Πιπεριά: Επιστημονική Ονομασία, Ιστορία και Χρήσεις

  • Η πιπεριά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά για φύτευση στον κήπο.
  • Βοτανικά, η πιπεριά είναι φρούτο και ταξινομείται ως μούρο.
  • Το μαύρο πιπέρι προέρχεται από τα μούρα του φυτού Piper nigrum, το οποίο είναι διαφορετικό από το φυτό της γνωστής μας πιπεριάς, που είναι το Capsicum annuum.
  • Σύμφωνα με το Βιβλίο των Ρεκόρ Guiness, η Carolina Reaper ανακυρήσσεται ως η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο. Η επιστημονική ονομασία της πιπεριάς αυτής είναι “Capsicum chinense”.
  • Βεβαιωθείτε ότι φοράτε πάντα καλά γάντια όταν αγγίζετε σπόρους πιπεριάς. Ειδικά οι σπόροι ορισμένων καυτερών ποικιλιών μπορούν να βλάψουν το δέρμα και στη συνέχεια τα μάτια σας αν τα αγγίξετε.
  • Οι πιπεριές προέρχονταν από την Κεντρική και Νότια Αμερική.
  • Οι πιπεριές τσίλι είναι καυτερές επειδή περιέχουν καψαϊκίνη. Η καψαϊκίνη είναι το βασικό συστατικό ορισμένων σπρέι πιπεριού, που χρησιμοποιούνται από την αστυνομία για να ελέγχουν τα μεγάλα πλήθη κατά τη διάρκεια διαδηλώσεων ή διαμαρτυριών.
  • Η καψαϊκίνη έχει αποδειχθεί σε μερικές μελέτες ότι μπορεί να συμβάλει στην τόνωση του μεταβολισμού και την αύξηση της καύσης του λίπους.
  • Οι γλυκές πιπεριές δεν περιέχουν καψαϊκίνη.
  • Κατά μέσο όρο, ένα υγιές φυτό πιπεριάς θα παράγει 4 έως 8 καρπούς μεγάλου μεγέθους. Ωστόσο, ένα φυτό πιπεριάς που καλλιεργείται σε ένα θερμοκήπιο μπορεί να παράγει περισσότερους από 30 καρπούς σε μια εποχή καλλιέργειας. Από την άλλη πλευρά, σε μικρόκαρπες ποικιλίες πιπεριάς, ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει ακόμη και 100 μικρές πιπεριές.
  • Η επιστημονική ονομασία της πιπεριάς είναι Capsicum annuum και είναι μέλος της οικογένειας Solanaceae. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει επίσης άλλα δημοφιλή λαχανικά όπως οι πατάτες, οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και άλλα. Πρόκειται για ένα πολυετές φυτό, αν και οι περισσότεροι παραγωγοί το καλλιεργούν ως ετήσιο. 

Οι πιπεριές προέρχονται από την Κεντρική και Νότια Αμερική. Eξαπλώθηκαν στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια του 16ου αιώνα. Σήμερα, μπορούμε να βρούμε πιπεριές σχεδόν παντού σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, οι πέντε χώρες με την πιο σημαντική παραγωγή πιπεριών τσίλι, σύμφωνα με τον World Atlas, είναι:

  • Κίνα
  • Μεξικό
  • Τουρκία
  • Ινδονησία
  • Ινδία

Τα φύλλα πιπεριάς είναι συνήθως απλά, εναλλασσόμενα και τα λουλούδια είναι υπόλευκα. Το φρούτο της πιπεριάς βοτανολογικά ταξινομείται ως μούρο. Έρχεται σε διάφορα σχήματα και χρώματα. Μπορούμε να βρούμε πιπεριές πράσινου, κίτρινου, πορτοκαλί ή κόκκινου χρώματος και σχήματα που διαφέρουν πολύ. Στο εσωτερικό του καρπού, μπορούμε να βρούμε αρκετούς σπόρους χρώματος κρεμ έως υποκίτρινου.

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες: English

Συντακτική Ομάδα Wikifarmer
Συντακτική Ομάδα Wikifarmer

Το Wikifarmer είναι η πρώτη ηλεκτρονική Αγροτική Βιβλιοθήκη που δημιουργήθηκε και εμπλουτίζεται καθημερινά από τους χρήστες της. Μπορείτε να υποβάλετε ένα νέο άρθρο, να επεξεργαστείτε ένα υπάρχον άρθρο ή απλώς να απολαύσετε δωρεάν πρόσβαση σε εκατοντάδες σύγχρονους οδηγούς καλλιέργειας. Ο χρήστης φέρει την αποκλειστική ευθύνη για την αξιολόγηση, εκτίμηση, υιοθέτηση, αποδοχή ή έγκριση και τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο.