Επαγγελματική καλλιέργεια Πράσου

Η υπαίθρια καλλιέργεια πράσου -αν γίνεται ορθολογικά και σε επεκτάσιμη βάση (μεγαλύτερη κλίμακα)- μπορεί να αποτελέσει μια καλή πηγή εισοδήματος για τον αγρότη. Το πράσο είναι ένα διετές φυτό που συχνά αντιμετωπίζεται ως ετήσιο. Οι περιοριστικοί παράγοντες κατά την καλλιέργεια πράσου είναι ελάχιστοι. Πρόκειται για ένα φυτό ανθεκτικό στον παγετό, όπου οι περισσότερες ποικιλίες απαιτούν κατά μέσο όρο θερμοκρασίες από 13 έως 25°C (55,4 έως 77 °F) για να ευδοκιμήσουν. Πριν από την έναρξη της καλλιέργειας πράσου, οι αγρότες πρέπει να επιλέξουν μία (ή περισσότερες) ποικιλίες πράσου κατάλληλες για τις τοπικές συνθήκες του χωραφιού τους. Με βάση τη στιγμή που ωριμάζουν, τα πράσα μπορούν να κατηγοριοποιηθούν σε 4 τύπους: Καλοκαιρινά, φθινοπωρινά, φθινοπωρινά-χειμερινά και χειμερινά πράσα.

Οι επαγγελματίες μπορούν να ξεκινήσουν την καλλιέργεια πράσου με 2 τρόπους: είτε με απευθείας σπορά σε ανοιχτό χωράφι είτε με φύτευση φυταρίων που αγοράζονται από φυτώριο. Ωστόσο, οι περισσότεροι αγρότες προτιμούν να ξεκινήσουν με τη φύτευση φυταρίων επειδή μπορούν να συγκομίσουν σε μικρότερο χρονικό διάστημα (εντός 3-4 μηνών). Πριν από τη φύτευση, προετοιμάζουν το χωράφι. Καλλιεργούν και οργώνουν το έδαφος μέχρι να ισοπεδωθεί πλήρως και σε πολλές περιπτώσεις, φτιάχνουν υπερυψωμένα παρτέρια-κρεβάτια πλάτους περίπου 50 εκατοστά (cm) έως 1 μέτρο (m) για να βελτιώσουν την αποστράγγιση, το ξεπίκρισμα των πράσων και τη συγκομιδή.

Όταν τα φυτά είναι έτοιμα να τοποθετηθούν από το σπορείο στο χωράφι, οι αγρότες ανοίγουν τρύπες είτε με το χέρι είτε με τη βοήθεια μηχανημάτων σε βάθος 15 cm (6 in). Συχνά χρησιμοποιούνται πλαστικές κατασκευές, για την προστασία των νεαρών φυταρίων από τις κρύες νύχτες της άνοιξης. Στις περισσότερες περιπτώσεις εφαρμόζεται λίπανση, άρδευση και διαχείριση ζιζανίων. Πιο συγκεκριμένα, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα πράσα δεν ανταποκρίνονται καλά στο στρες της ξηρασίας και είναι ευαίσθητα στα ζιζάνια, ιδίως κατά τους 2 πρώτους μήνες της ανάπτυξής τους. Ο χρόνος από τη φύτευση έως τη συγκομιδή εξαρτάται από τη μέθοδο καλλιέργειας, την ποικιλία του πράσου και τις κλιματικές συνθήκες.

Οι περισσότερες εμπορικές ποικιλίες πράσου που καλλιεργούνται από σπορόφυτα μπορούν να συγκομιστούν 3-4 μήνες μετά τη μεταφύτευση, ενώ τα πράσα που καλλιεργούνται από σπόρο χρειάζονται 6-7 μήνες. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει με το χέρι ή με θεριζοαλωνιστικές μηχανές. Μετά τη συγκομιδή, τα πράσα κλαδεύονται, καθαρίζονται και δένονται σε τσαμπιά. Στη συνέχεια οι παραγωγοί οργώνουν και καταστρέφουν την εναπομείνασα/υπόλοιπη σοδειά. Μπορούν επίσης να εναλλασουν την καλλιέργεια για να πετύχουν τον έλεγχο ασθενειών και τα αποθέματα του εδάφους σε θρεπτικά συστατικά. 

Παράσιτα, ασθένειες και έλεγχος ζιζανίων για το Πράσο

Συγκομιδή, Απόδοση και Αποθήκευση Πράσου

Λίπανση Πράσου: όλα όσα πρέπει να ξέρετε

Άρδευση Πράσου: πώς το ποτίζετε & ποια μέθοδο πρέπει να ακολουθήσετε

Εδαφικές απαιτήσεις Πράσου, προετοιμασία εδάφους και φύτευση

Επαγγελματική καλλιέργεια Πράσου

Πώς να καλλιεργήσετε Πράσο στον κήπο σας

Διατροφική αξία του Πράσου & Οφέλη για την υγεία

Πράσο: Γενικά στοιχεία και Ποικιλίες

15 Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το Πράσο