Πώς να καλλιεργήσετε Μαρούλι- Πλήρης Οδηγός Καλλιέργειας από τη Σπορά έως τη Συγκομιδή

Σύνοψη του Καλλιεργητικού Οδηγού

Με λίγα λόγια, αρχίζουμε τη σπορά σε εσωτερικούς χώρους και στη συνέχεια μεταφυτεύουμε τα νεαρά φυτά σε χωράφι ή θερμοκήπιο. Στις περισσότερες περιοχές, αυτό γίνεται μετά τον πρώτο παγετό. Για την καλλιέργεια ενός εκταρίου (=10 στρέμματα), χρειαζόμαστε 800-900 γραμμάρια σπόρου. Σπέρνουμε τους σπόρους σε σπορείο ή ατομικά γλαστράκια σε βάθος σποράς 0,4-0,5 εκ, και τα τοποθετούμε σε ένα δωμάτιο με άφθονο ηλιακό φως. Διατηρούμε το έδαφος υγρό. Είναι σημαντικό να διατηρούμε το έδαφος υγρό, αλλά να μην ποτίζουμε υπερβολικά, γιατί είναι εξαιρετικά πιθανό, οι σπόροι να σαπίσουν και ως αποτέλεσμα να μην βλαστήσουν. Μερικοί παραγωγοί ‘σκληραγωγούν’ τα νεαρά φυτά πριν τα μεταφυτεύσουν στο χωράφι. Η μεταφύτευση του μαρουλιού στο χωράφι, γίνεται μετά τον τελευταίο παγετό. Επιλέγουμε μια περιοχή με καλά στραγγιζόμενο έδαφος, χωρίς πέτρες και ζιζάνια. Ορισμένοι παραγωγοί σπέρνουν τους σπόρους απευθείας στο χωράφι, αλλά αυτή η μέθοδος δεν συνίσταται για εδάφη με υψηλή θερμοκρασία. Οι σπόροι είναι γενετικά προγραμματισμένοι να παραμένουν αδρανείς πάνω από μια ορισμένη θερμοκρασία.

Τα φυτά μαρουλιού, προτιμούν άφθονο ήλιο και έδαφος πλούσιο σε άζωτο και οργανική ύλη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, φυτεύουμε το μαρούλι σε απόσταση 20-30 εκ. μεταξύ των φυτών πάνω στη σειρά και 50-60 εκ. μεταξύ των σειρών. Σε χωράφι ενός εκταρίου (10.000 τετραγωνικά μέτρα), μεταφυτεύουμε περίπου 50.000 φυτά. Αρδεύουμε το χωράφι συχνά. Τρεις εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση, μπορούμε να προσθέσουμε λίπασμα στα φυτά, το οποίο ενδέχεται να ενισχύσει την ανάπτυξή τους, αν και είναι σίγουρο πως το μαρούλι δεν χρειάζεται πολύ ‘φαγητό’ για να μεγαλώσει (ρωτήστε ένα τοπικό αδειούχο γεωπόνο). Ωστόσο, το μαρούλι είναι μια απαιτητική καλλιέργεια από την άποψη της προσοχής και του χρόνου του αγρότη. Πολλοί αγρότες παρακολουθούν την καλλιέργεια κάθε μέρα, ελέγχοντας την υγρασία του εδάφους, τους εχθρους, τις ασθένειες και γενικά την υγεία των φυτών.

Απαιτήσεις Εδάφους

Το μαρούλι είναι ένα φυτό που ευδοκιμεί σε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Η κατάλληλη προετοιμασία του εδάφους είναι απαραίτητη πριν από τη σπορά ή τη μεταφύτευση των νεαρών φυτών στο χωράφι. Έμπειροι γεωργοί αναφέρουν ότι είναι χρήσιμο να οργώσουμε το έδαφος και να εφαρμόσουμε λίπασμα ή καλά χωνεμένη κοπριά, περίπου μια εβδομάδα πριν τη μεταφύτευση ή την απευθείας σπορά στον αγρό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το μαρούλι προτιμά ένα γόνιμο έδαφος, με pH που κυμαίνεται μεταξύ 6 και 6,8. Προκειμένου να έχουν ακμάζοντα φυτά και αυξημένες αποδόσεις, οι καλλιεργητές προτιμούν να διατηρούν το έδαφος συνεχώς υγρό. Θα ήταν χρήσιμο, οι γεωργοί να κάνουν μια ανάλυση του εδάφους πριν τη σπορά. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν τοπικό αδειούχο γεωπόνο, για να σχεδιάσετε ένα ορθολογικό πλάνο προετοιμασίας εδάφους.

Απαιτήσεις Άρδευσης του Μαρουλιού

Τα φυτά μαρουλιού έχουν ρηχό ριζικό σύστημα και συνήθως προτιμούν μικρότερες αλλά πιο συχνές αρδεύσεις. Κατά τους καυτούς καλοκαιρινούς μήνες, μπορεί να χρειάζεται να ποτίζουμε τα φυτά καθημερινά, και ίσως να χρειαστεί να  τοποθετήσουμε σκίαστρα για να τα καλύψουμε. Εάν δεν τα ποτίζουμε τακτικά κατά τη διάρκεια της περιόδου αυτής, τα φυτά θα υποφέρουν από τη ζέστη και πολύ πιθανόν να επικεντρωθούν στην παραγωγή σπόρων. Ως αποτέλεσμα, τα φύλλα του μαρουλιού μπορεί να αποκτήσουν πικρή γεύση. Από τη στιγμή που τα φυτά αρχίσουν να παράγουν σπόρους, η κατάσταση είναι μη αναστρέψιμη και συνεπώς τα φυτά δεν μπορούν να διατεθούν πλέον στο εμπόριο. Οι περισσότεροι γεωργοί, χρησιμοποιούν καταιωνιστήρες ή στάγδην άρδευση. Προκειμένου να διατηρείται το έδαφος συνεχώς υγρό, οι γεωργοί μπορούν να εφαρμόζουν ένα λεπτό στρώμα οργανικού λιπάσματος στο έδαφος (ζητήστε τη συμβουλή από τον τοπικό αδειούχο γεωπόνο).

Αρκετοί έμπειροι καλλιεργητές μαρουλιού συνιστούν ανεπιφύλακτα να ποτίζουμε τα φυτά μαρουλιού νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα. Είναι απαραίτητο να αποφύγουμε την υπερβολική άρδευση, η οποία ως επί το πλείστον, οδηγεί σε έξαρση ασθενειών και σηψιρριζία.

Φύτευση Μαρουλιού. Πώς να καλλιεργήσετε υγιή και ακμάζοντα φυτά

Σε γενικές γραμμές, τα φυτά μαρουλιού χρειάζονται δροσερό καιρό για να ευδοκιμήσουν. Θα πρέπει να επικεντρωθούμε στη φύτευση των σπόρων στο κατάλληλο χρονικό πλαίσιο, ανάλογα με το πότε επιθυμούμε να τα συγκομίσουμε.

Ανάλογα με την ποικιλία, το μαρούλι μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασίες μεταξύ 7-18 °C. Υπό ορισμένες συνθήκες και έπειτα από ειδικό χειρισμό (π.χ. τοποθέτηση σκιάστρων), το μαρούλι μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στους 29 °C. Εάν αποφασίσουμε να φυτέψουμε το μαρούλι την άνοιξη ή το φθινόπωρο, μια ηλιόλουστη περιοχή φαντάζει τέλεια. Αντίθετα, εάν αποφασίσουμε να φυτέψουμε στα τέλη του καλοκαιριού, το μαρούλι απαιτεί επαρκή προστασία από τον ήλιο. Η προστασία αυτή συνήθως επιτυγχάνεται με την τοποθέτηση σκιάστρων. Όταν ο καιρός αρχίζει να γίνεται πιο δροσερός, μπορούμε να αφαιρέσουμε τα σκίαστρα και να αφήσουμε τα νεαρά φυτά να λάβουν το φως του ήλιου που χρειάζονται.

Μπορούμε να σπείρουμε τους σπόρους του μαρουλιού απευθείας στο χωράφι ή πρώτα σε σπορείο και μετά να μεταφυτεύσουμε. Κατά την άμεση σπορά, φυτεύουμε τους σπόρους σε σειρές, σε βάθος 0,6 εκ. Στις περισσότερες περιπτώσεις, έμπειροι γεωργοί ισχυρίζονται ότι οι παγετοί της άνοιξης και η καλοκαιρινή ζέστη βλάπτουν τα φυτά τους. Για να το αποφύγουν αυτό, συνήθως ξεκινούν να καλλιεργούν τα φυτά τους σε εσωτερικούς χώρους, πριν αρχίσουν οι παγετοί. Δύο εβδομάδες μετά τον παγετό, μπορούν να τα μεταφυτεύσουν σε εξωτερικούς χώρους. Το μαρούλι μεταφυτεύεται μαζί με το μπλοκ χώματος στο οποίο φυτεύτηκε στο κυπελλάκι. Οι γεωργοί μπορούν να χρησιμοποιήσουν την ίδια μέθοδο για να προστατέψουν τα φυτά τους από την καλοκαιρινή ζέστη. Κατά τη διάρκειά της, φυτεύουν τους σπόρους του μαρουλιού σε εσωτερικούς χώρους. Έπειτα, όταν ο καιρός γίνει πιο δροσερός, τα φυτά συνήθως μεταφυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους.

Προκειμένου να επιτευχθεί καλή ανάπτυξη και να μεγιστοποιηθούν οι αποδόσεις τους, οι γεωργοί μπορούν να λάβουν υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες.

  • Ποσότητα σπόρου : 800-1000 g σπόρων ανά εκτάριο
  • Αριθμός φυτών ανά εκτάριο: 50000-60000 φυτά
  • 1 εκτάριο = 10 στρέμματα = 10.000 τετραγωνικά μέτρα
  • Η απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά είναι κανονικά 20-30 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι συνήθως 50-60 εκ.
  • Οι σπόροι του μαρουλιού είναι μικροί και απαιτούν βάθος έως 0,6 εκ.
  • Μπορούμε να αραιώσουμε τα φυτά, αφού πρώτα βλαστήσουν οι σπόροι. Μπορούμε να συνεχίσουμε την αραίωση μέχρι να υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ των κεφαλών των μαρουλιών. Ένας κοινός τρόπος είναι να αφήνουμε τουλάχιστον 18 εκ. απόστασης μεταξύ των φυτών. Αυτο, εξαρτάται επίσης από την ποικιλία μαρουλιού που καλλιεργούμε
  • Οι γεωργοί μπορούν να σπείρουν και άλλα φυτά μεταξύ των σειρών του μαρουλιού. Σειρές σκόρδων μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των αφίδων, ενώ το γλυκό καλαμπόκι ή τα μπιζέλια μπορούν να προσφέρουν φυσική σκιά
  • Οι παραγωγοί μαρουλιού μπορούν να συμβουλευτούν τον τοπικό αδειούχο γεωπόνο για να σχεδιάσουν ένα κατάλληλο πρόγραμμα καλλιέργειας.

 

Απαιτήσεις Λίπανσης του Μαρουλιού

Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί ανάλυση του εδάφους πριν από οποιαδήποτε εφαρμογή λιπάσματος. Κανένα χωράφι δεν είναι ίδιο με κάποιο άλλο και κανείς δεν μπορεί να σας συμβουλέψει σχετικά με τις απαιτήσεις λίπανσης χωρίς να γνωρίζει το ιστορικό καλλιεργειών σας και τα αποτελέσματα της ανάλυσης εδάφους. Σε γενικές γραμμές, το μαρούλι ωριμάζει γρήγορα κι επομένως πολλοί αγρότες, κάνουν μία μόνο εφαρμογή λιπάσματος, περίπου 20 μέρες μετά τη μεταφύτευση. Σε άλλες περιπτώσεις, η καλλιέργεια μαρουλιού αποτελεί μέρος εναλλαγής καλλιεργειών, συνήθως με καλλιέργειες που έχουν υψηλές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά (για παράδειγμα μπρόκολο) και στην περίπτωση αυτή, ίσως να μη χρειάζεται να προσθέσουν καθόλου λίπασμα. Ωστόσο, η μέθοδος αυτή μπορεί να περιλαμβάνει προβλήματα με ασθένειες.

Γενικά, η εφαρμογή λιπασμάτων, συνήθως πραγματοποιείται τρεις εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση των φυτών στην τελική τους θέση. Σε αρκετές ποικιλίες, οι παραγωγοί αφήνουν τα μαρούλια να μεγαλώσουν σε ύψος πριν την εφαρμογή οποιουδήποτε λιπάσματος. Πολλοί αγρότες χρησιμοποιούν ένα καλά ισορροπημένο λίπασμα, που αποτελείται από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως το άζωτο (Ν), το κάλιο (Κ) και ο φώσφορος (P), συνήθως με τη μορφή κόκκων. Έμπειροι καλλιεργητές υποστηρίζουν ότι τα κοκκώδη λιπάσματα μπορούν να εφαρμοστούν σε μίγματα 10-10-10 (Ν-P-K) ή 5-5-5 (Ν-Ρ-Κ). Μπορούμε να προσθέσουμε τα κοκκώδη λιπάσματα απευθείας στην επιφάνεια του εδάφους και να το ποτίσουμε. Είναι σημαντικό οι κόκκοι να μην έρχονται σε επαφή με τα νεαρά φυτά, επειδή υπάρχει κίνδυνος να τα κάψουν. Μετά την εφαρμογή λιπασμάτων, συνήθως απαιτείται άρδευση.

Σε άλλες περιπτώσεις, οι γεωργοί προτιμούν να εφαρμόσουν υδρολίπανση (λίπανση μέσω υδατοδιαλυτών λιπασμάτων που εισάγονται στο σύστημα άρδευσης). Προτείνεται να ακολουθήσουμε τις οδηγίες του κατασκευαστή πριν εγχύσουμε το υδατοδιαλυτό λίπασμα στο σύστημα άρδευσης.

Τέλος, ορισμένοι γεωργοί προσθέτουν νιτρικό κάλιο σε ποσότητα 200 κιλών ανά εκτάριο, περίπου 35 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. (1 εκτάριο = 10 στρέμματα = 10.000 τετραγωνικά μέτρα και 1 τόνος=1000 κιλά=2200 λίβρες).

Ωστόσο, αυτά είναι απλά κοινά πρότυπα που δεν πρέπει να ακολουθούνται χωρίς να κάνετε τη δική σας έρευνα. Κάθε έδαφος είναι διαφορετικό και έχει διαφορετικές ανάγκες. Μπορείτε να ζητήσετε συμβουλές από έναν αδειούχο γεωπόνο μετά από ανάλυση εδάφους.

 

Εχθροί και Ασθένειες του Μαρουλιού

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους εχθρούς των καλλιεργειών μας και να διαμορφώνουμε φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση, προκειμένου να τους αντιμετωπίσουμε. Μπορούμε να ζητήσουμε συμβουλές από έναν τοπικό αδειούχο επιστήμονα για τον σωστό έλεγχο των εχθρών και των ασθενειών. Οι πιο συνηθισμένοι εχθροί  και ασθένειες του μαρουλιού παρατίθενται παρακάτω.

Εχθροί

  • Αφίδες. Είναι από τους πιο συνηθισμένους εχθρούς των φυλλωδών λαχανικών. Τόσο τα ενήλικα όσο και οι νύμφες τους, τρέφονται από τους χυμούς του φυτού. Επίσης, επιτίθενται στο στέλεχος, τα φύλλα και τα άνθη.
  • Σαλιγκάρια. Τα σαλιγκάρια αρέσκονται στο να μασούν τα φύλλα του μαρουλιού, γεγονός που οδηγεί στη δημιουργία μεγάλων τρυπών. Αυτό έχει φυσικά ως αποτέλεσμα το προϊόν να μην μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο. Εάν δεν τα αντιμετωπίσουμε και αρχίσουν να αναπαράγονται ελεύθερα, μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη την καλλιέργεια σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα.

Ασθένειες

  • Σκληροτίνια. Οφείλεται σε μύκητα και προσβάλλει μια μεγάλη ποικιλία φυτικών ειδών, συμπεριλαμβανομένου του μαρουλιού. Μπορούμε να το αναγνωρίσουμε παρατηρώντας τα στελέχη. Φαίνεται να αποχρωματίζονται και να μαραίνονται.
  • Σήψη. Πρόκειται για ασθένεια που οφείλεται στο μύκητα Rhizoctonia solani και προσβάλλει κυρίως τα ώριμα φυτά.
  • Περονόσπορος. Πρόκειται για μια ασθένεια που προκαλείται από το Bremia lactucae, προκαλώντας νεκρωτικές κηλίδες σε παλαιότερα φύλλα.

Καταπολέμηση Εχθρών και Ασθενειών

Ο καλύτερος τρόπος για τον έλεγχο και την καταπολέμηση εχθρών και ασθενειών είναι πάντα η πρόληψη παρά η εκ των υστέρων αντιμετώπιση. Οι παραγωγοί μαρουλιού μπορούν να λάβουν υπόψη τα ακόλουθα μέτρα.

  • Η χρήση πιστοποιημένων σπόρων και φυτών είναι απαραίτητη.
  • Η χρήση ανθεκτικών ποικιλιών μπορεί να αποτρέψει την έξαρση ασθενειών.
  • Φυσικοί εχθροί των παρασίτων μπορούν να είναι χρήσιμοι σε ορισμένες περιπτώσεις. Ζητήστε τη συμβουλή του τοπικού αδειούχου γεωπόνου.
  • Η κάλυψη των σειρών χρησιμοποιείται συχνά για την προστασία των φυτών μαρουλιού από τις επιθέσεις των εχθρών.
  • Δίχτυα μπορούν επίσης να προστατέψουν τις καλλιέργειες από ορισμένες επιθέσεις στα μαρούλια.
  • Αποφύγετε την υπερβολική εφαρμογή λιπασμάτων.
  • Η εναλλαγή καλλιεργειών και η καταπολέμηση των ζιζανίων μπορούν να εφαρμοστούν για την καλύτερη αντιμετώπιση ορισμένων ασθενειών.
  • Η χημική καταπολέμηση επιτρέπεται μόνο μετά τη συμβουλή ενός τοπικού αδειούχου γεωπόνου.

 

Συγκομιδή Μαρουλιού

Κατά κανόνα, η περίοδος από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή κυμαίνεται από 65 έως 130 μέρες (ανάλογα με την ποικιλία). Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορούμε να συγκομίσουμε το μαρούλι 30 με 70 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή των φυτών μας, εξαρτάται όχι μόνο από τις διαφορετικές ποικιλίες, αλλά και από τις τοπικές συνθήκες (καιρός, αποστάσεις φύτευσης, προτιμώμενο βάρος αγοράς, λίπανση, κλπ.).

Σημαντικές πληροφορίες για τη συγκομιδή του μαρουλιού:

  • Συνιστάται η αποφυγή συγκομιδής υπερβολικά ώριμων φυτών. Τα φύλλα τους έχουν πικρή γεύση, επομένως είναι προτιμότερο να συγκομίσουμε τα φυτά όταν είναι ακόμα νέα, πριν την ωρίμανση.
  • Το μαρούλι μπορεί να συγκομιστεί αφαιρώντας τα εξωτερικά φύλλα σε ορισμένες περιπτώσεις. Ως εκ τούτου, τα εσωτερικά φύλλα (που βρίσκονται κοντά στο κέντρο του φυτού), μπορούν να συνεχίσουν να αναπτύσσονται.
  • Πρέπει να ελέγχουμε τακτικά το χωράφι μας, αναζητώντας τα φυτά που είναι έτοιμα για συγκομιδή.
  • Η ιδανική ώρα για τη συγκομιδή είναι νωρίς το πρωί, πριν ανατέλλει ο ήλιος. Σύμφωνα με ορισμένους παραγωγούς μαρουλιού, η συγκεκριμένη ώρα είναι ιδανική, διότι τα φυτά δεν εκτίθενται σε έντονο ηλιακό φως.
  • Μετά τη συγκομιδή, οι γεωργοί αποθηκεύουν το μαρούλι σε κρύο αλλά όχι παγωμένο μέρος.

 

Απόδοση Μαρουλιού ανά Εκτάριο και Στρέμμα

Η μέση απόδοση του μαρουλιού ανά εκτάριο είναι 20-30 τόνοι. Λάβετε υπόψη ότι 1 τόνος = 1000 κιλά = 2200 λίβρες και 1 εκτάριο = 10 στρέμματα = 10.000 τετραγωνικά μέτρα. Έμπειροι αγρότες σε περιοχές με κατάλληλο κλίμα, μπορούν να συγκομίσουν 20-40 τόνους ανά εκτάριο πολλαπλασιασμένο επί 2-4 καλλιέργειες το χρόνο. Φυσικά, τέτοιες υψηλές αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν από έμπειρους αγρότες μετά από αρκετά χρόνια πρακτικής.

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες: English Español Français العربية Português Deutsch Русский Türkçe हिन्दी Indonesia

Συντακτική Ομάδα Wikifarmer
Συντακτική Ομάδα Wikifarmer

Το Wikifarmer είναι η πρώτη ηλεκτρονική Αγροτική Βιβλιοθήκη που δημιουργήθηκε και εμπλουτίζεται καθημερινά από τους χρήστες της. Μπορείτε να υποβάλετε ένα νέο άρθρο, να επεξεργαστείτε ένα υπάρχον άρθρο ή απλώς να απολαύσετε δωρεάν πρόσβαση σε εκατοντάδες σύγχρονους οδηγούς καλλιέργειας. Ο χρήστης φέρει την αποκλειστική ευθύνη για την αξιολόγηση, εκτίμηση, υιοθέτηση, αποδοχή ή έγκριση και τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο.