Οφέλη στην υγεία μας από την κατανάλωση σταφυλιών

Τα σταφύλια είναι από τα πλέον αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Οι άνθρωποι καταναλώνουν σταφύλια εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι γνωστό ότι αποτελούσαν βασικό στοιχείο της διατροφής των Ελλήνων ήδη από τα αρχαία χρόνια. Παρατηρούμε την απεικόνιση σταφυλιών σε πληθώρα αρχαίων ελληνικών τοιχογραφιών, ενώ ταυτόχρονα έχουμε και ομηρικές αναφορές που αναφέρονται στη σημασία των σταφυλιών και του κρασιού στη διατροφή των Ελλήνων.

Σήμερα, συνεχίζουμε να καταναλώνουμε σταφύλια και τα προϊόντα τους, όχι μόνο για την υπέροχη γλυκιά γεύση τους αλλά και για τη σημαντική θρεπτική τους αξία. Τα σταφύλια, και κατά συνέπεια ο οίνος, έχουν διάφορα ευεργετικά για την υγεία συστατικά τα οποία μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία και τις μεθόδους καλλιέργειας.

Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σταφυλιών:

• Καρδιαγγειακά οφέλη
• Αντικαρκινικά οφέλη 
• Οφέλη που σχετίζονται με την υγεία του δέρματος
• Ευεργετική δράση στο πεπτικό μας σύστημα
• Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
• Οφέλη που σχετίζονται με την υγεία των ματιών
• Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος
• Πιθανή θετική επίδραση στη μάχη κατά του διαβήτη

Σύμφωνα με το USDA, 100 γραμμάρια κόκκινων απύρηνων σταφυλιών περιέχουν:

Ενέργεια: 65 kcal

Πρωτεΐνη: 0,72 g

Συνολικό λίπος: 0,72 g

Υδατάνθρακες : 17,39 g

Σάκχαρα: 16,69 g

Ca: 14 mg

Fe: 0,26 mg

Na: 0 mg

Βιταμίνη C: 10,9 mg

Βιταμίνη Α IU: 72 IU

Φυτικές Ίνες: 0,7 g

Καρδιαγγειακά οφέλη

Τα σταφύλια, και ιδιαίτερα οι κόκκινες ποικιλίες, περιέχουν σημαντική ποσότητα φαινολικών οξέων, όπως η ρεσβερατρόλη, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης και στεφανιαίας νόσου.

Υγιές Δέρμα

Η ρεσβερατρόλη είναι επίσης ο κύριος λόγος που βλέπουμε τα σταφύλια να πρωταγωνιστούν όλο και περισσότερο στην κοσμητική ιατρική. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει το κολλαγόνο των κυττάρων, διατηρώντας το δέρμα νέο και υγιές. 

Καρκίνος

Στον αγώνα κατά του καρκίνου, και πάλι οι πολυφαινόλες όπως η ρεσβερατρόλη και η κερκετίνη παίζουν τον κυρίαρχο ρόλο. Σύμφωνα με μελέτες, η ρεσβερατρόλη πιθανώς μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη όγκων σε διάφορα όργανα, όπως το ήπαρ, το δέρμα, το στομάχι, το στήθος, το κόλον και τους λεμφαδένες. Το κόκκινο κρασί περιέχει επίσης ρεσβερατρόλη, και εφόσον καταναλώνεται υπεύθυνα, θα μπορούσε να έχει τα ίδια αποτελέσματα. Ωστόσο, η υπερκατανάλωση κρασιού μπορεί να οδηγήσει σε αντίθετα αποτελέσματα, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. 

Πεπτικό Σύστημα

Τα σταφύλια αποτελούν πηγή φυτικών ινών που είναι γνωστό ότι ενισχύουν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Βιταμίνη C

Τα σταφύλια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία προάγει την υγεία του δέρματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Υγεία των ματιών

Τα σταφύλια περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και έτσι εμποδίζουν την ανάπτυξη βλαβών στα μάτια, όπως ο καταρράκτης.

Αμπελουργία και οινολογία

Ενδιαφέροντα Στοιχεία για το Σταφύλι

Οφέλη στην υγεία μας από την κατανάλωση σταφυλιών

Το φυτό της Αμπέλου – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Καλλιέργεια Αμπελιού – Από το Α έως το Ω

Τι ποικιλία αμπέλου να φυτέψω

Εδαφικές Απαιτήσεις και Προετοιμασία εδάφους στην Καλλιέργεια Αμπέλου

Φύτευση Αμπελώνα και Αποστάσεις Πρέμνων – Αριθμός Αμπελιών ανά Στρέμμα

Συστήματα και μέθοδοι Διαμόρφωσης Σχήματος στο Αμπέλι

Κλάδεμα, Αποφύλλωση και Αραίωση Αμπελιού

Άρδευση Αμπέλου – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Λίπανση Αμπελιού – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Εχθροί και Ασθένειες της Αμπέλου

Τρύγος – Πότε και πώς γίνεται η συγκομιδή του Αμπελιού

Απόδοση Αμπέλου ανά στρέμμα

Η χρήση της τεχνολογίας στη σύγχρονη Αμπελουργία