Προσωπική Υγιεινή και GAP

Η προσωπική υγιεινή είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για την πρόληψη οποιουδήποτε από τους 3 τύπους επιμόλυνσης. Πριν από την είσοδο στις περιοχές παραγωγής, οι καλλιεργητές πρέπει να πλένουν σωστά τα χέρια τους και να χρησιμοποιούν τακτικά απολυμαντικά χεριών. Όταν έχουμε συμπτώματα μιας ασθένειας, καλό είναι να μην εισερχόμαστε στην εγκατάσταση παραγωγής. Επίσης, οι εργαζόμενοι πρέπει να φορούν σωστά ρούχα, γάντια και να έχουν κομμένα και καθαρά νύχια. Κάθε εργαζόμενος πρέπει να χρησιμοποιεί τις κατάλληλες εγκαταστάσεις υγιεινής σε προκαθορισμένα χρονικά διαστήματα. Οι τουαλέτες πρέπει να είναι καθαρές, πλήρως τροφοδοτούμενες και να βρίσκονται σε κοντινή απόσταση από το χωράφι. Συνιστάται να ελέγχετε τακτικά το πόσιμο νερό για παθογόνους μικροοργανισμούς. Τέλος, η εκπαίδευση και συνεχή επιμόρφωση όλων των εργαζομένων είναι το κλειδί για τη διατήρηση ενός καθαρού χώρου εργασίας και την πρόληψη κάθε επιμόλυνσης των τροφίμων. Ιδανικά κάθε εργαζόμενος καλό θα ήταν να έχει βασικές δεξιότητες πρώτων βοηθειών.

Αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων (σωστή αποθήκευση και μεταφορά)

Tags: ΟΡΘΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ

Συντακτική Ομάδα Wikifarmer

Εγκεκριμένος

Το Wikifarmer είναι μια παγκόσμια διαδικτυακή πλατφόρμα που έχει ως όραμα και στόχο να στηρίξει και να ενδυναμώσει τους αγρότες, προσφέροντας δωρεάν πρόσβαση σε σχετικό εκπαιδευτικό υλικό καθώς και στην εγχώρια και παγκόσμια αγορά ώστε να πουλήσουν τα προιόντα τους σε δίκαιες τιμές.

Εντάξου στην συντακτική μας ομάδα

Γίνε μέλος της ομάδας του Wikifarmer ως συντάκτης στην μεγαλύτερη πλατφόρμα του γεωργικού κλάδου, με κείμενα που δημιουργούνται από τους ίδιους τους χρήστες και βοήθησε τους αγρότες να αναβαθμίσουν βιώσιμα την παραγωγή τους.

Υποβολή άρθρου