Αγκινάρα και Οφέλη για την Υγεία

Αγκινάρα και Οφέλη για την Υγεία
Αγκινάρα
Μοιράσου το:

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες:

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες: English (Αγγλικα) Español (Ισπανικα) Français (Γαλλικα) Deutsch (Γερμανικα) Türkçe (Τουρκικα) Português (Πορτογαλικα)

Περισσότερες μεταφράσειςΛιγότερες μεταφράσεις

Η αγκινάρα αποτελεί τροφή των ανθρώπων απο τα αρχαία χρόνια και αυτό σίγουρα δεν είναι τυχαίο, καθώς ευρήματα μελετών έχουν δείξει ότι η κατανάλωσή της προσφέρει πολλαπλά οφέλη στην υγεία.

Σύμφωνα με το USDA, η αγκινάρα βρίσκεται στην θέση νούμερο 7 στην κατάταξη των κορυφαίων 20 αντιοξειδωτικών τροφών.

Πιο συγκεκριμένα, 100 gr αγκινάρας παρέχουν:

  • Νερό: 84,94 g
  • Ενέργεια: 47 kcal
  • Πρωτεΐνη: 3,27 g
  • Ολικό λίπος: 0,15 g
  • Υδατάνθρακες: 10,51 g
  • Σάκχαρα: 0,99 g
  • Φυτικές ίνες: 5,4 g
  • Ca: 44 mg
  • Fe: 1,28 mg
  • Κ: 370 mg
  • Mg: 60 mg
  • P: 90 mg
  • Na: 94 mg
  • Zn: 0,49 mg
  • Βιταμίνη C (ολικό ασκορβικό οξύ): 11,7 mg
  • Φολικό οξύ: 68 μg
  • Βιταμίνη Κ: 14,8 μg

Επιπλέον, η αγκινάρα αποτελεί πλούσια πηγή μετάλλων και πολυφαινολών, ενώ σε ορισμένες ποικιλίες υπάρχει και πολύ υψηλό επίπεδο ανθοκυανινών. Την ίδια στιγμή, η ινουλίνη, ένας ολιγοσακχαρίτης με αντικαρκινικές ιδιότητες που μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου και να επηρεάσει θετικά την λειτουργία του εντέρου και τον μεταβολισμό των λιπιδίων βρίσκεται τόσο στις ρίζες όσο και στις κεφαλές της αγκινάρας. 

Η αγκινάρα, σύμφωνα με μελέτες, μπορεί:

Να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης

Σύμφωνα με μελέτη που διεξήχθη, η κατανάλωση του εκχυλίσματος των φύλλων αγκινάρας σε καθημερινή βάση για έξι εβδομάδες συνέβαλε στην μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης.

Να ενισχύσει την υγεία του συκωτιού

Έχει αποδειχτεί ότι η αγκινάρα περιέχει δύο αντιοξειδωτικά, την κυναρίνη και τη σιλυμαρίνη, που μπορούν να συμβάλουν στην μείωση της φλεγμονής και της εναπόθεσης λίπους στο συκώτι των υπέρβαρων ενηλίκων.

Να βελτιώσει την υγεία του εντέρου

Τα εκχυλίσματα φύλλων αγκινάρας μπορούν να προάγουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου και να βελτιώσουν τη συνολική υγεία του πεπτικού συστήματος.

Να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση αγκινάρας θα μπορούσε ενδεχομένως να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι οι ουσίες της αγκινάρας έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη επαρκή στοιχεία για τους ανθρώπους.

Πηγές

https://www.nda.agric.za/docs/Brochures/Artichoke2011.pdf

https://vric.ucdavis.edu/pdf/artichoke_GrowingArtichokes.pdf

Ενδιαφέρουσες Πληροφορίες για την Αγκινάρα

Αγκινάρα και Οφέλη για την Υγεία

Γενικές Πληροφορίες για το Φυτό της Αγκινάρας

Πώς να μεγαλώσετε φυτά αγκινάρας

Πώς να καλλιεργήσετε φυτά αγκινάρας επαγγελματικά

Πολλαπλασιασμός Αγκινάρας

Απαιτήσεις Κλίματος και Εδάφους στην Καλλιέργεια Αγκινάρας

Προετοιμασία Εδάφους και Φύτευση στην Καλλιέργεια Αγκινάρας

Απαιτήσεις και Συστήματα Άρδευσης στην Καλλιέργεια Αγκινάρας

Απαιτήσεις Λίπανσης στην Καλλιέργεια Αγκινάρας

Καλλιέργεια Αγκινάρας: Συγκομιδή, Απόδοση, Αποθήκευση και Μετασυλλεκτικός Χειρισμός

Παράσιτα, Ασθένειες και Διαχείριση Ζιζανίων στην Καλλιέργεια Αγκινάρας

Οι συνεργάτες μας

Ενώνουμε τις δυνάμεις μας με Μ.Κ.Ο., Πανεπιστήμια και άλλους οργανισμούς παγκοσμίως ώστε μαζί να μπορέσουμε να επιτύχουμε τους κοινούς μας στόχους για βιωσιμότητα και ευημερία των ανθρώπων.