Ποια είναι τα προϊόντα προστιθέμενης αξίας;

Η προστιθέμενη αξία συνεπάγεται τη μετατροπή ενός γεωργικού (ακατέργαστου) προϊόντος σε ένα προϊόν, το οποίο μπορεί να πωληθεί σε υψηλότερες τιμές και να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Ενα τυπικό βήμα για τη δημιουργία ενός τελικού προϊόντος υψηλότερης αξίας είναι η επεξεργασία και η συσκευασία των τροφίμων. Παράλληλα, η πιστοποίηση του προϊόντος, π.χ. βιολογικά παραγόμενο, μπορεί να οδηγήσει σε ένα προϊόν υψηλότερης αξίας.

Συνήθη παραδείγματα προϊόντων με προστιθέμενη αξία είναι:

• σπόροι σίτου που μετατρέπονται σε αλεύρι (ή μπισκότα)
• τα φρούτα που γίνονται μαρμελάδες ή διηθούνται
• το γάλα που μετατρέπεται σε τυρί
• ελιές που μετατρέπονται σε ελαιόλαδο
• ελαιόλαδο που τυποποείται (εμφιαλώνεται, και επισημαίνεται) και πιστοποιείται βιολογικά