Επαγγελματική υπαίθρια καλλιέργεια μελιτζάνας – Πλήρης οδηγός καλλιέργειας από την αρχή μέχρι το τέλος

Η επαγγελματική υπαίθρια καλλιέργεια μελιτζάνας – εάν γίνει ορθολογικά και εφαρμόζοντας οικονομίες κλίμακας  – μπορεί να αποτελέσει καλή πηγή εισοδήματος. Με λίγα λόγια, η μελιτζάνα είναι ένα πολυετές φυτό, αλλά οι καλλιεργητές στις περισσότερες περιπτώσεις το αντιμετωπίζουν ως ετήσιο. Δηλαδή, οργώνουν και καταστρέφουν τα φυτά αμέσως μετά τη συγκομιδή. Οι περισσότεροι επαγγελματίες καλλιεργητές μελιτζάνας ξεκινούν την καλλιέργεια από σπόρους (υβρίδια) σε προστατευμένο εσωτερικό χώρο (σπορείο). Καθώς περιμένουν τα νεαρά φυτά να αναπτυχθούν και να είναι έτοιμα για μεταφύτευση (συνήθως 4-6 εβδομάδες), προετοιμάζουν το έδαφος. Οργώνουν τη γη, δημιουργούν αναχώματα ή αυλάκια και τοποθετούν μια μαύρη πλαστική μεμβράνη (φιλμ) κατα μήκος των σειρών. Η μαύρη πλαστική μεμβράνη όχι μόνο βοηθά το έδαφος να ζεσταθεί, αλλά καταπολεμά και τα ζιζάνια. Οι καλλιεργητές σχεδιάζουν επίσης και τοποθετούν το σύστημα στάγδην άρδευσης. Όταν είναι έτοιμοι για μεταφύτευση, ανοίγουν μικρές τρύπες στο πλαστικό φιλμ, όπου στη συνέχεια φυτεύουν τα νεαρά φυτά. Η λίπανση, η άρδευση και η διαχείριση ζιζανίων είναι πολύ σημαντικές και εφαρμόζονται στις περισσότερες περιπτώσεις. Όταν τα φυτά φτάνουν σε ύψος 40 εκατοστών, οι περισσότεροι καλλιεργητές υποστυλώνουν τα φυτά. Με αυτόν τον τρόπο, υποστηρίζουν την όρθια ανάπτυξη των φυτών, βελτιώνουν τον αερισμό και διευκολύνουν τη συγκομιδή μερικές εβδομάδες αργότερα. Αραίωση εφαρμόζεται επίσης στις περισσότερες περιπτώσεις. Οι επαγγελματίες καλλιεργητές μελιτζάνας απομακρύνουν κάποιους βλαστούς, λουλούδια αλλά και μικρούς καρπούς, για να ενθαρρύνουν το φυτό να διανείμει τους πόρους του σε λιγότερους, αλλά μεγαλύτερους και πιο γευστικούς καρπούς. Οι περισσότερες εμπορικές ποικιλίες μελιτζάνας μπορούν να συλλεχθούν 60-100 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Ο χρόνος από τη φύτευση έως τη συγκομιδή εξαρτάται από την ποικιλία, τις κλιματικές συνθήκες και την ηλικία των φυτών κατά τη μεταφύτευση. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει μόνο με ψαλίδια ή μαχαίρια χειρός και εκτελείται συνήθως σε περισσότερες από μία ημέρες για το ίδιο χωράφι. Μετά τη συγκομιδή, οι καλλιεργητές μελιτζάνας οργώνουν και καταστρέφουν το υπόλοιπο της καλλιέργειας. Μπορούν επίσης να κάνουν εναλλαγή καλλιέργειας (με λάχανο, καλαμπόκι, όσπρια και άλλα), προκειμένου να καταπολεμήσουν πιθανές ασθένειες και να αποτρέψουν την εξάντληση του εδάφους.

Ο περιοριστικός παράγοντας κατά την καλλιέργεια μελιτζάνας είναι πάντα το κλίμα. Το φυτό προέρχεται από θερμά κλίματα. Είναι ένα φυτό ευαίσθητο σε χαμηλές θερμοκρασίες και παγετό. Απαιτεί μέσες θερμοκρασίες από 21 έως 30 °C , ενώ η θερμοκρασία του εδάφους δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 20 °C . Πιθανό κρύο κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης θα εμποδίσει την ανάπτυξη των φυτών και τα σοκαρισμένα φυτά είναι σχεδόν αδύνατο να ανακάμψουν και να δώσουν μια αποδεκτή απόδοση.

Πρώτα απ ‘όλα, είναι καθοριστικής σημασίας να αποφασίσουμε την καλλιεργητική μέθοδο καθώς και τις ποικιλίες μελιτζάνας που ευδοκιμούν στην περιοχή μας. Υπάρχουν 2 μέθοδοι για την καλλιέργεια μελιτζάνας: Από σπόρους και φυτά.

Καλλιέργεια μελιτζάνας από σπόρο

Οι μελιτζάνες είναι φυτά μεγάλης καλλιεργητικής περιόδου. Χρειάζονται 60 έως 100 ημέρες από τη μεταφύτευση μέχρι το στάδιο ωρίμανσης. Ωστόσο, εάν σχεδιάζετε να καλλιεργήσετε μελιτζάνα από σπόρους, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε. Πρώτον, οι σπόροι μελιτζάνας απαιτούν θερμοκρασία εδάφους τουλάχιστον 21 ° C προκειμένου να βλαστήσουν. Δεύτερον, είναι πολύ σημαντικό για τους σπόρους να έχουν βέλτιστα επίπεδα υγρασίας για να βλαστήσουν. Η υπερβολική άρδευση μπορεί να είναι επιβλαβής. Οι σπόροι μελιτζάνας βλασταίνουν περίπου σε 8-17 ημέρες ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τις συνθήκες του εδάφους. Οι παραγωγοί σε περιοχές με αυξημένο κίνδυνο παγετού προτιμούν να σπέρνουν τους σπόρους σε σπορεία υπό ελεγχόμενες συνθήκες και στη συνέχεια να μεταφυτεύουν τα φυτά στις τελικές τους θέσεις. Χρησιμοποιούν συχνά τύρφη ως υπόστρωμα για βέλτιστο αερισμό.

Σε περιοχές με υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της άνοιξης, οι παραγωγοί μπορούν να σπείρουν τους σπόρους απευθείας στον αγρό. Παρόλο που πρόκειται για μια οικονομική αρχικά μέθοδο, γενικά δημιουργούνται μεγαλύτερα προβλήματα αργότερα, καθώς η καλλιέργεια προχωρά.

Καλλιέργεια μελιτζάνας από φυτό

Εάν προτιμάτε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μελιτζάνας από φυτά, είναι σημαντικό να αγοράσετε φυτά απαλλαγμένα από ασθένειες από έναν πιστοποιημένο πωλητή. Ο κατάλληλος χρόνος για τη μεταφύτευση είναι όταν θα έχουν αναπτύξει έχουν 3-4 πραγματικά φύλλα (4-6 εβδομάδες). Η μεταφύτευση πιθανότατα θα αποτύχει, εκτός εάν η θερμοκρασία του εδάφους είναι πάνω από 20 ° C. Έτσι, η καλύτερη περίοδος για μεταφύτευση μελιτζάνας στις περισσότερες χώρες είναι κατά το δεύτερο μισό της άνοιξης.

Εδαφικές απαιτήσεις και προετοιμασία εδάφους στην καλλιέργεια μελιτζάνας

Το έδαφος σπανίως αποτελεί περιοριστικό παράγοντα, στην καλλιέργεια μελιτζάνας. Ωστόσο, το φυτό ευδοκιμεί καλύτερα στα μεσαία έως αμμώδη εδάφη με καλό αερισμό και αποστράγγιση. Συνήθως έχει μεγαλύτερη ανοχή στην ξηρασία από ό,τι τα φυτά τομάτας, λόγω του ριζικού του συστήματος. Από την άλλη πλευρά, οι μελιτζάνες δεν συμπαθούν τα υπερβολικά υγρά εδάφη. Τα βέλτιστα επίπεδα pH κυμαίνονται από 6 έως 7. Υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες οι καλλιεργητές κατόρθωσαν να καλλιεργήσουν μελιτζάνες και να επιτύχουν ικανοποιητικές αποδόσεις σε έδαφος με pH 8,5, ακολουθώντας ωστόσο ειδικό χειρισμό.

Η βασική προετοιμασία του εδάφους ξεκινά 1 μήνα πριν τη μεταφύτευση των φυτών μελιτζάνας. Οι αγρότες οργώνουν καλά κατα την εποχή εκείνη. Το όργωμα βελτιώνει τον αερισμό του εδάφους και την αποστράγγιση. Ταυτόχρονα, το όργωμα αφαιρεί τα πετρώματα και άλλα ανεπιθύμητα υλικά από το έδαφος.

Μια εβδομάδα αργότερα, πολλοί αγρότες εφαρμόζουν μια βασική λίπανση πριν από τη φύτευση, όπως καλά χωνεμένη κοπριά ή κάποιο συνθετικό εμπορικό λίπασμα, πάντα αφού συμβουλευτούν έναν τοπικό αδειούχο γεωπόνο. Οι περισσότεροι αγρότες ενσωματώνουν τη βασική λίπανση την ίδια μέρα χρησιμοποιώντας ελκυστήρες καλλιέργειας.

Την επόμενη μέρα είναι ίσως η κατάλληλη στιγμή για να εγκαταστήσετε τους σωλήνες στάγδην άρδευσης. Μετά την εγκατάσταση, ορισμένοι γεωργοί εφαρμόζουν ουσίες απολύμανσης εδάφους μέσω του συστήματος άρδευσης, σε περίπτωση που η ανάλυση εδάφους τους έχει αποκαλύψει προβλήματα μόλυνσης του εδάφους (συμβουλευτείτε έναν γεωπόνο στη περιοχή σας).

Το επόμενο και σημαντικότερο βήμα (ειδικά σε χώρες με μη βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους κατά τη διάρκεια της περιόδου φύτευσης) είναι η γραμμική επικάλυψη από πολυαιθυλένιο. Πολλοί παραγωγοί καλύπτουν τις σειρές με μαύρη ή πράσινη μεμβράνη (IRT) ή μαύρο πλαστικό φιλμ. Χρησιμοποιούν αυτή την τεχνική, προκειμένου να διατηρήσουν τη θερμοκρασία στη ζώνης ρίζας στα βέλτιστα επίπεδα > 21 ° C και να αποτρέψουν την ανάπτυξη των ζιζανίων.

Φύτευση μελιτζάνας και αποστάσεις φύτευσης

Σε πολλές χώρες παραγωγής μελιτζάνας, η καταλληλότερη περίοδος φύτευσης μελιτζάνας υπαίθρια, είναι κατά το δεύτερο μισό της άνοιξης. Την εποχή εκείνη, οι θερμοκρασίες είναι κοντά στους 21 ° C και ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει στις περισσότερες περιπτώσεις. Ωστόσο, στις Ηνωμένες Πολιτείες (Φλόριντα) και στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, η φύτευση πραγματοποιείται κατά κανόνα τον Αύγουστο και η συγκομιδή αρχίζει από τον Νοέμβριο και μετά. Οι γεωργοί προτιμούν γενικά τα σπορόφυτα ηλικίας από 4 έως 6 εβδομάδες. Σε αυτό το στάδιο έχουν αναπτύξει 3 με 4 πραγματικά φύλλα. Υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες οι καλλιεργητές φυτεύουν σπορόφυτα ηλικίας 8-10 εβδομάδων. Αυτή η τεχνική θα έχει κανονικά ως αποτέλεσμα λιγότερες ημέρες αναμονής από τη μεταφύτευση έως τη συγκομιδή.

Μετά από όλα τα στάδια προετοιμασίας που ξεκίνησαν 1 μήνα πριν από τη φύτευση (όργωμα, βασική λίπανση, εγκατάσταση του συστήματος άρδευσης και κάλυψη πλαστικού φιλμ), μπορούμε να προχωρήσουμε στη μεταφύτευση. Οι παραγωγοί επισημαίνουν τα ακριβή σημεία πάνω στο φιλμ πολυαιθυλενίου όπου θα φυτέψουν τα νεαρά φυτά. Στη συνέχεια, ανοίγουν τρύπες στο πλαστικό και φυτεύουν απευθείας στο έδαφος τα φυτά. Είναι σημαντικό να φυτέψετε τα φυτά στο ίδιο βάθος με αυτό που βρισκόντουσαν στο φυτώριο.

Οι παραγωγοί φυτεύουν τις μελιτζάνες σε μονές ή διπλές σειρές. Ένα κοινό μοτίβο κατά τη φύτευση μονής σειράς είναι οι απόσταση μεταξύ των φυτών επί της σειράς και οι αποστάσεις μεταξύ των γραμμών να κυμαίνονται από 0,4 έως 0,8 m και από 1,2 έως 1,5 m αντίστοιχα. Για τη φύτευση με διπλές σειρές, πολλοί καλλιεργητές προτιμούν: Απόσταση 0,4 έως 0,8 m μεταξύ των φυτών επί της σειράς και 0,9 έως 1,2 m απόσταση μεταξύ των σειρών. Σύμφωνα με αυτό το πρότυπο, θα φυτευτούν περίπου 1000-2000 φυτά ανά στρέμμα. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Πολλοί αγρότες φυτεύουν από 2500 έως 3500 φυτά ανά στρέμμα. Οι αποστάσεις και ο αριθμός των φυτών εξαρτώνται από την ποικιλία μελιτζάνας, τις περιβαλλοντικές συνθήκες και φυσικά από τους στόχους παραγωγής του παραγωγού.

Υποστύλωση μελιτζάνας

Οι περισσότεροι παραγωγοί μελιτζάνας χρησιμοποιούν υποστύλωση για τα φυτά τους. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα από τη χρήση αυτής της τεχνικής. Πρώτα απ ‘όλα, η υποστύλωση αποτρέπει το φύλλωμα και τους καρπούς από το να έρχονται σε άμεση επαφή με το έδαφος, ενώ παράλληλα αφήνει επιπλέον χώρο για αερισμό. Επιπρόσθετα, η συγκομιδή γίνεται πολύ πιο εύκολη. Η κατάλληλη στιγμή για να αρχίσει η υποστύλωση, είναι όταν οι μελιτζάνες έχουν φτάσει σε ύψος 30- 40 cm . Οι αγρότες ‘δένουν’ κάθε φυτό σε ξύλινους πασσάλους πάχους 0,5 εκατοστών και μήκους 1-1,5 μ.

Κλάδεμα μελιτζάνας – μια αμφιλεγόμενη μέθοδος

Πολλοί παραγωγοί μελιτζάνας προτιμούν να κλαδεύουν τις μελιτζάνες τους, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι το κλάδεμα καθυστερεί την ανάπτυξη και την καρπόδεση του φυτού. Εκείνοι που κλαδεύουν τα φυτά τους αφαιρούν τους περισσότερους από τους περιφερειακούς βλαστούς του φυτού νωρίς κατά τη διάρκεια των πρώτων σταδίων ανάπτυξης, όταν έχουν αναπτύξει 3-4 βλαστούς. Με αυτή τη μέθοδο, αναγκάζουν το φυτό να αναπτύξει περαιτέρω τους δύο κύριους βλαστούς του που διαμορφώνονται σε σχήμα V. Εξακολουθούν να απομακρύνουν το υπερβολικό φύλλωμα που πιθανώς εμποδίζει τον κατάλληλο αερισμό, καθ ‘όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας. Έτσι, προστατεύουν το φυτό από τα παθογόνα που ευνοούνται από την περίσσεια υγρασίας. Επιπλέον, ορισμένοι παραγωγοί απομακρύνουν τα περισσότερα από τα διπλά λουλούδια, αφήνοντας τα πιο εύρωστα επί των φυτών. Αυτή η μέθοδος βοηθά το φυτό να διανείμει περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα εναπομείναντα λουλούδια. Αυτά τα λουλούδια θα δώσουν τελικά μεγαλύτερους καρπούς.

Αρδευτικές απαιτήσεις μελιτζάνας και συστήματα άρδευσης

Σύμφωνα με το State University of Utah το καταλληλότερο πλάνο  άρδευσης για την καλλιέργεια της μελιτζάνας, είναι η εφαρμογή 2,5-5 εκατοστών νερού την εβδομάδα.

Φυσικά, οι ανάγκες σε νερό μπορεί να είναι τελείως διαφορετικές υπό διαφορετικές καιρικές και εδαφικές συνθήκες. Για παράδειγμα, τα βαριά αργιλώδη εδάφη χρειάζονται συνήθως λιγότερη άρδευση από ότι τα αμμώδη εδάφη. Επιπλέον, κατά τις ημέρες με βροχή ή υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία, μπορεί να μη χρειάζεται καθόλου άρδευση. Από την άλλη πλευρά, μια μέρα με ξηρασία και υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να απαιτεί περισσότερες από μία συνεδρίες άρδευσης. Διαφορετικές ποικιλίες μελιτζάνας έχουν επίσης διαφορετικές απαιτήσεις νερού.

Κατά γενικό κανόνα, οι ανάγκες σε νερό των φυτών αυξάνονται σταδιακά από την επικονίαση ως την καρπόδεση. Πολλοί παραγωγοί στις μεσογειακές χώρες προτιμούν να ποτίζουν τις μελιτζάνες τους, παρέχοντάς τους 1 λίτρο νερού ανά φυτό κάθε 2-3 ημέρες, κατά τα πρώτα στάδια. Κατά τη διάρκεια των σταδίων καρπόδεσης και καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται πολύ (35 oC), αυξάνουν τις αρδεύσεις, λόγω των αυξημένων αναγκών του φυτού σε νερό. Σε αυτό το στάδιο, αρδεύουν καθημερινά, ή ακόμα και δύο φορές την ημέρα ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Αρδεύουν τις μελιτζάνες τους νωρίς το πρωί, αν η μέρα είναι συννεφιασμένη, προσθέτοντας ακόμα μία αρδευτική συνεδρία τη νύχτα, κατά τη διάρκεια θερμών περιόδων. Το πότισμα του φυλλώματος είναι σε αρκετές περιπτώσεις  υπεύθυνο για την ανάπτυξη παθογόνων. Γενικά, η υπερβολική υγρασία, ειδικά στο φύλλωμα, μπορεί να ευνοήσει την εμφάνιση ασθενειών. Από την άλλη πλευρά, τα φυτά που υποβάλλονται σε υδατικό στρες είναι περισσότερο ευαίσθητα σε ασθένειες.

Το πιο συνηθισμένο σύστημα άρδευσης είναι η στάγδην άρδευση. Οι περισσότεροι παραγωγοί χρησιμοποιούν πολλαπλής ή μιας χρήσεως ταινίες άρδευσης σε απόσταση 20 εκατοστών μεταξύ των σταγόνων.

Επικονίαση μελιτζάνας

Η μελιτζάνα είναι αυτογονιμοποιούμενο φυτό. Ωστόσο, έχει αναφερθεί ότι οι μέλισσες μπορεί να βελτιστοποιήσουν την επικονίαση και επομένως την καρπόδεση και την συνολική απόδοση ανά στρέμμα.

Λίπανση μελιτζάνας

Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να λάβετε υπόψη την κατάσταση του εδάφους του χωραφιού σας μέσω εξαμηνιαίων ή ετήσιων εδαφολογικών αναλύσεων προτού εφαρμόσετε οποιαδήποτε μέθοδο λίπανσης. Δύο χωράφια δεν είναι σχεδόν ποτέ πανομοιότητα και κανένας δεν μπορεί να σας συμβουλέψει σχετικά με μεθόδους λίπανσης, χωρίς να γνωρίζει τα δεδομένα των εδαφικών σας αναλύσεων, καθώς επίσης την ιστολογική ανάλυση και το ιστορικό καλλιεργειών του χωραφιού σας. Ωστόσο, θα αναφέρουμε τα πιο συνηθισμένα προγράμματα λίπανσης μελιτζάνας, που χρησιμοποιούνται από σημαντικό αριθμό αγροτών.

Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος λίπανσης είναι η υδρολίπανση μέσω drip irrigation. Οι παραγωγοί εκχύουν υδατοδιαλυτά λιπάσματα μέσα στο σύστημα στάγδην άρδευσης. Με αυτό τον τρόπο, μπορούν να παρέχουν σταδιακά τις θρεπτικές ουσίες και να δίνουν στο φυτό τον κατάλληλο χρόνο για να τις αφομοιώσει.

Σήμερα οι αγρότες πραγματοποιούν από 0 έως 10 εφαρμογές λιπασμάτων καθ όλη την καλλιεργητική περίοδο 2 έως 3 μηνών από τη μεταφύτευση μέχρι τη συγκομιδή. Πολλοί αγρότες εφαρμόζουν καλά χωνεμένη κοπριά κατά μήκος των σειρών, περίπου δύο μήνες πριν από τη φύτευση. Επίσης εφαρμόζουν μια βασική λίπανση με υψηλά ποσοστά φωσφόρου περίπου μία εβδομάδα πριν από τη φύτευση. Ακολούθως, ξεκινούν την υδρολίπανση 10 ημέρες περίπου μετά τη φύτευση. Σε αυτό το σημείο, εφαρμόζουν ένα λίπασμα αζώτου-φωσφόρου-καλίου 13-40-13, εμπλουτισμένο με ιχνοστοιχεία (μικροθρεπτικά συστατικά). Τα υψηλά επίπεδα φωσφόρου στα πρώτα στάδια θα βοηθήσουν τα φυτά να αναπτύξουν ισχυρό ριζικό σύστημα. Επιπλέον, τα μικροθρεπτικά συστατικά διευκολύνουν τα φυτά να ξεπεράσουν τις συνθήκες στρες που προκαλούνται από τη μεταφύτευση. Περίπου 3 ημέρες αργότερα, επαναλαμβάνουν την εφαρμογή 13-40-13.

Κατά τις επόμενες ημέρες, εφαρμόζουν μία φορά την εβδομάδα υδατοδιαλυτό N-P-K 20-20-20. Συνεχίζουν τις εφαρμογές 20-20-20 μέχρι ο καρπός να φτάσει στο ⅔ του τελικού βάρους του. Από αυτό το σημείο, αρχίζουν να αυξάνουν τα επίπεδα του καλίου παρέχοντας στις μελιτζάνες KNO3 και / ή Κ2SO4. Σε αυτά τα στάδια, τα φυτά έχουν μεγαλύτερες ανάγκες σε κάλιο για να δημιουργήσουν μεγάλους, καλά διαμορφωμένους καρπούς.

Ένα άλλο κοινώς χρησιμοποιούμενο πρόγραμμα λίπανσης για μελιτζάνα περιλαμβάνει ουρία, νιτρικό κάλιο και EDDHA. Η ουρία ενσωματώνεται στο σύστημα άρδευσης 2-4 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση, το KNO3  ξεκινά περίπου 6 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση έως τα τελευταία στάδια πριν τη συγκομιδή, ενώ το EDDHA χορηγείται καθ ‘όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας.

Ωστόσο, αυτά είναι απλώς κοινά πρότυπα που δεν πρέπει να ακολουθούνται χωρίς προσωπική έρευνα από τον εκάστοτε παραγωγό. Κάθε χωράφι είναι διαφορετικό και έχει διαφορετικές ανάγκες. Η ανάλυση εδάφους και pH είναι ζωτικής σημασίας πριν από την εφαρμογή οποιασδήποτε μεθόδου λίπανσης. Μπορείτε να συμβουλευτείτε τον τοπικό σας αδειούχο γεωπόνο.

Ασθένειες και εχθροί μελιτζάνας

Η πρώτη μέριμνα κατά των παρασίτων και των ασθενειών είναι η αμειψισπορά και η καταστροφή των υπολειμμάτων κάθε καλλιέργειας. Το δεύτερο είναι η αγορά μόνο πιστοποιημένων σπόρων και φυτών απαλλαγμένων από παθογόνα.

Εχθροί

Δορυφόρος της πατάτας

Ο δορυφόρος της πατάτας (Leptinotarsa decemlineata) – παρά το ό,τι προδιαθέτει το όνομά του – πλήττει εκτός από πατάτες και το φυτό της μελιτζάνας. Το σκαθάρι διαχειμάζει στο έδαφος και αρχίζει να αναπαράγεται κατά την άνοιξη. Οι προνύμφες του σκαθαριού μασούν τα φύλλα μελιτζάνας, προκαλώντας σοβαρή βλάβη σε ολόκληρη την καλλιέργεια. Συγκαλλιέργεια μελιτζάνας με φασόλια έχει αναφερθεί ότι προστατεύει σε κάποιο βαθμό τις μελιτζάνες από την επίθεση του σκαθαριού.

Μια καλή τεχνική είναι η διαρκής παρακολούθηση και καταγραφή του πληθυσμού τους. Αν ο αριθμός είναι πάνω από τα ανεκτά κρίσιμα όρια, τότε μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο παρέμβασης. Υπάρχουν βιολογικές και χημικές λύσεις στην αγορά, οι οποίες φυσικά θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τα πρότυπα Ορθής Γεωργικής Πρακτικής και την εποπτεία από έναν τοπικό αδειούχο γεωπόνο.

Λυριόμυζα

Η Liriomyza bryoniae, είναι ένας από τους σημαντικότερους εχθρούς της μελιτζάνας. Μοιάζει με μικροσκοπική μύγα, ωστόσο, οι προνύμφες αυτού του εντόμου προσβάλλουν τα φυτά μελιτζάνας, προκαλώντας χαρακτηριστικά λευκές στοές και τρύπες στα φύλλα του. Τελικά, το φυτό ρίχνει το φύλλωμα λόγω της αδυναμίας του για φωτοσύνθεση. Επιπλέον, οι τρύπες που δημιουργούν οι προνύμφες ευνοούν τις προσβολές παθογόνων μικροοργανισμών.

Μια καλή τεχνική είναι η διαρκής παρακολούθηση του πληθυσμού τους. Αν ο αριθμός είναι πάνω από τα ανεκτά κρίσιμα όρια, τότε μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο παρέμβασης. Υπάρχουν βιολογικές και χημικές λύσεις στην αγορά, οι οποίες φυσικά θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τα πρότυπα Ορθής Γεωργικής Πρακτικής και την εποπτεία από έναν τοπικό αδειούχο γεωπόνο.

Ασθένειες

Βερτισιλλίωση

Το Verticillium dahliae είναι ένα σοβαρό παθογόνο (μύκητας)  που προσβάλλει την μελιτζάνα προκαλώντας πολλές φορές θάνατο των φυτών. Τα πρώτα συμπτώματα γίνονται εμφανή καθώς παρατηρείται αργός μαρασμός του φυλλώματος, το οποίο σταδιακά αποκτά καφέ χρώμα. Τα μολυσμένα φυτά μπορεί να παρουσιάζουν επίσης περιορισμένη ανάπτυξη σε σχέση με τα υγιή. Ο έλεγχος της ασθένειας ξεκινά με τα κατάλληλα μέτρα προφύλαξης. Αυτά περιλαμβάνουν: απομάκρυνση των ζιζανίων και διατήρηση αποστάσεων ασφαλείας μεταξύ των φυτών, σε συνδυασμό με κατάλληλο κλάδεμα για βέλτιστο αερισμό. Η γενική κατάσταση των φυτών (θρεπτικά συστατικά, νερό και επαρκής έκθεση στον ήλιο) μπορούν επίσης να ενισχύσουν την άμυνά τους. Η χημική αντιμετώπιση χρησιμοποιείται μόνο αν το πρόβλημα είναι σοβαρό και πάντα υπό την επίβλεψη ενός τοπικού γεωπόνου.

Φυτόφθορα

Η Φυτόφθορα, (Phytophthora infestans) είναι ένα σοβαρή μυκητολογική ασθένεια που προσβάλλει τη μελιτζάνα.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται συχνότερα στα φύλλα, κατά τη διάρκεια περιόδων με υψηλά επίπεδα ατμοσφαιρικής υγρασίας, ειδικά όταν ψυχρές νύχτες ακολουθούνται από ζεστές μέρες. Όταν τα φυτά μας είναι μολυσμένα από φυτόφθορα, πιθανώς θα παρατηρήσουμε άσπρες, κίτρινες ή γκρίζες κηλίδες που σταδιακά γίνονται καφέ.

Συγκομιδή-Αποδόσεις ανά στρέμμα και αποθήκευση μελιτζάνας

Η πλειοψηφία των ποικιλιών μελιτζάνας φτάνουν στην πλήρη ωριμότητά και είναι έτοιμες για συγκομιδή 60-80 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Κατά κανόνα, οι γεωργοί συγκομίζουν τις μελιτζάνες πριν ο σπόρος τους πάρει καφέ χρώμα.

Οι μελιτζάνες συλλέγονται με το χέρι και σε περισσότερες από μία συνεδρίες συγκομιδής για το ίδιο χωράφι. Σε μεγάλες φάρμες των ΗΠΑ, οι αγρότες εκτελούν 1 συγκομιδή ανά εβδομάδα για 3-4 εβδομάδες στο ίδιο χωράφι. Οι επαγγελματίες καλλιεργητές μετά από χρόνια εμπειρίας συλλέγουν 12-15 μελιτζάνες πλήρους μεγέθους από κάθε υγιές φυτό. Οι ποσότητες εξαρτώνται επίσης από την ποικιλία και το επιθυμητό μέγεθος των συγκομισθέντων καρπών.

Μια καλή απόδοση μετά από χρόνια εμπειρίας είναι 2,5 έως 4 τόνοι ανά στρέμμα. Υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες οι αγρότες έχουν συγκεντρώσει 6 τόνους ανά στρέμμα ή και περισσότερο. Φυσικά, τόσο υψηλές αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν μόνο κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες (εντατική καλλιέργεια και πολυετή εμπειρία).

Οι μελιτζάνες αμέσως μετά τη συγκομιδή, μεταφέρονται σε ψυχρές αλλά όχι παγωμένες (10 ° C) αποθήκες, έτσι ώστε να αποφευχθεί οποιαδήποτε πιθανή απώλεια στο βάρος τους.

Έχετε εμπειρία στην καλλιέργεια μελιτζάνας; Παρακαλούμε μοιραστείτε την εμπειρία, τις μεθόδους και τις πρακτικές σας στα παρακάτω σχόλια. Όλο το περιεχόμενο που θα προσθέσετε θα αναθεωρηθεί σύντομα από τους Γεωπόνους μας. Μόλις εγκριθεί, θα προστεθεί στο Wikifarmer.com και θα επηρεάσει θετικά χιλιάδες νέους αλλά και έμπειρους αγρότες σε όλο τον κόσμο.

Το άρθρο αυτό είναι επίσης διαθέσιμο στις ακόλουθες γλώσσες: enEnglish ruРусский

Συντακτική Ομάδα Wikifarmer
Συντακτική Ομάδα Wikifarmer

Το Wikifarmer είναι η πρώτη ηλεκτρονική Αγροτική Βιβλιοθήκη που δημιουργήθηκε και εμπλουτίζεται καθημερινά από τους χρήστες της. Μπορείτε να υποβάλετε ένα νέο άρθρο, να επεξεργαστείτε ένα υπάρχον άρθρο ή απλώς να απολαύσετε δωρεάν πρόσβαση σε εκατοντάδες σύγχρονους οδηγούς καλλιέργειας. Ο χρήστης φέρει την αποκλειστική ευθύνη για την αξιολόγηση, εκτίμηση, υιοθέτηση, αποδοχή ή έγκριση και τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο.