Παράσιτα, ασθένειες και έλεγχος ζιζανίων στην καλλιέργεια της γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες είναι γενικά ευπαθείς σε περισσότερες από 40 ασθένειες (+20 ιούς) και 40 είδη παρασίτων παγκοσμίως. Ωστόσο, το είδος και η σοβαρότητα ενός εχθρού που μπορεί να χρειαστεί να αντιμετωπίσει ένας αγρότης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή, το έτος και τις καλλιεργητικές πρακτικές που εφαρμόζονται στον αγρό. 

Συνήθεις εχθροί της γλυκοπατάτας

Σκαθάρι της γλυκοπατάτας

Το σκαθάρι της γλυκοπατάτας (Cylas spp. ή Cylas formicarius, ή Euscepes postfasciatus) είναι ένα μικρό σκαθάρι και θεωρείται ο πιο επικίνδυνος και καταστροφικός εχθρός της γλυκοπατάτας, αφού οι απώλειες που προκαλεί στις αποδόσεις παγκοσμίως είναι τεράστιες, ιδιαίτερα στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Εάν αφεθεί ανεξέλεγκτο μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια φυτών έως και 60-95%. Το παράσιτο που προέρχεται από την Αμερική προσβάλλει τις κονδυλώδεις ρίζες, δημιουργώντας σήραγγες στις ρίζες, τόσο στον αγρό όσο και κατά την αποθήκευση. Οι προσβεβλημένες και κατεστραμμένες γλυκοπατάτες γίνονται σπογγώδεις και μαύρες και έχουν δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση. Οι προνύμφες προκαλούν τα σοβαρότερα προβλήματα στις ρίζες, αλλά ζημιές μπορεί να προκληθούν και στις κληματσίδες (σε προηγούμενα στάδια ανάπτυξης). Η προσβολή είναι δύσκολο να εντοπιστεί, καθώς οι ζημιές γίνονται υπόγεια. Οι τραυματισμοί στο φυτό μπορούν να αποτελέσουν τη δίοδο για παθογόνα του εδάφους. Έτσι, τις περισσότερες φορές, αυτό δεν γίνεται αντιληπτό πριν από την συγκομιδή.

Για τον έλεγχο των παρασίτων και την προστασία των καλλιεργειών τους, οι αγρότες  επικεντρώνονται στην εξυγίανση του χωραφιού με την απομάκρυνση των υπολειμμάτων της καλλιέργειας και το όργωμα μετά τη συγκομιδή. Αυτό αποσκοπεί στην απομάκρυνση των μη συγκομισμένων μολυσμένων ριζών και στην έκθεση του παρασίτου στους φυσικούς εχθρούς. Η εξάλειψη των ζιζανίων Ipomea, η εφαρμογή μέτρων για την αποφυγή της ρηγμάτωσης του εδάφους (σημεία εισόδου) και η χρήση κατάλληλου, υγιούς πολλαπλασιαστικού υλικού αποτελούν βασικές πρακτικές διαχείρισης. Είναι απαραίτητη η απομάκρυνση των προσβεβλημένων φυτών και όταν το πρόβλημα είναι σοβαρό, πολλοί αγρότες επιλέγουν την εφαρμογή κατάλληλων εντομοκτόνων. Τέλος, ο εξοπλισμός αποθήκευσης και ο χώρος πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται. 

Άλτης της γλυκοπατάτας

Το Chaetocnema confinis προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Τα ενήλικα προσβάλλουν τα φυτά (ιδίως τα σπορόφυτα), προκαλώντας ακανόνιστα υπόλευκα σημάδια και τρύπες (“όψη τρύπας”) στην άνω επιφάνεια του φυλλώματος, καθώς τρέφονται από την κορυφή των φύλλων. Οι ζημιές από τα ενήλικα επεκτείνονται συνήθως σε ολόκληρο τον θόλο των φύλλων. Από την άλλη πλευρά, οι προνύμφες τρέφονται από τις ρίζες, κόβοντας τις τρίχες των ριζών και δημιουργώντας κυκλικές οπές στις ρίζες. Σε έντονες προσβολές, οι γλυκοπατάτες χάνουν την εμπορική τους αξία. 

Μόλις προσβληθεί η καλλιέργεια, η διαχείριση είναι πιο δύσκολη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι αγρότες συνήθως επενδύουν σε πρακτικές ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας. Η κάλυψη σειράς μετά την τοποθέτηση των σπορόφυτων στο χωράφι έχει αποδειχθεί αποτελεσματική για την απομάκρυνση των εντόμων. Οι κολλώδεις παγίδες (λευκές ή κίτρινες) μπορούν να τοποθετηθούν στις σειρές (σε απόσταση 5-10 m μεταξύ τους). Τέλος, είναι σημαντικό να εναλλάσσονται οι καλλιέργειες και να αποφεύγεται η ετήσια φύτευση γλυκοπατάτας στον ίδιο αγρό, καθώς το έντομο μπορεί εύκολα να δημιουργήσει μεγάλους) πληθυσμούς. 

Άλλα σημαντικά παράσιτα που μπορούν να βλάψουν την καλλιέργεια είναι: νηματώδεις, σιδηροσκώληκες, λευκές αράχνες, σκαθάρια του αγγουριού, αφίδες, θρίπες και αλευρώδεις. 

Σημαντικότερες ασθένειες της γλυκοπατάτας

Μαύρη σήψη

Προκαλείται από τον εδαφογενή μύκητα Ceratocystis fimbriata και είναι μία από τις πιο κοινές ασθένειες της γλυκοπατάτας. Χαρακτηρίζεται από βαθιές, σκουρόχρωμες κηλίδες στις ρίζες και στα κατώτερα τμήματα του στελέχους. Ο μύκητας μπορεί να μεταδοθεί με μολυσμένο πολλαπλασιαστικό υλικό (φλοιοί), ενώ μπορεί επίσης να εισέλθει στα φυτά μέσω των πληγών που προκαλούν οι τύρφες. 

Ο μύκητας μπορεί να επιβιώσει έως και 2 χρόνια στον αγρό στα υπολείμματα των καλλιεργειών. Κατά συνέπεια, σε περίπτωση που παρατηρηθούν ύποπτα συμπτώματα, τα μολυσμένα φυτά πρέπει να απομακρύνονται από τον αγρό (κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας και μετά τη συγκομιδή). Για τον έλεγχο της ασθένειας, οι αγρότες θα πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο υγιή, πιστοποιημένα μοσχεύματα. Στην περίπτωση που οι φύτρες παράγονται στο αγρόκτημα, είναι σημαντικό να αποφεύγεται η λήψη τους από άρρωστα φυτά. Σε περιοχές με γνωστό ιστορικό της ασθένειας, ο παραγωγός μπορεί να εφαρμόσει στις ρίζες των σπόρων κατάλληλο μυκητοκτόνο πριν από τη φύτευση και να εφαρμόσει αμειψισπορά 2-3 ετών με είδη καλλιεργειών που δεν είναι ξενιστές. Γενικά, η αποφυγή της καλλιέργειας γλυκοπατάτας σε έδαφος με κακή αποστράγγιση ή υφαλμύρωση είναι ζωτικής σημασίας, καθώς τέτοιες συνθήκες μπορούν να αυξήσουν τις ζημιές. 

Αλτερνάρια , Ανθράκνωση ή Καπνιά

Οι μύκητες Alternaria spp ή Alternaria bataticola είναι υπεύθυνοι για την ασθένεια, προκαλώντας σημαντικά προβλήματα στη Λατινική Αμερική, την Αφρική και τη Μεσόγειο. Ο μύκητας διαχειμάζει σε υπολείμματα καλλιεργειών, σπόρους ή ζιζάνια και ευνοείται από την υψηλή σχετική υγρασία και τη βροχή και εξαπλώνεται με τον αέρα και το νερό. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν καστανές νεκρώσεις που εμφανίζονται σε παλαιότερα φύλλα (μίσχους και στελέχη), με χαρακτηριστικούς ομόκεντρους δακτυλίους που μοιάζουν με το μάτι του ταύρου. Σε σοβαρές μολύνσεις, οι κληματσίδες γλυκοπατάτας μπορεί να πεθάνουν. 

Ο έλεγχος της ασθένειας αρχίζει με τα κατάλληλα προληπτικά μέτρα. Αυτά περιλαμβάνουν τον έλεγχο των ζιζανίων και τις ασφαλείς αποστάσεις μεταξύ των φυτών για καλύτερο αερισμό (μειωμένη υγρασία) και μεθόδους άρδευσης που δεν βρέχουν το φύλλωμα. Η γενική κατάσταση των φυτών (θρεπτικά στοιχεία και επίπεδο νερού, έκθεση στον ήλιο) μπορεί επίσης να ενισχύσει την ανοσία τους. Ο παραγωγός πρέπει να αποφεύγει τη χρήση πολύ ευαίσθητων ποικιλιών και να χρησιμοποιεί πάντα υγιείς ποικιλίες. Η χρήση χημικών γίνεται μόνο εάν το πρόβλημα είναι σοβαρό και πάντα υπό την επίβλεψη αδειοδοτημένου γεωπόνου. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας η χρήση σωστής υγιεινής, όπως η απολύμανση των εργαλείων κάθε φορά που αγγίζουμε τα φυτά.

Φουζαρίωση

Οι μύκητες του γένους Fusarium είναι υπεύθυνοι για την ασθένεια στις γλυκοπατάτες. Πιο συγκεκριμένα, το είδος Fusarium solani (F. solani f. sp. batatas) προκαλεί τη σήψη των ριζών, ενώ το Fusarium oxysporum f. sp. batatas είναι υπεύθυνο για τη μάρανση.

Γενικά, είναι δύσκολο να διακρίνει κανείς τις 2 ασθένειες μόνο παρατηρώντας τα συμπτώματα. Τα συνήθη συμπτώματα είναι κυκλικοί μώλωπες με ανοιχτόχρωμους ή σκούρους καφέ ομόκεντρους αλλοιώσεις. Η σήψη των ριζών μπορεί να φτάσει στο κεντρικό παρέγχυμα της ρίζας (ενώ η μάρανση από fusarium δεν μπορεί), προκαλώντας ανοιχτές κοιλότητες. Οι αλλοιώσεις γίνονται σταδιακά μεγαλύτερες, ξηρές, σπογγώδεις και βαθιές, ενώ μπορεί να καλύπτονται από λευκό μυκήλιο. 

Συνήθως, τα μέτρα καταπολέμησης για τη μάρανση από fusarium μπορούν να λειτουργήσουν και για τη σήψη των ριζών. Και στις δύο περιπτώσεις, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείται πολλαπλασιαστικό υλικό απαλλαγμένο από ασθένειες. Η χρήση ανθεκτικών ποικιλιών όπως οι “Sumor” και “Vardaman” θα πρέπει να επιλέγεται σε αγρούς με γνωστό ιστορικό ασθένειας. Το παθογόνο μπορεί να επιβιώσει στο έδαφος έως και 5 χρόνια. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να εφαρμόζεται αμειψισπορά (5 ή περισσότερα έτη) με είδη που δεν είναι ξενιστές. Ο παραγωγός θα πρέπει να απολυμαίνει κατάλληλα τον εξοπλισμό που χρησιμοποιεί, να αποφεύγει την καταστροφή των ριζών και να εφαρμόζει κατάλληλη ωρίμανση των γλυκοπατατών αμέσως μετά τη συγκομιδή. Είναι σημαντικό να καταπολεμηθούν αποτελεσματικά οι νηματώδεις και τα έντομα που μπορούν να βλάψουν τις ρίζες, καθώς διαφορετικά μπορεί να δημιουργήσουν σημεία εισόδου για το παθογόνο. 

Διαχείριση ζιζανίων στη γλυκοπατάτα

Οι γλυκοπατάτες έχουν εκτεταμένη καλλιεργητική περίοδο και η πίεση των ζιζανίων, ιδίως στα πρώτα στάδια ανάπτυξης της καλλιέργειας, μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια απόδοσης έως και 90% και χαμηλότερη ποιότητα. Τα ζιζάνια μπορούν να ανταγωνιστούν τα φυτά της γλυκοπατάτας για φως, χώρο, νερό και θρεπτικά συστατικά, ενώ μπορούν να αποτελέσουν ξενιστές σημαντικών εχθρών και ασθενειών της καλλιέργειας και να δυσχεράνουν τη συγκομιδή των ριζών. Ως εκ τούτου, ο αγρότης θα πρέπει να επενδύσει σε ένα κατάλληλο πρόγραμμα ολοκληρωμένης διαχείρισης ζιζανίων. 

Ο αγρότης μπορεί να ξεκινήσει με την αναγνώριση των ζιζανίων που αναπτύσσονται στον αγρό του (είδος, μέγεθος πληθυσμού κ.λπ.) και να λάβει πληροφορίες σχετικά με τη φυσιολογία τους (κύκλος ζωής, ρυθμός αναπαραγωγής κ.λπ.). Συνήθως, τα πολυετή είδη ζιζανίων αποτελούν το μεγαλύτερο πρόβλημα για τους παραγωγούς. Τα είδη ζιζανίων μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με το περιβάλλον, το ιστορικό της καλλιέργειας και τις χρησιμοποιούμενες πρακτικές διαχείρισης (ζιζανίων). Ορισμένα κοινά ζιζάνια που συναντώνται σε χωράφια με γλυκοπατάτες είναι τα εξής:

• Cyperus esculentus, κοινή ονομασία: Κύπειρος ο εδώδιμος
• Palmer amaranth ή Amaranthus palmeri, κοινή ονομασία: αμάραντος 
• Convolvulus arvensis, κοινή ονομασία: περιπλοκάδα
• Digitaria sanguinalis, κοινή ονομασία: αιματόχορτο
• Richardia scabra
• Cyperus difformis, κοινή ονομασία: μοσχοκύπερη 
• Elymus repens, κοινή ονομασία: αγριάδα 
• Stachys palustris, κοινή ονομασία: στάχυς ο υδροχαρής

Για να αποφευχθούν σημαντικές απώλειες απόδοσης λόγω ανταγωνισμού ζιζανίων, ο γεωργός πρέπει να διατηρεί τον αγρό του απαλλαγμένο από ζιζάνια κατά τα πρώτα 30-45 μετά τη μεταφύτευση των φυτών (κρίσιμη περίοδος). Μετά την περίοδο αυτή, τα φυτά γλυκοπατάτας αναπτύσσουν αρκετή μάζα (κληματίδες) για να καταστείλουν αποτελεσματικά τα νεοφυή ζιζάνια. Ωστόσο, πριν από την κάλυψη του θόλου, ο γεωργός πρέπει να συνδυάσει μέτρα πριν και μετά τη φύτευση για τον έλεγχο των ζιζανίων. Αυτά μπορεί να είναι καλλιεργητικές και μηχανικές πρακτικές και εφαρμογές ζιζανιοκτόνων.

Οι καλλιεργητικές μέθοδοι ελέγχου ζιζανίων επικεντρώνονται κυρίως στον έλεγχο των ζιζανίων μέσω:

• Εναλλαγή καλλιεργειών
• Χρήση υπό κάλυψη καλλιεργειών και διαχείριση υπολειμμάτων (πρακτικές χωρίς άροση)
• Εξυγίανση-καθαρισμός των μηχανημάτων για την αποφυγή της μόλυνσης (είσοδος σπόρων ζιζανίων στον αγρό)
• Χρήση πολλαπλασιαστικού υλικού απαλλαγμένου από ζιζάνια, 
• Χρήση αλλοπαθητικών ποικιλιών γλυκοπατάτας
• Εδαφοκάλυψη, (Όταν χρησιμοποιείται πλαστική εδαφοκάλυψη, οι καλλιεργητές πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί, ιδίως στις θερμότερες περιοχές, για να αποφύγουν την υπερβολική αύξηση της θερμοκρασίας του εδάφους και την καταπόνηση της καλλιέργειας. Το πλαστικό συνήθως αφαιρείται μετά την κρίσιμη περίοδο). 

Για τη μηχανική καταπολέμηση των ζιζανίων, πολλοί αγρότες γλυκοπατάτας χρησιμοποιούν δίσκους αυλακωτήρα που έλκονται από τρακτέρ ή πραγματοποιούν σκαλίσματα με το χέρι. Μετά τη μεταφύτευση, θα πρέπει να προτιμώνται οι δισκοσβάρνες, οι κυλιόμενοι καλλιεργητές και το ξεβοτάνισμα με το χέρι για να ελαχιστοποιηθεί η διατάραξη του εδάφους και η ζημιά στις ρίζες της καλλιέργειας. 

Τέλος, ο αγρότης πρέπει να είναι προσεκτικός κατά την επιλογή ζιζανιοκτόνων. Οι βιοκαλλιεργητές θα πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο προϊόντα πιστοποιημένα για τη βιολογική γεωργία. Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να τηρείται ο χρόνος εφαρμογής και η δοσολογία που αναφέρεται στην ετικέτα του προϊόντος, καθώς και η συχνή αλλαγή των τρόπων δράσης για την αποφυγή της ανθεκτικότητας των ζιζανίων. Προϊόντα με alachlor, metolachlor και metribuzin έχει διαπιστωθεί ότι ελέγχουν αποτελεσματικά ορισμένα από τα πιο κοινά ζιζάνια της γλυκοπατάτας. Τα προφυτρωτικά ζιζανιοκτόνα θα πρέπει να εφαρμόζονται πριν από τη φύτευση της καλλιέργειας, ενώ τα μεταφυτρωτικά θα πρέπει να εφαρμόζονται τηρώντας τις ελάχιστες ημέρες από τη συγκομιδή (που αναφέρονται στην ετικέτα). 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιλεκτικά ζιζανιοκτόνα μετά τη φύτευση της καλλιέργειας για να αποφύγετε τις τοξικότητες. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές, αλλά θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον τοπικό αδειοδοτημένο γεωπόνο για να βρείτε το καταλληλότερο (και εγκεκριμένο) προϊόν.

Βιβλιογραφία:

• https://edepot.wur.nl/210627
• https://sfyl.ifas.ufl.edu/archive/hot_topics/agriculture/sweet_potato_pests.shtml
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5407922/
• https://www.uq.edu.au/_School_Science_Lessons/SPotProj.html#10.0
• https://plants.ces.ncsu.edu/plants/ipomoea-batatas/
• https://www.ncagr.gov/PLANTINDUSTRY/plant/entomology/SPW/external_quarantine.htm
• https://www.colegiobolivar.edu.co/garden/wp-content/uploads/2017/06/NBleske-Ipomoea-batatas-2017.pdf
• https://www.arc.agric.za/arc-vopi/Pages/Crop%20Protection/Fusarium-wilt-of-sweet-potatoes.aspx
• https://content.ces.ncsu.edu/fusarium-root-rot-of-sweetpotato
• https://ssl.acesag.auburn.edu/pubs/docs/A/ANR-0917/ANR-0917-archive.pdf
• http://www.sweetpotatoknowledge.org/wp-content/
• https://plantdiseasehandbook.tamu.edu/food-crops/vegetable-crops/sweet-potato/
• https://ag.umass.edu/vegetable/fact-sheets/flea-beetle-solanaceous
• http://www.oisat.org/downloads/field_guide_sweet_potato.pdf
• https://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=B1489
• https://agriculture.gov.tt/wp-content/uploads/2019/12/Sweet-Potato-Production.pdf
• https://www.mafes.msstate.edu/discovers/article.asp?id=170
• https://projects.sare.org/sare_project/gnc22-350/
• https://extension.okstate.edu/fact-sheets/sweet-potato-production.html#weed-control

Glaze, N., & Hall, M. (1990). Cultivation and Herbicides for Weed Control in Sweet Potato (Ipomoea batatas). Weed Technology, 4(3), 518-523. doi:10.1017/S0890037X00025896

Μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρο τον καλλιεργητικό οδηγό για την γλυκοπατάτα εδώ:

Γενικά στοιχεία για την γλυκοπατάτα

Γενικές πληροφορίες για το φυτό και τις ποικιλίες της γλυκοπατάτας

Γλυκοπατάτα: διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία

Πώς να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες στην αυλή σας

Επαγγελματική καλλιέργεια γλυκοπατάτας

Πώς παράγουμε γλυκοπατάτες από φύτρες

Γλυκοπατάτα: εδαφικές απαιτήσεις, προετοιμασία εδάφους και φύτευση

Άρδευση γλυκοπατάτας

Λίπανση γλυκοπατάτας

Παράσιτα, ασθένειες και έλεγχος ζιζανίων στην καλλιέργεια της γλυκοπατάτας

Απόδοση, συγκομιδή, ωρίμανση και αποθήκευση γλυκοπατάτας