: 88,3 g
• Ενέργεια: 42 kcal
• Πρωτεΐνη: 0,91 g
• Ολικά λιπίδια (λίπος): 91,91 g: 0.27 g
• Υδατάνθρακες (με διαφορά): 27,0 %: 10.1 g
• Φυτικές ίνες (ολικές διαιτητικές): 1.5 g
• Σάκχαρα: 8,39 g
• Ca: 4 mg
• Fe: 0,34 mg
• Mg: 8 mg
• P: 22 mg
• K: 122 mg
• Na: 13 mg
• Zn: Zn: 0,23 mg
• Βιταμίνη Α RAE: 24 μg
• Βιταμίνη C: 4,1 mg
• Βιταμίνη Ε: 0,73 mg
• Βιταμίνη Κ: 3 μg

Ορισμένα σημαντικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ροδάκινων είναι: 

Το ροδάκινο μπορεί να ενισχύσει την προστασία από τον καρκίνο.

Το ροδάκινο είναι πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη C και τα καροτενοειδή, τα οποία έχουν αποδεδειγμένη δράση κατά των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, σύμφωνα με μελέτες, τα εκχυλίσματα ροδάκινου θα μπορούσαν να σκοτώσουν τύπους καρκινικών κυττάρων του μαστού χωρίς καμία αρνητική επίδραση στα υγιή κύτταρα.

Το ροδάκινο μπορεί να τονώνει την υγεία της καρδιάς.

Τα ροδάκινα είναι πλούσια σε κάλιο. Σύμφωνα με μελέτες, οι άνθρωποι που ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε κάλιο και φτωχή σε νάτριο τείνουν να έχουν ισορροπημένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, σύμφωνα με άλλη μελέτη, οι άνθρωποι που καταναλώνουν 4069 mg καλίου καθημερινά έχουν σχεδόν 50% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από ισχαιμική καρδιοπάθεια

Το ροδάκινο μπορεί να ενισχύσει την υγεία του δέρματος.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα περισσότερα καλλυντικά προϊόντα για το δέρμα έχουν ως κύριο συστατικό τους τη βιταμίνη C. Η βιταμίνη C, την οποία βρίσκουμε σε επαρκείς ποσότητες στα ροδάκινα, έχει σημαντική επίδραση στο δέρμα, επειδή συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου. Είτε καταναλώνεται από το στόμα είτε εφαρμόζεται τοπικά, μπορεί να μειώσει τις ρυτίδες και τις βλάβες από τη ρύπανση και τον ήλιο και να βελτιώσει τη συνολική υγεία του δέρματος.

Το ροδάκινο μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της αλλεργίας.

Ορισμένα συστατικά που περιλαμβάνονται στα ροδάκινα φαίνεται ότι μπορούν να αποτρέψουν την απελευθέρωση ισταμινών στο αίμα. Αυτές είναι οι ουσίες που ευθύνονται για την έκφραση αλλεργικών συμπτωμάτων όπως το φτέρνισμα και ο κνησμός. Επιπλέον, μειώνουν τη φλεγμονή, η οποία είναι κοινή στις αλλεργίες.

Πηγές:

• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102677/nutrients
• https://njaes.rutgers.edu/sshw/message/message.php?p=Health&m=301
• https://ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1406
• https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-peach.pdf”

Διαβάστε περισσότερα:

Ροδάκινα: Χρήσεις, διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία

Pοδάκινο: γενικές πληροφορίες, ποκιλίες και περιβαλλοντικές απαιτήσεις

Καλλιέργεια ροδάκινων από σπόρους

Επαγγελματική καλλιέργεια ροδάκινων – αναλυτικός οδηγός βήμα-βήμα

Eδαφικές απαιτήσεις της ροδακινιάς, προετοιμασία εδάφους και φύτευση

Πολλαπλασιασμός και επικονίαση ροδακινιάς

Κλάδεμα καρποφορίας & διαμόρφωσης στην ροδακινιά

Άρδευση ροδακινιών – Πόσο νερό χρειάζονται οι ροδακινιές;

Λίπανση ροδακινιάς

Απόδοση ροδάκινου ανά στρέμμα, μέθοδοι συγκομιδής και αποθήκευση

Παράσιτα και ασθένειες στην καλλιέργεια των ροδάκινων