Βερίκοκα – Συγκομιδή, Απόδοση και Αποθήκευση

Βερικοκιά
Μοιράσου το:

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες:

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες: English (Αγγλικα) Español (Ισπανικα) Français (Γαλλικα) Deutsch (Γερμανικα) हिन्दी (Ινδικα) Português (Πορτογαλικα)

Περισσότερες μεταφράσειςΛιγότερες μεταφράσεις

Απόδοση 

Μια υγιής ώριμη βερικοκιά μπορεί να παράγει, κατά μέσο όρο, περίπου 70 κιλά (ή 154 λίβρες) βερίκοκα τον χρόνο. Αυτό σημαίνει ότι η συνολική απόδοση ενός οπωρώνα βερίκοκων μπορεί να φτάσει τους 1,3 έως και 2,5 τόνους καρπών ανά στρέμμα (11598 έως 22304 λίβρες ανά acre). Φυσικά, αυτός ο αριθμός κυμαίνεται πολύ και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, την ηλικία των δέντρων, το σύστημα διαμόρφωσης, την πυκνότητα των φυτών, την διαθεσιμότητα νερού και θρεπτικών ουσιών, την παρουσία παρασίτων και ασθενειών και τις περιβαλλοντικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της σεζόν. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου οι αγρότες επιτυγχάνουν αποδόσεις 5 και 6 τόνων ανά στρέμμα.

Οι ποικιλίες Fardao, Spring Blush, Tsunami, Aurora, Wonder Cot, Rouge de Sernhac, Faralia, Nelson, Volšebnyj Vynoslivyj, Vynoslivyj, Beliana και Feriana θεωρούνται ποικιλίες που μπορούν να παράξουν υψηλές αποδόσεις. Ωστόσο, οι αποδόσεις αρχίζουν να είναι επαρκείς μετά το 3ο έτος της ζωής τους και έκτοτε αυξάνουν περιοδικά την παραγωγή τους.

Για παράδειγμα:

  • Κατά το τρίτο έτος, η μέση απόδοση για 36 δέντρα ανά στρέμμα θα μπορούσε να είναι 0,37 τόνοι ανά στρέμμα (3306 λίβρες ανά acre).
  • Κατά το 4ο έτος, η μέση απόδοση για τα ίδια δέντρα θα είναι περίπου στους 0,74 τόνους ανά στρέμμα (6613 λίβρες ανά acre)
  • Κατά την 5η χρονιά, η μέση απόδοση θα είναι στους 1,11 τόνους ανά στρέμμα (9920 λίβρες ανά acre)
  • Κατά την 6η χρονιά, η μέση απόδοση θα είναι στους 2,3 τόνους ανά στρέμμα (22304 λίβρες ανά acre).

Πότε και πώς να συγκομίσετε τα βερίκοκα

Η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή των βερίκοκων εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία τους και τον τελικό προορισμό του προϊόντος (κομπόστες, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα). Τα περισσότερα βερίκοκα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν έχουν γίνει σφιχτά, ώριμα, πλούσια σε γεύση και αρώματα (γλυκά και ζουμερά) και έχουν φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος και χρώμα. Οι παραγωγοί πρέπει να συλλέγουν τα βερίκοκα την κατάλληλη στιγμή, καθώς τα σάκχαρα και οι αρωματικές ουσίες δεν αυξάνονται μετά την συγκομιδή των καρπών από το δέντρο. Ωστόσο, τα βερίκοκα δεν πρέπει να είναι πλήρως ώριμα και πολύ μαλακά, γιατί θα καταστραφούν τόσο κατά την συγκομιδή όσο και κατά την αποθήκευση (πολύ μικρή διάρκεια ζωής).

Ανάλογα με την ποικιλία, οι παραγωγοί βερίκοκων ξεκινούν τη συγκομιδή των καρπών από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου. Για να μαζέψει κάποιος αγρότης τους καρπούς από ολόκληρο το χωράφι, μπορεί να χρειαστεί να συγκομίσει κατά μέσο όρο 2-5 φορές ανά εποχή. Οι εργάτες θα πρέπει να προσπαθούν να μαζεύουν τα φρούτα όχι με τα δάχτυλά τους, αλλά με ολόκληρη την παλάμη τους, στρίβοντάς τα λίγο ενώ τα τραβούν απαλά, προσπαθώντας να αποφύγουν τους μώλωπες. Στις περισσότερες χώρες, οι αγρότες μαζεύουν με το χέρι τα βερίκοκα που θα πωληθούν νωπά για να μην τραυματιστούν οι καρποί και χάσουν την εμπορική τους αξία. Ωστόσο, τα βερίκοκα που πρόκειται να πουληθούν για επεξεργασία (κονσερβοποίηση) συλλέγονται μηχανικά.

Συνθήκες αποθήκευσης βερίκοκων

Τα συγκομισμένα βερίκοκα είναι πολύ ευαίσθητα φρούτα. Μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 2 εβδομάδες σε θερμοκρασία 0 °C (32 °F) και σχετική υγρασία 90-95%. Η περίοδος αποθήκευσης θα μπορούσε να είναι λίγο μεγαλύτερη, εάν οι καρποί έχουν συγκομιστεί όταν δεν είναι στη μέγιστη ωρίμανση τους και έχουν ψυχθεί αμέσως μετά στους 0-4 °C (32-40 °F). Είναι σημαντικό να μην αποθηκεύετε κανέναν μολυσμένο καρπό και να τον πετάτε ή να τον διατηρείτε χωριστά. Τα βερίκοκα μπορούν να καταψυχθούν, να κονσερβοποιηθούν (κομμένα σε φέτες ή σαν ολόκληρο φρούτο), να χρησιμοποιηθούν για μαρμελάδες ή παραγωγή χυμού, να αποξηραθούν ή να πωληθούν ως φρέσκα φρούτα.

Βιβλιογραφία:

Βερικοκιά – Πληροφορίες και Ποικιλίες

Βερίκοκο – Διατροφική αξία, οφέλη για την υγεία, χρήσεις και ενδιαφέρουσες πληροφορίες

Επαγγελματική Καλλιέργεια Βερικοκιάς

Καλλιέργεια Βερικοκιάς – Απαιτήσεις και Προετοιμασία Εδάφους, Φύτευση

Καλλιέργεια Βερικοκιάς – Πολλαπλασιασμός και Επικονίαση

Καλλιέργεια Βερικοκιάς – Κλάδεμα Διαμόρφωσης και Καρποφορίας

Καλλιέργεια Βερικοκιάς – Άρδευση

Καλλιέργεια Βερικοκιάς – Λίπανση

Βερίκοκα – Συγκομιδή, Απόδοση και Αποθήκευση

Βερικοκιά – Παράσιτα, Ασθένειες και Φυσιολογικές Διαταραχές

Οι συνεργάτες μας

Ενώνουμε τις δυνάμεις μας με Μ.Κ.Ο., Πανεπιστήμια και άλλους οργανισμούς παγκοσμίως ώστε μαζί να μπορέσουμε να επιτύχουμε τους κοινούς μας στόχους για βιωσιμότητα και ευημερία των ανθρώπων.