Απόδοση ροδάκινου ανά στρέμμα, μέθοδοι συγκομιδής και αποθήκευση

Αποδόσεις ροδάκινων

Η απόδοση των δέντρων της ροδακινιάς και της νεκταρινιάς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, το σύστημα κλαδέματος που εφαρμόζεται, τις αποστάσεις φύτευσης, τις περιβαλλοντικές συνθήκες και τις γεωργικές πρακτικές (π.χ. λίπανση, άρδευση και φυτοπροστασία). Ορισμένοι από αυτούς τους παράγοντες πρέπει να εξετάζονται σε συνδυασμό μεταξύ τους και όχι μεμονωμένα. Για παράδειγμα, για ποικιλίες με τάση εκτεταμένης ανάπτυξης, είναι προτιμότερο να γίνεται φύτευση σε μεγαλύτερες αποστάσεις, σε σύστημα κλαδέματος διαμόρφωσης σε σχήμα ανοιχτού κυπέλλου και να χωρίς αυστηρά κλαδέματα. Από την άλλη πλευρά, όταν έχουμε περισσότερες ποικιλίες μέσης ανάπτυξης/παραγωγικότητας, τα δέντρα θα πρέπει να φυτεύονται πιο κοντά μεταξύ τους για να επιτυγχάνονται υψηλότερες αποδόσεις ανά στρέμμα. Πιο συγκεκριμένα, όταν επιλέχθηκε απόσταση φύτευσης 3,5 x 1 m, οι αποδόσεις ανά στρέμμα μεγιστοποιήθηκαν (σε σύγκριση με μεγαλύτερες αποστάσεις φύτευσης) για τις ποικιλίες Sunprince, Early O’ Henry, Autumn Glo, Max 7 και Vincanka. 

Μια καλή απόδοση ενός ώριμου εμπορικού οπωρώνα με 500-800 ροδάκινα σε διάταξη ανοικτού κέντρου (ανοικτού κυπέλλου) είναι περίπου 4.978 – 7.965 κιλά ανά στρέμμα. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι μπορεί να υπάρχουν σημαντικές αποκλίσεις από αυτούς τους αριθμούς. Γενικά, ένα παραγωγικό δέντρο μπορεί να παράξει 25-68 κιλά καρπών.

Πότε πρέπει να συγκομίζονται τα ροδάκινα;

Η κατάλληλη εποχή για τη συγκομιδή των ροδάκινων εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία και την τοποθεσία (μικροκλίμα) του οπωρώνα . Τα περισσότερα ροδάκινα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος και χρώμα (κίτρινο/πορτοκαλί ή κόκκινο) της ποικιλίας τους και αρχίσουν να γίνονται πιο μαλακά και να μπορούν να αποκολληθούν ευκολότερα από το δέντρο. Οι παραγωγοί πρέπει να συγκομίζουν τα ροδάκινα την κατάλληλη στιγμή, καθώς τα σάκχαρα και οι αρωματικές ουσίες δεν αυξάνονται μετά την αφαίρεση/συγκομιδή των καρπών από το δέντρο. Ωστόσο, τα ροδάκινα δεν πρέπει να είναι πλήρως ώριμα και μαλακά, διότι θα υποστούν ζημιές κατά τη συγκομιδή και την αποθήκευση (πολύ μικρή διάρκεια ζωής). Οι ροδακινοπαραγωγοί αρχίζουν τη συγκομιδή των ροδάκινων από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου. Δεδομένου ότι δεν είναι όλοι οι καρποί ώριμοι την ίδια στιγμή, ο ροδακινοπαραγωγός μπορεί να χρειαστεί να πραγματοποιήσει από 2 έως 5 συγκομιδές ανά εποχή, κάτι που αυξάνει δραματικά το κόστος. 

Οι καρποί μπορεί να μελανιάσουν εύκολα και έτσι να χάσουν την εμπορική τους αξία. Κατά συνέπεια τα ροδάκινα που θα πωληθούν για ωμή κατανάλωση συγκομίζονται προσεκτικά με το χέρι. Οι εργάτες αφού τα στρίψουν λίγο στη συνέχεια τα τραβάνε απαλά για να ξεκολλήσουν από το δέντρο. Τα ροδάκινα που πρόκειται να πωληθούν για επεξεργασία (κονσερβοποίηση) συγκομίζονται μηχανικά από μεγάλες θεριζοαλωνιστικές μηχανές. 

Συνθήκες αποθήκευσης ροδάκινων και νεκταρινιών 

Τα ροδάκινα μελανιάζουν πολύ εύκολα, γι’ αυτό οι εργάτες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά το χειρισμό τους, να ελαχιστοποιούν τις μεταφορές των φρούτων και να  αλλάζουν τα δοχεία στο ελάχιστο αναγκαίο. Για να διατηρηθεί η ποιότητα των φρούτων, οι αγρότες πρέπει να τα ψύχουν γρήγορα αμέσως μετά τη συγκομιδή και να τα αποθηκεύουν σε θερμοκρασία 0,5-4,5 °C και σχετική υγρασία 90-95%. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτές τις συνθήκες, τα ροδάκινα έχουν σχετικά σύντομη διάρκεια αποθήκευσης  (στο ράφι των καταστημάτων) (το πολύ 2-3 εβδομάδες, ανάλογα με το επίπεδο ωρίμανσης του καρπού). Τα ροδάκινα μπορούν να κατεψυγμένα, να κονσερβοποιηθούν (σε φέτες ή ως ολόκληρος καρπός), να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή μαρμελάδων ή χυμών, να αποξηρανθούν ή να πωληθούν ως νωπά φρούτα για ωμή κατανάλωση.

Πηγές:

• https://extension.missouri.edu/publications/g6030
• https://www.researchgate.net/figure
• https://www.researchgate.net/publication/
• https://www.foodbankcny.org/assets/Documents/Fruit-conversion-chart.pdf
• https://extension.okstate.edu/fact-sheets/planting-and-early-care-of-the-peach-orchard.html#cultivars
• https://ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/422/422-019/SPES-232.pdf
• https://www.johnson.k-state.edu/lawn-garden/agent-articles/fruit/peachharvesting.html

Διαβάστε περισσότερα:

Ροδάκινα: Χρήσεις, διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία

Pοδάκινο: γενικές πληροφορίες, ποκιλίες και περιβαλλοντικές απαιτήσεις

Καλλιέργεια ροδάκινων από σπόρους

Επαγγελματική καλλιέργεια ροδάκινων – αναλυτικός οδηγός βήμα-βήμα

Eδαφικές απαιτήσεις της ροδακινιάς, προετοιμασία εδάφους και φύτευση

Πολλαπλασιασμός και επικονίαση ροδακινιάς

Κλάδεμα καρποφορίας & διαμόρφωσης στην ροδακινιά

Άρδευση ροδακινιών – Πόσο νερό χρειάζονται οι ροδακινιές;

Λίπανση ροδακινιάς

Απόδοση ροδάκινου ανά στρέμμα, μέθοδοι συγκομιδής και αποθήκευση

Παράσιτα και ασθένειες στην καλλιέργεια των ροδάκινων