Καλλιέργεια Σπανακιού. Απο τη Σπορά έως τη Συγκομιδή

Περίληψη του οδηγού καλλιέργειας σπανακιού

Με λίγα λόγια, σχεδόν όλοι οι επαγγελματίες καλλιεργητές σπανακιού σπέρνουν τους σπόρους (κυρίως υβρίδια) απευθείας στον αγρό κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου ή της άνοιξης. Ειδικά, όταν καλλιεργούν βιομηχανικό σπανάκι, οι περισσότεροι καλλιεργητές αφαιρούν κάποια φυτά από τον αγρό, έτσι ώστε να αφήνουν λιγότερα φυτά και να βελτιώνουν τον αερισμό. Λίπανση, άρδευση (drip irrigation) και διαχείριση επιβλαβών οργανισμών εφαρμόζονται στις περισσότερες περιπτώσεις. Ο χρόνος για τη συγκομιδή εξαρτάται από το εάν καλλιεργούμε σπανάκι για φρέσκια ή βιομηχανική αγορά. Σε πολλές περιπτώσεις, οι καλλιέργειες που απευθύνονται σε φρέσκια αγορά συλλέγονται σε μία κοπή (ολόκληρο το φυτό καταστρέφεται) περίπου 40-55 ημέρες από τη σπορά. Αντίθετα, τα φύλλα σπανακιού που στοχεύουν τη βιομηχανική αγορά συλλέγονται σε περίπου 60-80 ημέρες από τη σπορά. Σε πολλές περιπτώσεις, τόσο τα φυτά που στοχεύουν τη φρέσκια αλλά αυτά που στοχεύουν τη βιομηχανική αγορά (αλλά κυρίως τα δεύτερα) αφήνονται να αναπτυχθούν και να αναγεννηθούν μετά την πρώτη συγκομιδή, έτσι ώστε οι παραγωγοί να μπορέσουν να βγάλουν και μια δεύτερη συγκομιδή.

 

Επαγγελματική Καλλιέργεια Σπανακιού

 

Απαιτήσεις Εδάφους στην Καλλιέργεια Σπανακιού

Το σπανάκι είναι ένα φυτό που γενικά προτιμά ήπιο κλίμα για να αναπτυχθεί. Μπορεί να αναπτυχθεί καλά στο μέσο έδαφος, αλλά ευδοκιμεί σε έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ύλη. Γενικά, ο τύπος εδάφους και το pΗ σπάνια αποτελούν περιοριστικούς παράγοντες κατά την καλλιέργεια σπανακιού. Ωστόσο, έχει αναφερθεί ότι το σπανάκι ευδοκιμεί καλύτερα σε αργιλοαμμώδη εδάφη με pH 6,5 έως 6,8. Σε περιπτώσεις σοβαρών ελλείψεων P, οι γεωργοί μπορούν να εφαρμόσουν P2O5  (50 kg ανά εκτάριο) μερικές ημέρες πριν από τη σπορά. Λάβετε υπόψη ότι κάθε χωράφι είναι διαφορετικό και έχει διαφορετικές ανάγκες. Οι καλλιεργητές θα πρέπει να προβούν σε ανάλυση εδάφους πριν από τη φύτευση. Μπορούν επίσης να ζητήσουν συμβουλές από έναν τοπικό αδειούχο γεωπόνο για να διαμορφώσουν ένα ορθολογικό σχέδιο προετοιμασίας χωραφιού. Ορισμένοι αγρότες εφαρμόζουν επίσης καλά χωνεμένη κοπριά αγελάδων και οργώνουν καλά το χωράφι μερικές ημέρες πριν από τη σπορά, προκειμένου να αποκατασταθούν τα επίπεδα Ν. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτά είναι απλά κάποιες κοινές πρακτικές που χρησιμοποιούνται από κάποιους αγρότες, και σε καμμία περίπτωση δεν πρέπει να ακολουθούνται χωρίς να κάνετε τη δική σας έρευνα.

 

Απαιτήσεις Άρδευσης στην καλλιέργεια Σπανακιού

Το σπανάκι έχει σχετικά ρηχό ριζικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, το σπανάκι χρειάζεται μικρότερες και πιο συχνές αρδεύσεις, προκειμένου να παράγει μια ικανοποιητική απόδοση. Κατά κανόνα, οι αγρότες πρέπει να επικεντρωθούν στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι έμπειροι αγρότες ισχυρίζονται ότι η διατήρηση του εδάφους συνεχώς υγρό, βοηθά τα φυτά με δύο τρόπους. Από τη μία, το σπανάκι θα είναι σε θέση να απορροφήσει το απαραίτητο νερό. Από την άλλη, η διαδικασία αυτή θα κρατήσει τη θερμοκρασία του εδάφους πιο χαμηλά, με αποτέλεσμα την καλύτερη ανάπτυξη του σπανακιού.

Το σπανάκι τείνει να παράγει σπόρους όταν ο καιρός είναι πολύ ζεστός. Σε αυτή την περίπτωση, γενικά τα φυτά θα αφιερώσουν τους πόρους τους στην παραγωγή σπόρων και όχι στην ανάπτυξη φύλλων. Επομένως, το προϊόν δεν μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πραγματοποιούνται τρεις έως τέσσερις αρδεύσεις εβδομαδιαίως κατά τις δύο πρώτες εβδομάδες. Συνίσταται να ποτίσουμε τις καλλιέργειές μας νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα. Αυτό θα αποτρέψει την εξάτμιση του νερού από τη θερμότητα του ήλιου.

Ένα μεγάλο μέρος της παγκόσμιας παραγωγής αρδεύεται μέσω καταιωνιστήρων. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική χρήση της άρδευσης με ψεκαστήρες ευνοεί την εμφάνιση κρουσμάτων διαφόρων ασθενειών των φύλλων.

Σπορά Σπανακιού. Πώς να καλλιεργήσετε υγιή και ακμάζοντα φυτά

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το σπανάκι χρειάζεται γενικά δροσερό καιρό, κι έτσι οι περισσότεροι καλλιεργητές αρχίζουν να καλλιεργούν τα φυτά νωρίς την άνοιξη ή αργά το φθινόπωρο. Πολλοί αγρότες προτιμούν να σπείρουν σπανάκι έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης. Σε περιοχές όπου την άνοιξη παρατηρούνται χαμηλές θερμοκρασίες, μπορούμε να σπείρουμε κάθε δέκα ημέρες, μέχρι αργά την άνοιξη (μέσα Μαΐου). Σε περίπτωση που φυτεύουμε σπανάκι σε θερμά κλίματα, μπορούμε να τα σπείρουμε στη σκιά άλλων καλλιεργειών, όπως το σιτάρι, τα φασόλια ή το καλαμπόκι.

Ανάλογα με την ποικιλία, το σπανάκι μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασία μεταξύ 10-21 °C. Όταν αποφασίζουμε να φυτέψουμε το σπανάκι την άνοιξη ή το φθινόπωρο, η τέλεια τοποθεσία είναι μια ηλιόλουστη, ελαφρώς σκιερή περιοχή και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μπορούμε να προστατέψουμε τα φυτά μας με το να τα καλύψουμε με οργανικό λίπασμα. Οι γεωργοί συχνά απομακρύνουν αυτά τα μέτρα προστασίας μόνο αφού η θερμοκρασία φτάσει στους 5 °C).

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το σπανάκι σπέρνεται απευθείας στο χωράφι. Οι αγρότες μπορούν να φυτέψουν σπόρους σπανακιού (κυρίως υβρίδια) απευθείας στο έδαφος σε γραμμές ή απλά με το χέρι σε όλη την έκταση. Τα φυτά χρειάζονται αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν. Στην άμεση σπορά, φυτεύουμε τους σπόρους μας σε σειρές, σε βάθος 2,5-3 εκ. Για συνεχή παραγωγή μπορούμε να σπέρνουμε κάθε 10-15 ημέρες.

Προκειμένου να επιτευχθεί καλή ανάπτυξη και να μεγιστοποιηθούν οι αποδόσεις τους, οι καλλιεργητές μπορούν να λάβουν υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες.

  • Ποσότητα σπόρων: 20 έως 30 κιλά σπόρων ανά εκτάριο
  • Η βλάστηση των σπόρων θα είναι καλύτερη σε θερμοκρασίες 5 έως 20 °C
  • Οι σπόροι σπανακιού απαιτούν βάθος 1 έως 2,5 εκ. Στη συνέχεια καλύπτονται ελαφρώς με χώμα
  • Αποστάσεις φύτευσης: Απόσταση μεταξύ σειρών 20-30 εκ. και απόσταση μεταξύ φυτών στη σειρά 7-15 εκ.
  • Οι αγρότες αρδεύουν το χωράφι αμέσως μετά τη σπορά
  • Ο συνδυασμός καλλιεργειών χρησιμοποιείται συχνά. Οι αγρότες μπορούν να σπείρουν άλλα φυτά μεταξύ των σειρών σπανακιών. Κουνουπίδι, κρεμμύδι και σέλινο χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον
  • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αραίωση φυτών, που θα ενθαρρύνει τα φυτά να απλωθούν και να παράγουν μια μεγάλη επιφάνεια φύλλων. Αυτή είναι η πιο κοινή τεχνική όταν καλλιεργούμε το σπανάκι για βιομηχανική χρήση.
  • Τακτικό αλλά όχι υπερβολικό πότισμα θα εξασφαλίσει την επιθυμητή υγρασία του εδάφους
  • Ο έλεγχος των ζιζανίων δεν μπορεί να αγνοηθεί. Τα ζιζάνια όχι μόνο ανταγωνίζονται το σπανάκι όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά και την πρόσβαση στο ηλιακό φως, αλλά θα αποτρέψουν επίσης τον κατάλληλο αερισμό, δημιουργώντας έτσι τις τέλειες συνθήκες για την εκδήλωση ασθενειών
  • Οι γεωργοί μπορούν να ζητήσουν συμβουλές από τοπικούς επαγγελματίες (αδειούχοι γεωπόνοι) προκειμένου να προγραμματίσουν ένα κατάλληλο σχέδιο για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σπανακιού

Η Λίπανση στην Καλλιέργεια Σπανακιού

Το σπανάκι μπορεί να παράγει φύλλα στο μέσο έδαφος, αλλά ευδοκιμεί σε ένα έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Πολλοί έμπειροι γεωργοί εφαρμόζουν ένα μείγμα κομπόστ λιπασμάτων, καθώς και λιπασμάτων φωσφόρου στο έδαφος, λίγες μέρες πριν από τη φύτευση των σπόρων. Σε περιπτώσεις σοβαρών ελλείψεων P, οι γεωργοί μπορούν να εφαρμόζουν P2O5 (50 kg ανά εκτάριο) λίγες ημέρες πριν από τη σπορά (ζητήστε συμβουλή από έναν αδειούχο γεωπόνο). Λάβετε υπόψη ότι 1 εκτάριο = 10 στρέμματα = 10.000 τετραγωνικά μέτρα.

Ένας μεγάλος αριθμός αγροτών χρησιμοποιούν υδρολίπανση, που πραγματοποιείται με εισαγωγή των υδατοδιαλυτών λιπασμάτων στο σύστημα άρδευσης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή και να εξοικονομήσουν χρόνο με πότισμα και λίπανση των φυτών ταυτόχρονα. Συνίσταται να ακολουθήσουμε τις οδηγίες του κατασκευαστή πριν χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε μέθοδο λίπανσης.

Το σπανάκι είναι φυλλώδες λαχανικό και το καλλιεργούμε για να συλλέξουμε τα φύλλα του. Ως αποτέλεσμα, στις περισσότερες περιπτώσεις οι αγρότες μπορούν να εφαρμόσουν Ν και Ρ κατά τη διάρκεια διαφορετικών σταδίων ανάπτυξης των φυτών, προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η συνολική επιφάνεια των φύλλων. Οι απαιτήσεις του σπανακιού σε N είναι περίπου 70-80 kg ανά εκτάριο, ανάλογα με τον τύπο (savoy ή λείο/απαλό σπανάκι). Επίσης, πολλοί αγρότες εφαρμόζουν νιτρικό αμμώνιο (N-P-K 20-0-0, 50 kg ανά εκτάριο). Ζητήστε συμβουλές από κάποιον αδειούχο γεωπόνο της περιοχής σας.

Σε περίπτωση που θέλουμε να καλλιεργήσουμε τα φυτά οργανικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οργανικό λίπασμα πλούσιο σε άζωτο. Η εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων μπορεί να πραγματοποιηθεί μία ή δύο φορές, ενώ τα φυτά σπανακιού εξακολουθούν να αναπτύσσονται. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε χωνεμένη κοπριά αναμεμειγμένη με άλλες ουσίες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κοπριά συμβάλλει στην καταπολέμηση των ζιζανίων και τη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Είναι σημαντικό οποιοσδήποτε τύπος κοπριάς να μην έρχεται σε επαφή με τα νεαρά φυτά, διαφορετικά μπορεί να έχουμε προβλήματα. Ζητήστε συμβουλές από κάποιον αδειούχο γεωπόνο της περιοχής σας. Μετά την εφαρμογή λιπασμάτων, προτείνεται να ποτίσουμε τις καλλιέργειες μας.

Λάβετε υπόψη ότι παραπάνω εκτίθενται μερικές μέθοδοι λίπανσης που δεν θα πρέπει να ακολουθούνται χωρίς να κάνετε τη δική σας έρευνα. Κάθε χωράφι είναι διαφορετικό και έχει διαφορετικές ανάγκες. Η γνώση του ιστορικού της καλλιέργειας σας και η ετήσια ανάλυση του εδάφους είναι απολύτως απαραίτητα πριν εφαρμόσετε οποιαδήποτε μέθοδο λίπανσης. Μπορείτε να ζητήσετε συμβουλές από κάποιον γεωπόνο της περιοχής σας..

Εχθροί και Ασθένειες

Δυστυχώς, τα φυτά σπανακιού δέχονται συχνά επίθεση από παράσιτα/εχθρούς και υποφέρουν από ασθένειες. Η γνώση των τοπικών εχθρών των καλλιεργειών μας είναι απαραίτητη για να διαμορφώσουμε μια φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση και να τους αντιμετωπίσουμε. Πριν από τη λήψη μέτρων, οι γεωργοί μπορούν να συμβουλευτούν έναν τοπικό αδειούχο επαγγελματία για τον σωστό έλεγχο των εχθρών και των ασθενειών σπανακιού.

Εχθροί

  • Αφίδες. Οι αφίδες συνήθως είναι ο πιο κοινός εχθρός του σπανακιού. Τόσο  οι ενήλικες αφίδες όσο και οι νύμφες τρέφονται με χυμούς φυτών. Ως αποτέλεσμα, καταλήγουμε σε ένα προϊόν που δεν μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο.
  • Σκουλήκια και σαλιγκάρια. Και τα δύο εμφανίζονται πολύ συχνά σε υγρό έδαφος και επιτίθενται στα φύλλα. Μπορούν ακόμη, να καταναλώσουν ένα φυτό ολόκληρο, αν δεν τα αντιμετωπίσουμε σωστά.

Ασθένειες

  • Ιός του μωσαϊκού. Αυτός ο ιός μπορεί να μολύνει περίπου 150 διαφορετικούς τύπους λαχανικών και φυτών. Μπορούμε να το αναγνωρίσουμε από τον αποχρωματισμό των φύλλων. Τα μολυσμένα φύλλα έχουν κίτρινους και λευκούς χρωματισμούς. Το φυτό σταματά να μεγαλώνει σε μέγεθος και σιγά-σιγά πεθαίνει.
  • Περονόσπορος. Είναι μια ασθένεια που προκαλείται από τον παθογόνο Peronospora farinosa. Μπορούμε να το αναγνωρίσουμε κοιτάζοντας τα φύλλα. Φαίνεται να είναι κυρτά, να έχουν μούχλα.

Αντιμετώπιση Εχθρών και Ασθενειών στην καλλιέργεια Σπανακιού

Ο καλύτερος τρόπος για τον αποτελεσματικό έλεγχο των εχθρών και ασθενειών είναι πάντα η πρόληψη παρά η παρέμβαση. Οι καλλιεργητές σπανακιού λαμβάνουν υπόψη τα ακόλουθα μέτρα:

  • Συνίσταται η χρήση πιστοποιημένων σπόρων. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αγρότες επιλέγουν υβρίδια που είναι ανθεκτικά σε ασθένειες που εμφανίζονται συχνά στην περιοχή τους.
  • Η χαμηλή βλαστικότητα των σπόρων ή η λάθος ποσότητα σποράς ανά στρέμμα θα επιταχύνει τις αρνητικές επιπτώσεις των εχθρών και των ασθενειών.
  • Η ανεπαρκής λίπανση και / ή η άρδευση θα επιταχύνει τις αρνητικές επιπτώσεις.
  • Χημικά μέτρα ελέγχου επιτρέπονται μόνο μετά από διαβούλευση με έναν τοπικό αδειούχο γεωπόνο.
  • Η αμειψισπορά μπορεί να εφαρμοστεί για τον έλεγχο ορισμένων ασθενειών.

Συγκομιδή και Απόδοση Σπανακιού ανά Εκτάριο

Ο χρόνος για τη συγκομιδή εξαρτάται από το εάν καλλιεργούμε σπανάκι για φρέσκια ή βιομηχανική αγορά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα φυτά σπανακιού για φρέσκια αγορά συλλέγονται σε μία συγκομιδή (ολόκληρο το φυτό καταστρέφεται) περίπου 38-55 ημέρες από τη σπορά. Αντίθετα, τα φύλλα σπανακιού που προορίζονται για βιομηχανία συλλέγονται σε περίπου 60-80 ημέρες από τη σπορά. Σε πολλές περιπτώσεις, τόσο τα λεία όσο και τα πτυχωτά φυτά (αλλά κυρίως τα λεία φυτά) αφήνονται να αναπτυχθούν και να αναγεννηθούν μετά την πρώτη συγκομιδή, ώστε οι παραγωγοί να μπορέσουν να βγάλουν και μια δεύτερη συγκομιδή.

Στις αναπτυγμένες χώρες, το σπανάκι συλλέγεται ως επί το πλείστον μέσω μηχανών που συνδέονται με τους ελκυστήρες. Αυτά τα μηχανήματα είτε συλλέγουν ολόκληρο το φυτό και το καταστρέφουν (μία μόνο συγκομιδή) είτε κόβουν τα φύλλα σε προκαθορισμένο ύψος για να ενθαρρύνουν την αναγέννηση και έπειτα γίνεται μια δεύτερη συγκομιδή, λίγες μέρες αργότερα. Μετά τη συλλογή, τα φύλλα σπανακιού μαζί με το χώμα, ξένες ουσίες και πέτρες περνούν από μια σειρά πλεγμάτων, όπου το σπανάκι απομονώνεται από ξένα υλικά και συλλέγεται.

Στις αναπτυσσόμενες χώρες, το σπανάκι μπορεί επίσης να συλλεχθεί με τη χρήση ψαλιδιών. Οι αγρότες είτε συλλέγουν ολόκληρο το φυτό (και κατά συνέπεια το καταστρέφουν) είτε συλλέγουν ένα μέρος των φύλλων του, προκειμένου να ενθαρρύνουν την αναγέννηση του φυτού και πραγματοποιούν μια δεύτερη συγκομιδή μερικές εβδομάδες αργότερα. Σύμφωνα με πολλούς έμπειρους αγρότες, ο ιδανικός χρόνος για τη συγκομιδή των φυτών μας είναι νωρίς το πρωί. Με τον τρόπο αυτό, εμποδίζουμε την έκθεση του φυτού στην ηλιακή ακτινοβολία.

Τα φύλλα του σπανακιού είναι συνήθως διαθέσιμα στην αγορά αμέσως μετά τη συγκομιδή και το προϊόν μπορεί να προσφέρεται νωπό, κατεψυγμένο, κονσερβοποιημένο ή αποξηραμένο. Το νωπό σπανάκι μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για 7-10 ημέρες. Σε μεγάλες εμπορικές εκμεταλλεύσεις σπανακιού, οι αγρότες παγώνουν αμέσως τα φύλλα σπανακιού, προκειμένου να αποφευχθεί η αλλοίωση του προϊόντος.

Απόδοση Σπανακιού ανά Εκτάριο και Στρέμμα

Η μέση απόδοση σπανακιού είναι 20-30 τόνοι ανά εκτάριο. Φυσικά, τέτοιες υψηλές αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν από έμπειρους αγρότες μετά από αρκετά χρόνια πρακτικής. Σε περίπτωση πολλαπλών συνεδριών συγκομιδής της ίδιας καλλιέργειας, μπορεί να αναμένουμε 10-15 τόνους ανά εκτάριο πολλαπλασιασμένο με 2 – 3 συνεδρίες συγκομιδής.

Λάβετε υπόψη ότι 1 τόνος = 1000 kg = 2200 λίβρες. και 1 εκτάριο = 10 στρέμματα = 10.000 τετραγωνικά μέτρα.

 

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες: enEnglish esEspañol frFrançais arالعربية pt-brPortuguês deDeutsch ruРусский hiहिन्दी idIndonesia

Wikifarmer Editorial Team
Wikifarmer Editorial Team

Wikifarmer is the greatest User Generated Online Farming Library. You can submit a new article, edit an existing article or just enjoy free access to hundreds of contemporary farming guides. The user bears sole responsibility for the use, evaluation, assessment and utilization of any information provided in this website.