Μέλι Μανούκα

Το μέλι Μανούκα (Manuka) είναι ένας τύπος μελιού που παράγεται στη Νέα Ζηλανδία από μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από το δέντρο Manuka (Leptospermum scoparium). Είναι γνωστό για τις μοναδικές αντιβακτηριακές του ιδιότητες και πιστεύεται ότι έχει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία.

Το μέλι Μανούκα περιέχει μια φυσική ένωση που ονομάζεται μεθυλογλυοξάλη (MGO), η οποία είναι υπεύθυνη για την αντιβακτηριακή του δράση. Αυτός ο τύπος μελιού κατηγοριοποιείται με βάση την περιεκτικότητά του σε MGO, με τις υψηλότερες διαβαθμίσεις να υποδηλώνουν υψηλότερη συγκέντρωση MGO. Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο MGO στο μέλι, τόσο ισχυρότερες είναι οι αντιβακτηριακές του ιδιότητες.

Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του μελιού Μανούκα μετρώνται με το σύστημα αξιολόγησης Unique Manuka Factor (UMF). Αυτό το σύστημα αξιολόγησης λαμβάνει υπόψη τη συγκέντρωση της μεθυλογλυοξάλης (MGO), καθώς και άλλους παράγοντες, όπως η παρουσία άλλων βιοδραστικών ενώσεων. Μια βαθμολογία UMF 10 ή υψηλότερη θεωρείται ότι έχει θεραπευτικά οφέλη. Ορισμένα από τα θεραπευτικά οφέλη του μελιού Μανούκα παρουσιάζονται παρακάτω:

• Θεραπεία πληγών και λοιμώξεων: Το μέλι Μανούκα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία πληγών, εγκαυμάτων και δερματικών φλεγμονών λόγω των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του. Πιστεύεται ότι συμβάλλει στην πρόληψη της μόλυνσης, στη μείωση της φλεγμονής και στην επιτάχυνση της επούλωσης. Ορισμένα από τα πιθανά οφέλη του μελιού για την υγεία περιλαμβάνουν:
• Καταπραϋντική δράση κατά του πονόλαιμου: το μέλι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πονόλαιμου λόγω των αντιβακτηριακών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του. Συχνά προστίθεται στο τσάι ή σε ζεστό νερό με λεμόνι για να βοηθήσει στην καταπράυνση του λαιμού.
• Βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος: ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος μειώνοντας τη φλεγμονή στο έντερο και καταπολεμώντας επιβλαβή βακτήρια όπως το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Το μέλι Μανούκα περιέχει αντιοξειδωτικά και άλλες ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία από οξειδωτικές βλάβες.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ το μέλι Μανούκα έχει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. 

Η αναζήτηση αξιόπιστων εμπορικών σημάτων και ποιοτήτων είναι σημαντική όταν αγοράζετε μέλι Μανούκα, επειδή μπορεί να είναι πιο ακριβό σε σύγκριση με άλλους τύπους μελιού.

Βιβλιογραφία:

Johnston M, McBride M, Dahiya D, Owusu-Apenten R, Nigam PS. Antibacterial activity of Manuka honey and its components: An overview. AIMS Microbiol. 2018 Nov 27;4(4):655-664. doi: 10.3934/microbiol.2018.4.655. PMID: 31294240; PMCID: PMC6613335.

Μέλι: ενδιαφέροντα στοιχεία και διατροφική αξία

Ποιότητα μελιού: από ποιους παράγοντες επηρεάζεται

Τύποι μελιού και χαρακτηριστικά

Θυμαρίσιο μέλι

Μέλι Μανούκα

Μέλι που παράγεται σε δάση και λιβάδια

Μέλι πορτοκαλιάς (Citrus)

Νομοθεσία για το μέλι: Παράμετροι, Κριτήρια ποιότητας & Όρια