Επαγγελματική καλλιέργεια παπάγιας

Οδηγός για επαγγελματική καλλιέργεια παπάγιας

Η σημασία της παπάγιας στην παγκόσμια αγορά – Ποιες είναι οι κορυφαίες χώρες παραγωγής παπάγιας;

Η παπάγια κατατάσσεται ως το τέταρτο τροπικό φρούτο που διακινείται περισσότερο παγκοσμίως, πίσω από τις μπανάνες, τα μάνγκο και τον ανανά. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι περίπου το 75% της  παπάγιας νπαγκοσμίως προέρχεται από δέκα χώρες. Η Ινδία κατέχει την πρώτη θέση στην παραγωγή, με τη Βραζιλία, την Ινδονησία, τη Νιγηρία και το Μεξικό να ακολουθούν. Αντίθετα, η παραγωγή παπάγιας εντός των Ηνωμένων Πολιτειών αντιπροσωπεύει μόλις το 0,1% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής.

Ενώ οι Ηνωμένες Πολιτείες δεν είναι σημαντικός παραγωγός, είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας παπάγιας στον κόσμο. Οι περισσότερες παπάγιες που εισάγονται στις ΗΠΑ προορίζονται για την εγχώρια αγορά, κυρίως ως φρέσκα φρούτα. Το Μεξικό διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο, προμηθεύοντας περίπου το 75% των παπάγιας που εισάγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, ιδίως μεταξύ Μαρτίου και μέσα Ιουνίου.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών, η εμπορική καλλιέργεια παπάγιας πραγματοποιείται κυρίως στη Χαβάη, την Καλιφόρνια, το Τέξας και τη Φλόριντα. Η Φλόριντα διαθέτει το ευνοϊκότερο κλίμα για την καλλιέργεια παπάγιας σε σύγκριση με τις λοιπές ηπειρωτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Εκεί, οι παπάγιες καλλιεργούνται όλο το χρόνο, και ειδικότερα στην κομητεία Miami-Dade, όπου τα υψηλότερα επίπεδα παραγωγής επιτυγχάνονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου.

Οι δύο κύριες ποικιλίες παπάγιας που καλλιεργούνται είναι η μικρή ή χαβανέζικη και η μεγάλη ή μεξικάνικη. Οι μικρές ποικιλίες, που συχνά αποκαλούνται “σόλο”, περιλαμβάνουν ποικιλίες όπως οι Kapoho, Sunrise, SunUp και Rainbow. Από την άλλη πλευρά, η πιο διαδεδομένη μεξικανική ποικιλία είναι η Maradol.

Παπάγια: Περιβαλλοντικές συνθήκες

Η παπάγια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη σε διάφορους κλιματικούς παράγοντες. Τα φυτά προτιμούν θερμά κλίματα με άφθονο ηλιακό φως (τουλάχιστον 6 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός την ημέρα). Οι ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια παπάγιας περιλαμβάνουν σταθερά θερμές θερμοκρασίες, που κυμαίνονται από 21°C έως 32°C σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Θερμοκρασίες εδάφους άνω των 15,5°C είναι απαραίτητες για τη βέλτιστη ανάπτυξη των ριζών. Τα φυτά παπάγιας είναι εξαιρετικά ευαίσθητα σε χαμηλές  θερμοκρασίες με τις ζημιές να εμφανίζονται σε θερμοκρασίες -0,6°C. Οι ακραίες θερμοκρασίες, που υπερβαίνουν τους 32°C ή πέφτουν κάτω από 15°C επηρεάζουν  αρνητικά τα φυτά παπάγιας. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να προκαλέσουν πτώση των ανθέων, ενώ οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να εμποδίσουν την ανθοφορία και να οδηγήσουν σε δημιουργία παραμορφωμένων καρπών. Μια ελάχιστη μηνιαία βροχόπτωση 100 mm και μια μέση σχετική υγρασία 66 % θεωρούνται “ιδανικές” για την ανάπτυξη και την παραγωγή καρπού. Ενώ η προστασία από τους ισχυρούς ανέμους είναι ευεργετική, αξίζει να σημειωθεί ότι η ανάγκη τους για ηλιακό φως υπερισχύει της προστασίας από τον άνεμο. Οι παπάγιες μπορούν να αναπτυχθούν σε σκιερές περιοχές, αλλά οι παραγόμενοι καρποί μπορεί να μην έχουν τόσο γλυκιά γεύση. Βεβαιωθείτε ότι στην τοποθεσία της καλλιέργειά σας ο κίνδυνος για παγετό είναι μικρός καθώς όπως επισημάναμε τα φυτά είναι ευαίσθητα στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Επιπλέον, οι παπάγιες αναπτύσσονται καλύτερα σε υψόμετρο έως 1.800 μέτρα.

Καλύτερες εδαφικές συνθήκες για φυτά παπάγιας

Οι παπάγιες προτιμούν τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη με καλή γονιμότητα εδάφη, αμμώδη, αργιλώδη ή βραχώδη με pH 4,5 έως 8,0. Ωστόσο, το ιδανικό επίπεδο pH είναι 6,0 έως 6,5.

Είναι ζωτικής σημασίας να καλλιεργείτε την παπάγια σε ελαφρύ, καλά στραγγιζόμενο έδαφος εμπλουτισμένο με οργανική ύλη. Η υπερβολική υγρασία είναι ένας εχθρός, καθώς τα δέντρα αυτά είναι ευαίσθητα σε συνθήκες υφαλμύρωσης, οι οποίες συχνά αποβαίνουν μοιραίες.

Κατά συνέπεια, η διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων υγρασίας είναι το κλειδί για την καλή ανάπτυξη των φυτών. Το έδαφος πρέπει να παραμένει υγρό σε ζεστό καιρό και να γίνεται πιο ξηρό κατά τη διάρκεια ψυχρότερων περιόδων. Τα φυτά δεν ανέχονται το αλμυρό νερό και το έδαφος που έχει υψηλά ποσοστά αλατότητας. Οι πλημμύρες, ακόμη και για σύντομες περιόδους, είναι κάτι που δεν ευνοεί τα φυτά. Ως εκ τούτου, οι περιοχές που χαρακτηρίζονται από σταθερές, ομοιόμορφα κατανεμημένες βροχοπτώσεις καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, χωρίς την απειλή αιφνίδιων πλημμυρών, υφαλμύρωσης ή ισχυρών ανέμων, είναι οι πιο κατάλληλες για την ανάπτυξη της παπάγιας.

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την απόδοση της παπάγιας

• Θερμοκρασία
• Υγρασία εδάφους
• pH του εδάφους
• Πλημμύρες
• Κίνδυνος παγετού

Μετασυλλεκτικοί χειρισμοί της παπάγιας

Μόλις συγκομιστούν οι παπάγιες, συχνά αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 29,4ºC και υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία για περίπου 48 ώρες. Αυτή η περίοδος βοηθά στην ενίσχυση του χρώματος του καρπού πριν να ξεκινήσει η συσκευασία.

Μια τυπική μέθοδος ελέγχου της σήψης αποτρέπει τη σήψη των φρούτων κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Αυτή περιλαμβάνει την εμβάπτιση των καρπών παπάγιας σε ζεστό υδατόλουτρο στους 48,9ºC για περίπου 20 λεπτά, ακολουθούμενη από ένα δροσερό ξέπλυμα. Η διαδικασία αυτή βοηθά στην εξάλειψη των πιθανών παθογόνων μικροοργανισμών που μπορεί να βρίσκονται στην  επιφάνεια των φρούτων. Επιπλέον, η εφαρμογή κεριού καρναούμπα (carnauba) είναι συνηθισμένη, καθώς δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα στη φλούδα του καρπού, αποτρέποντας την απώλεια υγρασίας και μειώνοντας τον κίνδυνο σήψης.

Η ακτινοβολια μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο καταπολέμησης της Δροσόφιλας (μύγα των φρούτων). Η διαδικασία αυτή περιλαμβάνει την έκθεση του καρπού σε ιονίζουσα ακτινοβολία προκειμένου να εξαλειφθούν τυχόν παράσιτα ή προνύμφες.

Μετά τις απαραίτητες επεξεργασίες, οι παπάγιες συσκευάζονται προσεκτικά. Συνήθως τοποθετούνται σε ένα στρώμα μέσα σε κυματοειδές χαρτόνι.

Τα κουτιά συχνά επενδύονται με αφρό πολυαιθυλενίου χαμηλής πυκνότητας για να μαλακώνουν και να προστατεύουν τους καρπούς κατά τη μεταφορά.

Για να διατηρηθεί η ποιότητα του καρπού και να επιβραδυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης, οι παπάγιες ψύχονται πριν από την αποστολή. Η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης για τις συγκομισμένες παπάγιες εξαρτάται από την ωριμότητά τους. Οι πράσινες έως ένα τέταρτο κίτρινες παπάγιες αποθηκεύονται ιδανικά σε θερμοκρασία περίπου 12,8ºC, ενώ οι πλήρως ώριμες παπάγιες που είναι πάνω από το μισό κίτρινες πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 7,2ºC.

Είναι ζωτικής σημασίας να μην αποθηκεύετε τις παπάγιες σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από το συνιστώμενο εύρος, καθώς οι υπερβολικά χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να προκαλέσουν ζημιά στους καρπούς.

Μάρκετινγκ και οικονομική ανάλυση για την καλλιέργεια της παπάγιας

Πριν ξεκινήσετε την καλλιέργεια παπάγιας, θα πρέπει να διεξάγετε ενδελεχή έρευνα αγοράς για να κατανοήσετε τη ζήτηση στην αγορά που επιθυμείτε να στοχεύσετε. Προσδιορίστε τους πιθανούς αγοραστές, συμπεριλαμβανομένων των τοπικών αγορών, των παντοπωλείων, των εστιατορίων, κλπ. Επίσης λάβετε υπόψη σας τις δυνατότητες εξαγωγής. Αναλύστε τις τάσεις της αγοράς, τις προτιμήσεις των καταναλωτών και τη δυναμική της τιμολόγησης για να λάβετε τεκμηριωμένες αποφάσεις σχετικά με το πότε και πού θα πουλήσετε τις παπάγιες σας.

Επιλέξτε ποικιλίες παπάγιας που έχουν ζήτηση στην αγορά. Διαφορετικές περιοχές μπορεί να προτιμούν συγκεκριμένες ποικιλίες παπάγιας με βάση τη γεύση, το μέγεθος και την εμφάνιση.

Παράγετε με σταθερή βάση προϊόντα υψηλής ποιότητας εφαρμόζοντας ορθές γεωργικές πρακτικές (GAP). Στις πρακτικές αυτές περιλαμβάνονται η σωστή άρδευση, η λίπανση, η διαχείριση παρασίτων και ασθενειών και ο μετασυλλεκτικός χειρισμός. Τα μέτρα ποιοτικού ελέγχου πρέπει να διασφαλίζουν ότι οι παπάγιες πληρούν τα πρότυπα μεγέθους, χρώματος, γεύσης και διάρκειας ζωής της αγοράς.

Καθιέρωση ανταγωνιστικών και κερδοφόρων στρατηγικών τιμολόγησης. Εξετάστε προσαρμογές της τιμολόγησης με βάση τις εποχιακές διακυμάνσεις της προσφοράς και της ζήτησης.

Ακόμη, αναπτύξτε κανάλια διανομής που μπορείτε να διαθέσετε με τρόπο αποτελεσματικό τα προϊόντα σας από το αγρόκτημα σας στην αγορά. Τέλος, θα πρέπει να είστε σίγουροι ότι οι παπάγιες φθάνουν στην αγορά σε βέλτιστη κατάσταση.

Επίσης, θα ήταν προς όφελος σας αν εξετάζατε τις δυνατότητες εξαγωγής παπάγιας σε διεθνείς αγορές. Αυτό βέβαια μπορεί να συνεπάγεται τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς εξαγωγής και τα πρότυπα ποιότητας των χωρών που επιθυμείτε να εξάγετε. Λάβετε υπόψη σας τα δασμολογικά εμπόδια, το κόστος αποστολής και την εφοδιαστική αλυσίδα των εξαγωγών.

Θα πρέπει να τηρείτε σχολαστικά τα οικονομικά αρχεία για την παρακολούθηση του κόστους παραγωγής, των εσόδων και της κερδοφορίας. Αναπτύξτε στρατηγικές διαχείρισης κινδύνου για τον μετριασμό των παραγόντων που μπορεί να επηρεάσουν την καλλιέργεια παπάγιας, όπως οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες, οι επιδημίες παρασίτων ή οι διακυμάνσεις της αγοράς. Εξετάστε το ενδεχόμενο ασφάλισης των καλλιεργειών σε περίπτωση διασποράς του κινδύνου.

Διαβάστε περισσότερα: 

Παπάγια: Ενδιαφέροντα στοιχεία, διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία

Πληροφορίες για την παπάγια

Επαγγελματική καλλιέργεια παπάγιας

Βιβλιογραφία:

• https://www.ctahr.hawaii.edu/oc/freepubs/pdf/f_n-3.pdf
• https://nhb.gov.in/
• https://nhb.gov.in/pdf/fruits/papaya/pap012.pdf
• https://www.ctahr.hawaii.edu/oc/freepubs/pdf/f_n-3.pdf
• https://ipmdata.ipmcenters.org/documents/pmsps/HIPapayaPMSP.pdf

Carvalho FP. Agriculture, pesticides, food security and food safety. Environ Sci Policy. 2006; 9(7–8):685– 92.

FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nation. Sustainable Food Systems. Concept and Framework. 2018.

Kuhfuss L, Préget R, Thoyer S, Hanley N (2016) Nudging farmers to enrol land into agri-environmental schemes: the role of a collective bonus. Eur Rev Agric Econ 43:609–636.

Lamichhane JR, Dachbrodt-Saaydeh S, Kudsk P, Messéan A (2015) Toward a reduced reliance on conventional pesticides in European agriculture. Plant Dis 100:10–24.

Le Gal P-Y, Dugué P, Faure G, Novak S (2011) How does research address the design of innovative agricultural production systems at the farm level? A review. Agric Syst 104:714–728.

Lechenet M, Bretagnolle V, Bockstaller C et al (2014) Reconciling pesticide reduction with economic and environmental sustainability in arable farming. PLoS ONE 9:e97922.

Lefebvre M, Langrell SRH, Gomez-y-Paloma S (2015) Incentives and policies for integrated pest management in Europe: a review. Agron Sustain Dev 1:27–45

Lesur-Dumoulin C, Malézieux E, Ben-Ari T et al (2017) Lower average yields but similar yield variability in organic versus conventional horticulture. A meta-analysis. Agron Sustain Dev 37:45.

Liu B, Li R, Li H et al (2019) Crop/weed discrimination using a field imaging spectrometer system. Sensors 19:5154.

MacMillan T, Benton TG (2014) Agriculture: engage farmers in research. Nat News 509:25.

Mahlein A-K (2015) Plant disease detection by imaging sensors – parallels and specific demands for precision agriculture and plant phenotyping. Plant Dis 100:241–251.

Maria K, Maria B, Andrea K (2021) Exploring actors, their constellations, and roles in digital agricultural innovations. Agric Syst 186:102952.

Mariotte P, Mehrabi Z, Bezemer TM et al (2018) Plant–soil feedback: bridging natural and agricultural sciences. Trends Ecol Evol 33:129–142.

Martinelli F, Scalenghe R, Davino S et al (2015) Advanced methods of plant disease detection. A review. Agron Sustain Dev 35:1–25.

Sapkota, T.B.; Mazzoncini, M.; Bàrberi, P.; Antichi, D.; Silvestri, N. Fifteen years of no till increase soil organic matter, microbial biomass and arthropod diversity in cover crop-based arable cropping systems. Agron. Sustain. Dev. 2012, 32, 853–863.

Muller, A.; Schader, C.; Scialabba, N.E.H.; Brüggemann, J.; Isensee, A.; Erb, K.; Smith, P.; Klocke, P.; Leiber, F.; Stolze, M.; et al. Strategies for feeding the world more sustainably with organic agriculture. Nat. Commun. 2017, 8, 1290.

Seufert, V.; Ramankutty, N.; Foley, J.A. Comparing the yields of organic and conventional agriculture. Nature 2012, 485, 229–232.

Tal, A. Making conventional agriculture environmentally friendly: Moving beyond the glorification of organic agriculture and the demonization of conventional agriculture. Sustainability 2018, 10, 1078.