Wissenswertes über Pfirsiche, Verwendungsmöglichkeiten, Nährwert und gesundheitlicher Nutzen
Dieser Artikel ist auch in den folgenden Sprachen verfügbar
Dieser Artikel ist auch in den folgenden Sprachen verfügbar:
English (Englisch) 
Français (Französisch) 
العربية (Arabisch) 
简体中文 (Vereinfachtes Chinesisch) 
Ελληνικά (Griechisch) 
Português (Portugiesisch, Brasilien)
Pfirsich: Schnellinformationen
- Der Pfirsich ist ein laubabwerfender Steinobstbaum
- Er gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae)
- Er gehört zur Gattung Prunus
- Pfirsiche sind nach den Äpfeln das zweitbeliebteste Obst.
- Der Baum beginnt im zweiten Jahr Früchte zu tragen
- Er hat eine durchschnittliche Lebensdauer von 10-15 Jahren
- Der Pfirsich stammt aus China und wird dort seit mehr als 2.000 Jahren angebaut.
* China ist mit Abstand der größte Pfirsicherzeuger weltweit, gefolgt von Spanien, Italien und den USA.
Wir unterteilen Pfirsiche nach ihrer Verwendung und danach, ob sich ihr Stein leicht im Ganzen entfernen lässt, wenn wir die Frucht in der Mitte durchschneiden. Wir haben also:
- Tafelpfirsiche oder Freestones
- Industriepfirsiche oder Clingstones
Pfirsiche stammen ursprünglich aus China. Ihre Domestizierung begann um 6000 v. Chr., während die Japaner den Baum bereits um 4.500 v. Chr. in ihre anderen Kulturen aufgenommen hatten. Von Japan aus gelangten der Baum und seine Anbautechniken 1700 v. Chr. nach Indien. Im Jahr 300 v. Chr. war Griechenland an der Reihe, das den Baum höchstwahrscheinlich durch Alexander den Großen nach seinem Besuch in Persien übernahm. Die Griechen verbreiteten den Pfirsich dann in ganz Europa. Nach Amerika gelangte der Baum wahrscheinlich während des 16. Jahrhunderts durch die spanischen Kolonien.
Heutzutage sind laut Weltatlas die 5 größten Pfirsichproduzenten der Welt:
- China, mit 14.294.973 Tonnen
- Spanien, mit 1.799.685 Tonnen
- Italien, mit 1.250.721 Tonnen
- Griechenland, mit 938.000 Tonnen
- Die USA, mit 775.189 Tonnen
Nährwert und gesundheitliche Vorteile des Pfirsichs
Es ist allgemein bekannt, dass der Verzehr von Obst und Gemüse der Schlüssel zu einem gesunden Leben ist. Wissenschaftler betonen immer wieder, wie wichtig der Verzehr von fünf Portionen Obst und Gemüse als Teil einer gesunden Gesamternährung ist, um einige der mit dem modernen Lebensstil verbundenen Krankheiten zu bekämpfen. Der Verzehr von frischen Pfirsichen kann eine relativ hohe Menge an Vitaminen (hauptsächlich A und C), Antioxidantien, Ballaststoffen und Kalium liefern. Nektarinen haben im Vergleich zu Pfirsichen einen doppelt so hohen Gehalt an Vitamin A und Kalium und einen etwas höheren Gehalt an Vitamin C.
Nach Angaben des USDA enthalten 100 g rohe Pfirsiche:
- Wasser: 88,3 g
- Energie: 42 kcal
- Eiweiß: 0,91 g
- Gesamtfett (Fett): 0.27 g
- Kohlenhydrate (nach Differenz): 10.1 g
- Ballaststoffe (insgesamt): 1.5 g
- Zucker: 8,39 g
- Ca: 4 mg
- Fe: 0,34 mg
- Mg: 8 mg
- P: 22 mg
- K: 122 mg
- Na: 13 mg
- Zn: 0,23 mg
- Vitamin A RAE: 24 μg
- Vitamin C: 4,1 mg
- Vitamin E: 0,73 mg
- Vitamin K: 3 μg
Einige wichtige gesundheitliche Vorteile des Pfirsichkonsums sind:
Pfirsich kann den Schutz vor Krebs erhöhen.
Pfirsich ist eine Quelle starker Antioxidantien wie Vitamin C und Carotinoide, die nachweislich gegen freie Radikale wirken. Studien zufolge können Pfirsichextrakte außerdem Brustkrebszellen abtöten, ohne gesunde Zellen zu beeinträchtigen.
Pfirsich kann die Herzgesundheit fördern.
Pfirsiche sind reich an Kalium. Studien zufolge haben Menschen, die sich kaliumreich und natriumarm ernähren, tendenziell einen ausgeglichenen Blutdruck. Einer anderen Studie zufolge haben Menschen, die täglich 4069 mg Kalium zu sich nehmen, eine um fast 50 % geringere Wahrscheinlichkeit, an einer ischämischen Herzerkrankung zu sterben.
Pfirsich kann die Hautgesundheit fördern.
Es überrascht nicht, dass die meisten kosmetischen Hautprodukte Vitamin C als Hauptbestandteil enthalten. Vitamin C, das wir in ausreichender Menge in Pfirsichen finden, hat eine bedeutende Wirkung auf die Haut, da es an der Kollagenbildung beteiligt ist. Ob oral eingenommen oder äußerlich aufgetragen, kann es Falten und Schäden durch Umweltverschmutzung und Sonne verringern und die allgemeine Hautgesundheit verbessern.
Pfirsich kann Allergiesymptome lindern.
Einige in Pfirsichen enthaltene Bestandteile scheinen die Freisetzung von Histaminen im Blut verhindern zu können. Dies sind die Stoffe, die für die Ausprägung allergischer Symptome wie Niesen und Juckreiz verantwortlich sind. Darüber hinaus verringern sie die Entzündung, die bei Allergien häufig auftritt.
Referenzen
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102677/nutrients
- https://njaes.rutgers.edu/sshw/message/message.php?p=Health&m=301
- https://ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1406
- https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/school-nutrition/pdf/fact-sheet-peach.pdf
Schädlinge und Krankheiten bei Pfirsichen
Pfirsichertrag pro Hektar, Erntemethoden und Lagerung
Düngebedarf des Pfirsichbaumsüngebedarf des Pfirsichbaums
Bewässerung von Pfirsichbäumen – Wie viel Wasser brauchen Pfirsichbäume?
Wie man Pfirsichbäume heranzieht und beschneidet
Vermehrung und Bestäubung von Pfirsichbäumen
Voraussetzungen für die Bodenbeschaffenheit, Bodenvorbereitung und Pflanzung von Pfirsichbäumen
Anbau von Pfirsichbäumen mit Gewinn – Leitfaden für die Pfirsichzucht
Wie man Pfirsiche aus Samen anbaut (Stein)
Informationen über Pfirsichbäume, Sortenwahl und Umweltanforderungen
Wissenswertes über Pfirsiche, Verwendungsmöglichkeiten, Nährwert und gesundheitlicher Nutzen
