Πώς να καλλιεργήσετε Λάχανο – Πλήρης Οδηγός Καλλιέργειας από τη Σπορά έως τη Συγκομιδή

Με λίγα λόγια, οι περισσότεροι καλλιεργητές ξεκινούν τα φυτά από σπόρους σε ένα προστατευμένο εσωτερικό χώρο (φυτώριο). Η περίοδος από την σπορά έως τη μεταφύτευση κυμαίνεται από 18 έως 38 ημέρες. Έπειτα, μεταφυτεύουν τα νεαρά φυτά σε ένα καλά οργωμένο και γόνιμο χωράφι, απαλλαγμένο από ζιζάνια. Η σπορά γίνεται σε σειρές, έτσι ώστε τα φυτά να έχουν επαρκή απόσταση μεταξύ τους και καλό αερισμό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, εφαρμόζονται στάγδην άρδευση και υδρολίπανση (λίπανση μέσω υδατοδιαλυτών λιπασμάτων που εισάγονται στο σύστημα άρδευσης). Στις περισσότερες ποικιλίες, τα λάχανα είναι έτοιμα για συγκομιδή από 75 έως 88 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή μηχανικά.

Απαιτήσεις Εδάφους

Το λάχανο είναι ένα φυτό που ευδοκιμεί σε καλά στραγγιζόμενα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εδάφη. Χρειάζεται επίσης μια ηλιόλουστη τοποθεσία. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε κατάλληλα το χωράφι πριν από τη φύτευση των σπόρων ή τη μεταφύτευση των νεαρών φυτών. Κάποιοι έμπειροι αγρότες αναφέρουν ότι είναι χρήσιμο να οργώσουμε το έδαφος και να ρίξουμε λίπασμα ή καλά χωνεμένη κοπριά πριν από τη μεταφύτευση ή την άμεση σπορά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το λάχανο προτιμά ένα εύφορο έδαφος με pH που κυμαίνεται από 6 έως 6,8. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να έχουμε ακμάζοντα φυτά και καλές, ποιοτικές αποδόσεις είναι να διατηρούμε το έδαφος συνεχώς υγρό.

Συνίσταται οι καλλιεργητές να πραγματοποιούν ανάλυση εδάφους πριν από τη φύτευση. Συμβουλευτείτε έναν τοπικό αδειούχο γεωπόνο για να διαμορφώσετε ένα ορθολογικό σχέδιο προετοιμασίας εδάφους.

Απαιτήσεις Άρδευσης στο Λάχανο

Στις περισσότερες περιπτώσεις εφαρμόζονται στάγδην άρδευση και υδρολίπανση (λίπανση μέσω υδατοδιαλυτών λιπασμάτων που εισάγονται στο σύστημα άρδευσης). Το λάχανο χρειάζεται αρκετό νερό για να παράγει τα φυλλώδη κεφάλια του. Είναι σημαντικό να διατηρήσουμε το έδαφος υγρό, αλλά όχι σε υπερβολικό βαθμό. Πρέπει να προσέχουμε να μην αρδεύουμε υπερβολικά τις καλλιέργειες μας, επειδή τα φυτά δεν μπορούν να ανεχθούν το πλημμυρισμένο χώμα. Το λάχανο χρειάζεται σταθερή και τακτική άρδευση για να αναπτυχθεί σωστά, να σχηματίσει συμπαγή κεφάλια και να παράγει φύλλα υψηλής ποιότητας. Όταν καλλιεργούμε λάχανο στο χωράφι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε συστήματα καταιωνιστήρων ή στάγδην άρδευσης. Προκειμένου να διατηρείται το έδαφος συνεχώς υγρό, οι γεωργοί μπορούν να εφαρμόζουν ένα λεπτό στρώμα οργανικού λιπάσματος στο έδαφος (ζητήστε τη συμβουλή από τον τοπικό αδειούχο γεωπόνο).

Φύτευση Λάχανου. Πως να καλλιεργήσετε υγιή και ακμάζοντα φυτά

Παρόλο που το λάχανο είναι ανθεκτικό στο παγετό, μπορεί να υποστεί σοβαρό πλήγμα κατά τους παγετούς της άνοιξης. Τα προσβεβλημένα από τον παγετό φυτά παράγουν μη αναπτυγμένες κεφαλές, φύλλα χαμηλής ποιότητας και γενικά προϊόντα χαμηλής ποιότητας και ποσότητας. Θα πρέπει να επικεντρωθούμε στη φύτευση σπόρων στο κατάλληλο χρονικό παράθυρο, ανάλογα με το πότε θέλουμε να τα συγκομίσουμε.  Οι αγρότες αρχικά σπέρνουν το καλοκαιρινό λάχανο, κατά τα μέσα της άνοιξης. Στη συνέχεια, σπέρνουν τις φθινοπωρινές ποικιλίες αργά την άνοιξη. Τέλος, τα ανοιξιάτικα λάχανα σπέρνονται στις τελευταίες ημέρες του καλοκαιριού και οι αγρότες τα συγκομίζουν το δεύτερο έτος.

Μπορούμε να φυτέψουμε τους σπόρους σε κλειστούς χώρους (φυτώριο). Φυτεύουμε σε φυτώρια ή δίσκους σποράς, 6 έως 8 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κατάλληλη θερμοκρασία για την καλλιέργεια του λάχανου είναι 12-23 °C . Τα φυτά στο σπορείο πρέπει να ποτίζονται τακτικά μέχρι να αναπτύξουν 3 με 4 φύλλα. Τα φυτά λάχανου είναι έτοιμα για μεταφύτευση 18-38 ημέρες μετά τη σπορά. Όταν τα φυτά αναπτύξουν 3 φύλλα και αποκτήσουν ύψος 10-13 εκ., μπορούμε να τα μεταφυτεύσουμε στην προτιμώμενη θέση. Οι έμπειροι αγρότες αναφέρουν ότι συνήθως μεταφυτεύουν το λάχανο μια συννεφιασμένη μέρα, προκειμένου να αποφευχθεί η απότομη έκθεση του φυτού σε έντονο ηλιακό φως. Ανεξάρτητα από τις μεθόδους καλλιέργειας που χρησιμοποιούμε, απαιτείται πάντα τακτική άρδευση. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το κλειδί για καλά αναπτυγμένα και υγιή φυτά είναι να διατηρούμε το έδαφος συνεχώς υγρό.

Προκειμένου να επιτευχθεί καλή ανάπτυξη και να μεγιστοποιηθούν οι αποδόσεις τους, οι γεωργοί μπορούν να λάβουν υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες.

  • Ποσότητα σπόρου : 250-400g (9 έως 14 oz.) σπόρων ανά εκτάριο
  • Αριθμός φυτών ανά εκτάριο: 20000-40000 φυτά
  • 1 εκτάριο = 2,47 στρέμματα = 10.000 τετραγωνικά μέτρα
  • Η απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά είναι κανονικά 40-70 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι συνήθως 60-90 εκ. Λάβετε υπόψη ότι αυτοί οι αριθμοί ποικίλουν ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος κεφαλιού. Όσο πιο κοντά βρίσκονται τα φυτά το ένα με το άλλο, τόσο μικρότερο είναι το κεφάλι που παράγουν.
  • Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι ωφέλιμο να ελαττώσουμε την άρδευση όταν τα φυτά ωριμάσουν. Έχει αναφερθεί ότι λόγω της υπερβολικής άρδευσης, το κεφάλι του λάχανου μπορεί να αναπτυχθεί πολύ γρήγορα και να ξεκινήσει να σκίζεται.
  • Οι γεωργοί μπορούν να ζητήσουν συμβουλές από τοπικούς εξουσιοδοτημένους γεωπόνους για να σχεδιάσουν ένα κατάλληλο πρόγραμμα για την ανάπτυξη υγιειών φυτών λάχανου.

Διαχείριση Θρεπτικών Ουσιών σε Καλλιέργειες Λάχανου – Λίπανση

Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί ανάλυση εδάφους πριν από οποιαδήποτε εφαρμογή λιπάσματος. Ο ασφαλέστερος τρόπος είναι να γνωρίζουμε ακριβώς το ποσοστό θρεπτικών ουσιών στο έδαφός μας. Το λάχανο χρειάζεται ένα έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά προκειμένου να αναπτυχθεί και να μεγιστοποιηθεί η παραγωγή και οι αποδόσεις. Ορισμένοι αγρότες τοποθετούν καλά χωνεμένη κοπριά και οργώνουν το έδαφος δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση (ζητήστε συμβουλή από έναν τοπικό αδειούχο γεωπόνο). Αναφέρουν επίσης ότι μπορούν να προσθέσουν λιπάσματα στα νεαρά φυτά περίπου δύο ή τρεις εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Είναι σημαντικό να αφήνετε τα φυτά να μεγαλώνουν σε ύψος πριν από οποιαδήποτε εφαρμογή λιπάσματος.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, εφαρμόζονται στάγδην άρδευση και υδρολίπανση (λίπανση μέσω υδατοδιαλυτών λιπασμάτων που εισάγονται στο σύστημα άρδευσης). Εναλλακτικά, ορισμένοι χρησιμοποιούν απλή εδαφική λίπανση με κόκκους απευθείας στο έδαφος.  Σε γενικές γραμμές, οι έμπειροι αγρότες προτείνουν ένα καλά ισορροπημένο λίπασμα, που αποτελείται από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως το άζωτο (N), το κάλιο (K) και ο φώσφορος (P), με τη μορφή κόκκων. Μπορούμε να εφαρμόσουμε αυτά τα λιπάσματα σε τιμές N-P-K 10-10-10 ή 10-3-3. Μπορούμε να προσθέσουμε τα κοκκώδη λιπάσματα απευθείας στην επιφάνεια του εδάφους και να το ποτίσουμε. Είναι σημαντικό οι κόκκοι να μην έρχονται σε επαφή με τα νεαρά φυτά, επειδή υπάρχει κίνδυνος να τα κάψουν.

Ωστόσο, αυτά είναι απλά κοινά πρότυπα που δεν πρέπει να ακολουθούνται χωρίς να κάνετε τη δική σας έρευνα. Κάθε έδαφος είναι διαφορετικό και έχει διαφορετικές ανάγκες. Μπορείτε να ζητήσετε συμβουλές από έναν εξουσιοδοτημένο γεωπόνο μετά από ανάλυση εδάφους.

Εχθροί και Ασθένειες στην καλλιέργεια Λάχανου

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το λάχανο είναι ευαίσθητο σε διάφορους τύπους παρασίτων και ασθενειών. Είναι ένα φυτό που προσελκύει πολλά παράσιτα. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους εχθρούς των καλλιεργειών μας και να διαμορφώνουμε φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση, προκειμένου να τους αντιμετωπίσουμε. Μπορούμε να ζητήσουμε συμβουλές από έναν τοπικό αδειούχο επιστήμονα για τον σωστό έλεγχο των παρασίτων και των ασθενειών. Τα πιο συνηθισμένα παράσιτα και ασθένειες λάχανου παρατίθενται παρακάτω.

Εχθροί

  • Μικρές ή Μεγάλες Άσπρες Πεταλούδες. Αυτά τα έντομα τοποθετούν τα αυγά τους κάτω από τα φύλλα των λάχανων. Όταν εμφανίζονται οι προνύμφες, τρέφονται με τα φύλλα.
  • Αφίδες. Οι αφίδες του λάχανου έχουν γκριζοπράσινο χρώμα και δεν μπορούμε να τις αναγνωρίσουμε εύκολα. Τρέφονται κυρίως με τα φύλλα.
  • Περιστέρια. Τα περιστέρια και άλλα μικρά πουλιά αρέσκονται να πετούν κοντά σε καλλιέργειες και να επιτίθενται σε νεαρά φυτά για να τραφούν.

Ασθένειες

  • Αλτερνάρια. Πρόκειται για μια μυκητιασική νόσο που προκαλείται από είδη Alternaria. Μολύνει τόσο τα νεαρά όσο και τα παλαιότερα φυτά δημιουργώντας σκοτεινούς λεκέδες στο στέλεχος και καφέ κηλίδες στα φύλλα. Αν δεν το καταπολεμήσουμε εγκαίρως, τα μολυσμένα φύλλα θα γίνουν κίτρινα και θα πέσουν.
  • Μαύρη Σήψη. Είναι μια βακτηριακή ασθένεια, που προκαλείται από το βακτήριο Xanthomonas campestris. Καταστρέφει κυρίως τα επιφανειακά μέρη του φυτού.
  • Ωίδιο. Το βακτήριο Peronospora parasitica είναι υπεύθυνο για αυτή την ασθένεια, προκαλώντας νεκρωτικές κηλίδες στα παλαιότερα φύλλα.

Καταπολέμηση Εχθρών και Ασθενειών

Ο καλύτερος τρόπος για τον έλεγχο και την καταπολέμηση εχθρών και ασθενειών είναι πάντα η πρόληψη παρά η εκ των υστέρων αντιμετώπιση με χημικά. Οι παραγωγοί λάχανου λαμβάνουν υπόψη τα ακόλουθα μέτρα.

  • Η χρήση πιστοποιημένων σπόρων είναι απαραίτητη.
  • Η χρήση ποικιλιών και υβριδίων ανθεκτικών στις τοπικές ασθένειες είναι απαραίτητη.
  • Εάν τοποθετήσουμε δίχτυα για την κάλυψη των καλλιεργειών μας μπορεί να προστατεύσουν το λάχανο από κάποιες επιθέσεις εχθρών.
  • Αποφύγετε την υπερβολική εφαρμογή λιπασμάτων.
  • Τα πλέγματα μπορούν να προστατεύσουν τα φυτά από τα περιστέρια.
  • Η συλλογή καμπιών και οι προνυμφών με το χέρι και η προσεκτική απομάκρυνσή τους από τις καλλιέργειες, μπορεί να αποτελέσει λύση σε ορισμένες περιπτώσεις.
  • Για την αποτελεσματική αντιμετώπιση της αλτερνάριας, προτείνεται η συλλογή και απομάκρυνση των υπολειμμάτων που συνήθως παραμένουν στο χωράφι μετά τη συγκομιδή.
  • Μπορούμε να εφαρμόσουμε αμειψισπορά εάν θέλουμε να καταπολεμήσουμε τους εχθρούς και τις ασθένειες με φυσικό τρόπο. Εναλλαγή καλλιεργειών με κατάλληλα φυτά, ανθεκτικά σε ασθένειες.

Συγκομιδή Λάχανου και Απόδοση ανά Εκτάριο

Κατά γενικό κανόνα, η περίοδος από τη σπορά μέχρι τη μεταφύτευση κυμαίνεται από 18 έως 38 ημέρες. Στις περισσότερες ποικιλίες, τα λάχανα είναι έτοιμα για συγκομιδή από 75 έως 88 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Υπάρχουν πολύ πρώιμες ποικιλίες που μπορούν να συλλεχθούν 55 ημέρες από τη μεταφύτευση. Επίσης, ορισμένες  ποικιλίες ωριμάζουν περίπου 95-105 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Ο χρόνος που θα συγκομίσουμε τα φυτά μας εξαρτάται από τις διαφορετικές ποικιλίες. Υπάρχουν μερικές ποικιλίες που πρέπει να παραμείνουν στο χωράφι μερικές ακόμα εβδομάδες αφού σχηματίσουν ένα συμπαγές και σκληρό κεφάλι. Αντίθετα, ορισμένες ποικιλίες πρέπει να συγκομιστούν αμέσως μετά την ωρίμανσή τους.

Σημαντικές πληροφορίες για τη συγκομιδή του λάχανου:

  • Η συγκομιδή πρέπει να γίνει όταν το λάχανο φτάσει στο πλήρες μέγεθος του.
  • Το λάχανο είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν το κεφάλι του είναι σκληρό και πλήρως σχηματισμένο.
  • Πρέπει να ελέγξουμε την σκληρότητα του λάχανου σε τακτά χρονικά διαστήματα. Όταν φτάσει σε ένα ικανό μέγεθος, μπορούμε να το πιέσουμε για να δοκιμάσουμε τη σκληρότητά του.
  • Αν παρατηρήσουμε ότι τα κεφάλια αρχίζουν να ανοίγουν και να σπάνε, πρέπει να τα συγκομίσουμε χωρίς καθυστέρηση.
  • Μπορούμε να κόψουμε το λάχανο από τη βάση του με ένα κοφτερό μαχαίρι.
  • Στις μεγάλες φάρμες εμπορικής καλλιέργειας λάχανου, η συγκομιδή πραγματοποιείται μέσω αυτοματοποιημένων μηχανών που συνδέονται με ελκυστήρες. Αυτά τα μηχανήματα ανυψώνουν ολόκληρο το φυτό από το έδαφος χρησιμοποιώντας μια πλατφόρμα. Έτσι, το φυτό καταστρέφεται εντελώς. Το χώμα, οι βρωμιές, οι πέτρες και τα λάχανα μεταφέρονται σε μια σειρά ιστών όπου τα λάχανα τελικά διαχωρίζονται από τα ξένα υλικά.
  • Μετά τη συγκομιδή, τα λάχανα πρέπει αμέσως να αποθηκευτούν σε μια σκιερή θέση.
  • Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κατάλληλη θερμοκρασία για την αποθήκευση του λάχανου είναι 0-4 °C. Κατά γενικό κανόνα, το λάχανο χρειάζεται ένα κρύο, υγρό μέρος με περίπου 95% υγρασία.

Απόδοση Λάχανου ανά Εκτάριο

Η μέση απόδοση λάχανου ανά εκτάριο είναι 30-70 τόνοι. (Λάβετε υπόψη ότι 1 τόνος = 1000 κιλά = 2200 λίβρες και 1 εκτάριο = 2,47 στρέμματα = 10.000 τετραγωνικά μέτρα). Υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες οι αγρότες ανέφεραν απόδοση 80 τόνων ανά εκτάριο ή περισσότερο. Φυσικά, τέτοιες υψηλές αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν από έμπειρους αγρότες μετά από αρκετά χρόνια πρακτικής.

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες: enEnglish ruРусский

Wikifarmer Editorial Team
Wikifarmer Editorial Team

Wikifarmer is the greatest User Generated Online Farming Library. You can submit a new article, edit an existing article or just enjoy free access to hundreds of contemporary farming guides. The user bears sole responsibility for the use, evaluation, assessment and utilization of any information provided in this website.