Ενδιαφέροντα Στοιχεία για το Καλαμπόκι

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το καλαμπόκι

• Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες στον κόσμο
• Εξημερώθηκε στο Μεξικό πριν 7.000 χρόνια
• Ο Χριστόφορος Κολόμβος το έφερε στην Ευρώπη
• Μέσα σε ένα σπάδικα (ρόκα) υπάρχουν, κατά μέσο όρο, 800 κόκκοι
• Είναι μονοετής καλλιέργεια
• Η επιστημονική ονομασία του είναι Zea mays
• Η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής είναι οι ΗΠΑ
• Ορισμένα προϊόντα του είναι το αλεύρι, τα δημητριακά, οι ζωοτροφές, η μπύρα, το ουίσκι, τα σιρόπια, τα βιοκαύσιμα και άλλα.
• Το οδοντωτό καλαμπόκι – Dent Corn είναι το είδος καλαμποκιού με την υψηλότερη παραγωγή.

Ο αραβόσιτος είναι μια από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες για την ανθρωπότητα. Σήμερα, χρησιμοποιούμε το μεγαλύτερο μέρος του καλλιεργούμενου καλαμποκιού για την παραγωγή ζωοτροφών και το υπόλοιπο το χρησιμοποιούμε για αλεύρι, δημητριακά, μπύρα, ουίσκι, σιρόπια, παραγωγή βιοκαυσίμων και ωμή κατανάλωση. Το φυτό πιθανότατα εξημερώθηκε από τον άνθρωπο πριν από 7000 χρόνια, και έτσι, σήμερα, υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικές ποικιλίες καλαμποκιού.

Ταξινομούμε τους πιο συνηθισμένους τύπους καλαμποκιού στις εξής κατηγορίες:

• Οδοντωτό καλαμπόκι – Τύπος Dent Corn: Αυτό το είδος καλαμποκιού είναι το πιο δημοφιλές (πάνω από το 90% της παραγωγής καλαμποκιού) και χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή ζωοτροφών. Ο καρπός αυτού του τύπου είναι ξηρός και κίτρινος.
• Σκληρόκοκκος αραβόσιτος – Πολύχρωμο καλαμπόκι – Τύπος Flint Corn: Αυτό το είδος καλαμποκιού το συναντάμε κυρίως σε ψυχρότερα κλίματα. Ωριμάζει νωρίτερα από τους άλλους τύπους και έχει λείους λευκούς έως κόκκινους πυρήνες.
• Καλαμπόκι για αλεύρι: Αυτό το είδος καλλιεργείται κυρίως στις ΗΠΑ για παραγωγή αλευριού και μπύρας.
• Γλυκό καλαμπόκι: Αυτό το είδος παράγεται για ωμή κατανάλωση λόγω της γλυκιάς του γεύσης. Το χρησιμοποιούμε και για την παραγωγή σιροπιών. Οι πυρήνες αυτού του τύπου είναι ζαρωμένοι και έχουν λευκούς έως κιτρινωπούς χρωματισμούς.
• Ποπ κορν: Αυτό το είδος καλαμποκιού έχει μικρούς σκληρούς κόκκους, σχεδόν σφαιρικούς, που “σκάνε” σε υψηλές θερμοκρασίες, παράγοντας το δημοφιλές σνακ ποπ κορν.
• Κυρώδης αραβόσιτος: Αυτό το είδος καλαμποκιού χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή αμύλου.

Ο αραβόσιτος (Zea mays, οικογένεια Poaceae / Gramineae) θεωρείται μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες παγκοσμίως, εδώ και πάνω απο 7.000-10.000 χρόνια (αποτελεί εξημέρωση του φυτού Teosinte). Το φυτό ευδοκιμεί σε θερμά κλίματα με άφθονες βροχοπτώσεις, αλλά μπορεί να προσαρμοστεί σε διάφορα περιβάλλοντα. Σε συνδυασμό με την υψηλή του απόδοση και την περιεκτικότητά του σε άμυλο, έγινε μια από τις πιο «επιτυχημένες» και πιο δημοφιλείς καλλιέργειες παγκοσμίως, αφού μπορεί να βρεθεί σε περισσότερες από 160 χώρες. Η σπορά γίνεται συνήθως στις αρχές ή στα μέσα της άνοιξης και η συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού, αλλά και το φθινόπωρο.

Ιστορία καλαμποκιού

Το καλαμπόκι στη φύση δεν υπήρχε όπως το ξέρουμε σήμερα. Πιστεύεται ότι εξημερώθηκε πριν από 7.000 χρόνια στο Μεξικό και υπάρχουν αποδείξεις ότι οι άνθρωποι στο Περού το καλλιεργούσαν πριν από σχεδόν 6.700 χρόνια. Κατά την περίοδο της αποικιοκρατίας, ο Χριστόφορος Κολόμβος το έφερε στην Ευρώπη.

Το καλαμπόκι αποτελεί απαραίτητο στοιχείο της καθημερινής διατροφής τόσο των ζώων όσο και των ανθρώπων. Είναι το βασικό συστατικό διαφόρων μεξικανικών πιάτων και ποτών, όπως οι περίφημες τορτίγιες. Χρησιμοποιούμε διάφορους τύπους καλαμποκιού ως πρώτες ύλες για την παραγωγή μεγάλης ποικιλίας προϊόντων, όπως αλεύρι, ζωοτροφές, δημητριακά, γλυκά σιρόπια, μπύρα, ουίσκι, βιοκαύσιμα και άλλα.

Ενδιαφέροντα Στοιχεία για το Καλαμπόκι

Θρεπτική Αξία Καλαμποκιού – Οφέλη Κατανάλωσης Καλαμποκιού

Γενικές Πληροφορίες για το Καλαμπόκι και την Καλλιέργειά του

Επαγγελματική Καλλιέργεια Καλαμποκιού

Βασικές Αρχές για την Επιλογή της Κατάλληλης Ποικιλίας Καλαμποκιού

Προετοιμασία και Απαιτήσεις Εδάφους για την Καλλιέργεια Καλαμποκιού – Σπορά Καλαμποκιού

Παράσιτα και Ασθένειες στην Καλλιέργεια Καλαμποκιού

Πώς να ποτίσετε το καλαμπόκι – Η άρδευση στο καλαμπόκι

Λίπανση στην Καλλιέργεια Καλαμποκιού

Καταπολέμηση Zιζανίων στην Kαλλιέργεια Kαλαμποκιού για Yψηλότερες Aποδόσεις

Απόδοση, Συγκομιδή και Μετασυλλεκτικός χειρισμός του Καλαμποκιού