Πρόσφατα Άρθρα

Aγροτική επιχειρηματικότητα

Βαγάσση: πώς αξιοποιούνται τα υπολειμμάτα του ζαχαροκάλαμου

Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, ο παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να φθάσει τα 8,5 δισεκατομμύρια το 2030, τα 9,7 δισεκατομμύρια το 2050 και τα 10,4 δισεκατομμύρια το 2100. Με την αύξηση […]

Υπολείμματα Τροφίμων

Σπατάλη τροφίμων – ένας πολύτιμος πόρος στην κυκλική οικονομία

Η σπατάλη τροφίμων, μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα όπως η επισιτιστική κρίση,ι ο υποσιτισμός, η εξάντήση φυσικών πόρων, καθώς και η διεύρυνση/επέκταση των χώρων υγειονομικής ταφής και η εκπομπή αερίων του […]

Επεξεργασία και μεταποίηση τροφίμων

Πώς η υδρόψυξη (hydrocooling) παρατείνει τη διάρκεια ζωής των λαχανικών

Πώς η υδρόψυξη βελτιώνει τις φυσικοχημικές ιδιότητες και παρατείνει τη διάρκεια ζωής των λαχανικών; Τι είναι οι μετασυλλεκτικές απώλειες; Οι ποιοτικές και ποσοτικές απώλειες που ξεκινούν μετά τη συγκομιδή μέχρι […]

Φυτό μπαμπού

Γυναικεία ενδυνάμωση & καλλιέργεια μπαμπού σε αγροτικές περιοχές

Οι γυναίκες της υπαίθρου είναι ισχυρές, δυνατές και προσηλωμένες στους στόχους.. Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζουν στη σημερινή εποχή ορθώνονται ως εμπόδια στην προσωπική τους ανάπτυξη, την οικονομική τους ενδυνάμωση και […]

Ευφυής γεωργία

Λύσεις βιώσιμης γεωργίας και διαχείρισης γεωργικών εκμεταλλεύσεων

Το παγκόσμιο τοπίο αλλάζει και οι απαιτήσεις από τον γεωργικό τομέα αλλάζουν και αυτές. Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται, η πίεση που ασκείται στη γεωργία για να παράξει περισσότερα τρόφιμα, […]

Βιώσιμη Διαχείριση Θρεπτικών Συστατικών στη Γεωργία

Λιπάσματα βιολογικής προέλευσης: μια βιώσιμη εναλλακτική των συνθετικών λιπασμάτων

Εισαγωγή του μοντέλου της κυκλικής οικονομίας σην γραμμή παραγωγής των λιπασμάτων Το ενδιαφέρον που συγκεντρώνεται στην κυκλική οικονομία ολοένα και αυξάνεται, υποστηρίζοντας εμπράκτως το όραμα για βιώσιμη ανάπτυξη των καλλιεργειών. […]

Ειδικές Καλλιέργειες

Ιστορία, χρήσεις και διατροφική αξία της ελαιοκράμβης/κανόλα

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του λαδιού απο κανόλα και απο ελαιοκράμβη; Η σύγχυση μεταξύ της κανόλα και της ελαιοκράμβης ή της βιομηχανικής ελαιοκράμβης είναι αρκετά συχνή. Η κανόλα είναι […]

Διατροφή

Τι είναι τα πρεβιοτικά και γιατί είναι ωφέλιμα;

Τι ιδιότητες έχουν οι φλούδες των φρούτων-λαχανικών; Τα φρούτα (για παράδειγμα μάνγκο, μπανάνα, ρόδι, ανανάς, πορτοκάλι, παπάγια, μήλο κ.λπ.) και τα λαχανικά (πατάτα, κολοκύθα, κρεμμύδι, ντομάτα, καρότο, κολοκύθα κ.λ.π) είναι […]

Διαχείριση παρασίτων, ασθενειών και ζιζανίων

Aνθεκτικότητας ζιζανίων στα ζιζανιοκτόνα: Αίτια και τρόποι διαχείρησης

Ο μηχανισμός της ανθεκτικότητας των ζιζανίων στα ζιζανιοκτόνα O όρος ανθεκτικότητα χαρακτηρίζει «την επιλεγμένη κληρονομική ικανότητα μερικών βιότυπων ζιζανίων να επιβιώνουν μετά την εφαρμογή της συνιστώμενης δόσης ενός ζιζανιοκτόνου, στο […]

Μανιτάρια

Μανιτάρια: Πληροφορίες, διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία

Σε ποια κατηγορία ανήκουν τα μανιτάρια; Τα μανιτάρια δεν είναι λαχανικά. Είναι οι καρποφορίες διαφόρων ειδών μυκήτων, κυρίως βασιδιομυκήτων ή ασκομυκήτων (τρούφα). Υπάρχουν χιλιάδες είδη μανιταριών στη φύση, με διαφορετικά […]

Μούρα

Οφέλη και Διατροφική Αξία της Φράουλας

Οφέλη για την υγεία Οι φράουλες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Μας παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι ένα φρούτο χαμηλό σε υδατάνθρακες. Οι φράουλες, μαζί με τα υπόλοιπα […]

Μούρα

15 ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις φράουλες

Διασκεδαστικά και ενδιαφέροντα στοιχεία για τις φράουλες Η επιστημονική ονομασία της κοινώς καλλιεργούμενης φράουλας είναι Fragaria ananassa.  Σε ορισμένες περιοχές καλλιεργείται επίσης η F. moschata. Η επιστημονική ονομασία της δασικής […]

Διαχείριση παρασίτων, ασθενειών και ζιζανίων

7 αποτελεσματικοί τρόποι προστασίας των καλλιεργειών από παράσιτα και ασθένειες

Τις τελευταίες δεκαετίες, η συνεχής μείωση της αγροβιοποικιλότητας δημιουργεί όλο και περισσότερη ανησυχία κάνοντας απαραίτητη την λήψη μέτρων για να διατηρηθούν οι λειτουργίες, εκείνες που συνδέονται με τον φυσικό έλεγχο […]

Διαχείριση Εδάφους και Υδατικών Πόρων

Εδαφοκάλυψη: πόσο σημαντική είναι για τις καλλιέργειες

Η εδαφοκάλυψη στην καλλιέργεια των κηπευτικών, και όχι μόνο, είναι μια πρακτική που χρησιμοποιείται συχνά από τους αγρότες. Ο κύριος λόγος για την ευρεία χρήση αυτής της πρακτικής είναι τα […]

Βιώσιμη γεωργία

Κομποστοποίηση με χρήση γεωργικών υποπροϊόντων

Τι είναι η κομποστοποίηση; Η κομποστοποίηση είναι μια μέθοδος φιλική προς το περιβάλλον που αξιοποιεί τη φυσική διαδικασία της αποσύνθεσης για την ανακύκλωση οργανικών αποβλήτων (καταλοίπων) και την παραγωγή πλούσιου […]

Λεξικό Επιστήμης Τροφίμων και Εφοδιαστικής Αλυσίδας

Τι είναι ο εμπλουτισμός του γάλακτος;

Γάλα Ο εμπλουτισμός του γάλακτος είναι μια διαδικασία προσθήκης βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο αγελαδινό γάλα που δεν υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες στο αρχικό προϊόν. Συνήθως, η βιταμίνη D και […]

Μούρα

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα σμέουρα (raspberries)

Τα άνθη του σμέουρου είναι στραμένα προς το έδαφος, μοιάζοντας με ομπρέλα. Αυτή η δομή βοηθά τις μέλισσες να κρύβονται από κάτω κατα τη διάρκεια βροχοπτώσεων ενώ ταυτόχρονα τρέφονται. Υπάρχουν […]

Μούρα

Οφέλη των σμέουρων (raspberries) για την υγεία

Είναι υγιεινά τα raspberries; Τα σμέουρα προσφέρουν αρκετά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Μεταξύ άλλων είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που είναι γνωστά για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν […]

1 … 4 5 6 7 8 … 51