Κατανόηση των κινδύνων επιμόλυνσης

Υπάρχουν τρεις βασικές κατηγορίες κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων

-Φυσική επιμόλυνση (για παράδειγμα, ξένα αντικείμενα, όπως μικρές πέτρες μπορούν να βρεθούν σε φρέσκα λαχανικά).

-Βιολογική επιμόλυνση (για παράδειγμα Escherichia coli που προέρχεται από ανθρώπινα ή ζωικά απόβλητα, μπορεί να βρεθεί σε φρέσκα προϊόντα).

-Χημική επιμόλυνση (διάφορες ουσίες από χημικά φυτοπροστατευτικά προϊόντα ενδέχεται να επηρεάσουν τον καταναλωτή).

Οι αγρότες είναι υπεύθυνοι να προστατεύουν τα προϊόντα τους από οποιαδήποτε από αυτές τις μορφές επιμόλυνσης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η επιμόλυνση μπορεί να συμβεί σε χώρο έξω από την άμεση ευθύνη του αγρότη, για παράδειγμα σε ένα βρώμικο φορτηγό που μεταφέρει τα προϊόντα. Αλλά ακόμη και στην περίπτωση αυτή, ο αγρότης εμπλέκεται έμμεσα σε μια προβληματική εφοδιαστική αλυσίδα που μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους. Ως εκ τούτου, η παραγωγή του αγρότη θα αποκτήσει κακή φήμη, κάτι που θα οδηγήσει σταδιακά σε απώλειες εισοδήματος.

ΟΡΘΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ – ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ

Κατανόηση των κινδύνων επιμόλυνσης

Επιλογή Καλλιέργειας και Χωραφιού, Προετοιμασία Εδάφους

Από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή

Κτηνοτροφία και GAP

Προσωπική Υγιεινή και GAP

Αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων (σωστή αποθήκευση και μεταφορά)


Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες: enEnglish esEspañol frFrançais arالعربية pt-brPortuguês deDeutsch ruРусский trTürkçe hiहिन्दी idIndonesia

Συντακτική Ομάδα Wikifarmer
Συντακτική Ομάδα Wikifarmer

Το Wikifarmer είναι η πρώτη ηλεκτρονική Αγροτική Βιβλιοθήκη που δημιουργήθηκε και εμπλουτίζεται καθημερινά από τους χρήστες της. Μπορείτε να υποβάλετε ένα νέο άρθρο, να επεξεργαστείτε ένα υπάρχον άρθρο ή απλώς να απολαύσετε δωρεάν πρόσβαση σε εκατοντάδες σύγχρονους οδηγούς καλλιέργειας. Ο χρήστης φέρει την αποκλειστική ευθύνη για την αξιολόγηση, εκτίμηση, υιοθέτηση, αποδοχή ή έγκριση και τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο.